清淡火锅用什么做好吃（这样做火锅最好吃）
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清汤火锅底料需要哪些材料?
正宗清汤火锅底料材料有鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉、料酒。
清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
使用现成的高汤和各种菌类制成的火锅，是清汤火锅好吃又简单的做法。将各种的菌类洗净后，切成适量的大小，再起锅倒油，加入葱段、姜片、花椒大火爆香，然后加入香菇翻炒，入味后倒入高汤，转小火炖煮，再放入其它菌类，再加入适量的盐调味，五分钟后放入枸杞和鸡精即可。
清汤火锅底料的制作方法有很多种，放入不同种类的食材，制作出的火锅味道也不同，我们生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种，大家在制作时，可以根据自己的喜好来添加食材，制作自己喜欢的清汤火锅底料。
制作清汤火锅底料先将排骨或者鸡骨开水下锅焯水煮出血水，撇去浮沫，然后放入炖锅中熬制成骨汤作为汤底，再加入适量的姜片、大葱、香菇、山药等材料，再加入食盐调味即可。制作清汤火锅底料，香菇、生姜、大葱可以让汤底口感更鲜美。
清淡一点的火锅的做法有哪些？？？
泰国椰汁火锅（清淡怡人-鲜甜可口）前几年到泰国旅游时在PP岛吃过一次海鲜火锅~~~很爽，今生难忘的味道！！！椰子的香甜味道很浓郁，带点蒜香，带点鲜甜~~最近试做过几次，有了点心得，和你分享分享！！！。配料：咖喱，椰子粉（或浆），鲜奶，蒜茸，橄榄油，葱段，砂糖，冬菇。煮食：各式的海鲜啦~或者煮肥牛也很爽~~~蔬菜的话除了臭豆腐其他都可以。做法！！！1、蒜茸加适量盐装碗100克，橄榄油烧至70°左右，呛在蒜茸上，放置冷却，其中要抽空均匀搅拌。2、清水放入冬菇，葱段，姜片烧到沸腾后捞取姜片和葱段丢掉。3、在煮好的清水中添入椰子粉，搅拌至汤色变乳白色即可，放入适量胡椒粉，砂糖。待用4、冷却的蒜茸油下冷锅慢慢加热（关键——下冷锅），其中加入适量咖喱粉，袋蒜茸颜色快要变黄不太明显的时候倒入清汤里~搅拌加适量盐即可~！~很简单~！但味道不错哦~味碟的话，建议用酸辣的！！泰国和傣味都一酸辣为主
清汤火锅配菜清单
1、肉加蔬菜加素菜是最常见的搭配，海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了，煮个两三分钟就好。如果你喜欢吃辣的话可以试一下;蘑菇。蘑菇种类比较多，草菇、茶树菇等等。
2、块根类蔬菜。比如萝卜、土豆、藕等，这类蔬菜有两种准备方法，一把它们切成小块，做火锅的汤底，二切成稍大块边煮边吃。老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等。老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里，这种油豆腐吃起来味道超鲜美。
3、番茄。番茄最适合放在麻辣火锅里了，它酸酸的味道和辣味混合，做汤底的时候也可以多放一些，汤也会非常好吃。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。
4、羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊。
5、猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。
6、海鲜和肉一样，海鲜分为两种，一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮。鱿鱼和墨鱼。可以给火锅汤增加独特的鲜味。鱼丸和鱼饼。
7、汤底和蘸料要吃清汤锅的话煮一锅鸡汤就可以搞定，麻辣锅的话可以用各大火锅店出的成品底料煮。没有蘸酱的火锅吃起来会乏味很多。简单一点的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油。
