乌鸡淮山汤功效与作用（淮山乌鸡红枣枸杞汤的功效与作用）
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乌鸡炖山药的功效
乌鸡炖山药具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。
乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材，葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
扩展资料：
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”：所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。
参考资料来源：百度百科—乌鸡炖山药
山药炖乌鸡汤功效
山药乌鸡汤的营养价值
山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
山药乌鸡汤的功效作用
【山药】
1.健脾益胃助消化：山药有护脾的功效，对消化和吸收都有功效。
2.滋肾益精：强身健体，保护身心的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖：山药可以对血糖有影响。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿：对于垃圾的排除和毒素的影响有好处，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
【乌鸡】
1.延缓衰老：乌鸡对身体需要钙质营养的人有害处，可以防止一些骨骼上的各种问题。乌鸡可以提高生理的某些机能、减缓衰老、强筋健骨。
2.养血益肾：乌骨鸡是护肝护肾、养血益气、健脾固冲的良药。有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
【枸杞】
1.明目：枸杞的营养物质对眼睛有很好的作用，帮助视力恢复。
2.免疫力：枸杞可以有提升身体的免疫力的，可以护气护精、护补肝肾、抗衰老、抵抗肿瘤的功效。
3.降三高：对血糖有疗效，血压被控制，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
【山药乌鸡汤】
山药乌鸡汤有止泻、健脾、补肺、安神、补脾胃、辅助降血脂、活血化瘀等功效。
山药乌鸡汤的做法
首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
准备好配料，清洗干净。
锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。
过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。
按煲汤键，大约半小时后放入红枣。
煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。
大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。
拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。
乌鸡可以炖山药吗
一，乌鸡炖山药的用料
花椒大料 乌鸡1只 山药2根 大葱2根 大蒜 姜片
乌鸡炖山药的做法步骤
步骤 1
先把乌鸡洗净，切成小块，山药洗净切块备用
步骤 2
把乌鸡放入锅中先用水焊一下，捞出飘在水上的泡沫
步骤 3
然后开大火炖
步骤 4
这时放入花椒大料，大葱，蒜和姜片
步骤 5
大火炖至20 分钟了再放入山药一起炖，
步骤 6
待山药和乌鸡炖懂的快熟时，放入盐，鸡精，味精，少许一品鲜调味料，再炖10分钟即可起锅
二，山药炖乌鸡的用料
乌鸡 山药 盐 葱 姜 八角 花椒 香叶 丁香 桂皮 肉蔻 料酒
山药炖乌鸡的做法步骤
步骤 1
把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥
步骤 2
山药去皮、切段
步骤 3
锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可
