冬天涮火锅吃的青菜叫什么（涮火锅的青菜都有什么）
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涮火锅的食材有哪些蔬菜
第一个：土豆片。我估计这个是涮菜点击率最高的一个了。土豆，给人的感觉就是踏实。在火锅涮菜中，土豆扮演的角色就是充当顶梁柱。土豆片在锅中经过汤汁的滋润，有生变熟，香气四溢。别看我们有时候在家经常天天吃土豆，可能你就是喜欢吃。所以，这道菜我也推荐，火锅必点。
第二个：茼蒿。这个属于青菜系列，特别是在辣火锅中，涮一小把茼蒿，它吸油吸辣，自然味道不会差到哪里。茼蒿又被称为“皇帝菜”，具有特殊的清香气味，性甘，具有安神平气的作用。所以用茼蒿涮火锅可以缓解辣椒对人体的刺激，中和体内平衡的作用。
第三个：生菜。生菜大家最为熟悉，不论是西方的蔬菜沙拉还是中国的鸡蛋灌饼都少不了这个菜。最关键的是可直接生吃，易熟。生菜几乎成为了家庭必备菜了，含有丰富的各种维生素和微量元素，对人体的作用是不言而喻的。所以，在涮火锅的时候，人们对他的需求就会非常的大，也是经常出现在火锅涮菜中的明星菜。
第四个：大白菜。不用说，这个大家都喜欢吃，除了当涮菜，单独炒着吃味道也是很赞的，特别是冬天，对人体补水的效果非常好。大白菜有吸收油的特性，所以一般在吃火锅后半截的时候才会去煮着吃，有时候也会经常发现，涮了几次白菜后，火锅味道就变得淡了。大白菜对人体的营养价值非常高。
第五个：莲菜。有不少女孩子喜欢在火锅中放莲菜，涮过后咬起来口感比较好。毕竟是属于出淤泥而不染的上等菜了。莲菜对人体的保健作用明显，富含各种矿物质，多吃莲菜有助于人体新陈代谢，还具备药用价值。
第六个：海带。海带这个海生物，因为他富含典等矿物质元素，对人身体具有很好的保健作用。科学研究还发现，经常吃海带还能有效地抑制血压，对血糖的降低作用也很明显。所以，一般上了年纪的人，在吃火锅的时候经常点此菜。
第七个：宽粉。是一种以红薯为原料制成的粉条类食品，因造型较宽而取名宽粉。宽粉在火锅涮菜中被点的几率也很高，经过汤汁的充分煮沸，独特的红薯香味会随着宽粉的慢慢熟透儿散发出来。入口不仅滑溜还有劲道，成为了很多人喜欢吃的一个菜品。
第八个：面筋。从小麦面粉中提取出来的粗纤维制品。这个想必大家都知道，烤面筋就是这种的。面筋由于他的结构，内部存在很多空隙，所以在煮的时候很容易就熟，并且会携带不少汤汁。面筋也会在熟透的过程中散发出小麦独有的香气，也成为火锅涮菜系列经常被点的菜品。
第九个：香菇。说起香菇，最喜欢吃的就是干煸香菇了。不过在涮菜里，香菇也是非常受欢迎的，因他自身独特的食用价值，备受喜欢。
第十个：金针菇。这个我不知道涮金针菇有多好吃，但是，但凡有女生在的火锅局，金针菇几乎是必点之菜。金针菇具有益气补血的作用，因为属于菌类植物，所以对人体的免疫力提高也有很大的帮助。
冬天吃火锅，必点的菜品？
火锅里最好吃的菜是什么?网友热评：
1、我觉得是牛黄喉!!
2、毛肚鹅肠!
3、肥牛卷肥牛卷肥牛卷肥牛卷
4、我选毛肚和虾滑!
5、土豆土豆土豆土豆
6、金针菇必须有姓名
7、宽粉来了!宽粉必须拥有姓名!
8、一切豆制品
9、宽粉，金针菇，黑粉
10、麻辣牛肉
11、说实话对我来说我觉得有点多 虾滑粉丝藤蒿撒尿牛丸小腊肠毛肚鸭肠鸭血鱼豆腐豆油皮腐竹蘑菇…
12、我jio得最好吃的是第一口菜，最难吃的是怕浪费死撑着咽下去的最后一口菜
13、虾滑!!!!毛肚!!!!
14、虾滑和茼蒿!!!
15、小酥肉小酥肉小酥肉
吃火锅必点的菜是什么?1、毛肚
在重庆，没人会怀疑毛肚之于火锅的重要性，新鲜的毛刺坚挺，下锅后七上八下就可以吃啦，脆爽弹牙!一口下去超级过瘾。
2、鸭肠
鸭肠和毛肚从来都是同时出现的最佳cp，挑起一筷子鲜嫩，急切又谨慎地送进红油中，完成三上三下的仪式，让鸭肠的细细吮吸锅底里的鲜、香、麻、辣。
3、腰片
一整片下锅烫得微微蜷曲，如果再蘸上特调的蘸料，那真是越吃越香。
4、鹅肠
鹅肠要比鸭肠的口感更鲜更厚实，用筷子拎着在锅里滚两圈，煮到微微卷曲的时候最好吃。煮好后迫不及待地吸溜一声，宽厚的鹅肠就霸占了整个嘴巴，脆嫩又有嚼劲。
5、午餐肉
懂吃的好吃狗儿们都知道，看得见肉的午餐肉才算上品。肉眼可见的大块大块的肉镶嵌在里面，看着都过瘾。吸入了牛油和辣味的午餐肉口感更加丰富，肉感十足，却又不会腻，忍不住只想说：“老板，再来一盘”。
6、麻辣牛肉
上好牛肉经大厨的精湛刀工切成薄片。再加上秘制魔鬼辣椒将牛肉层层包围，裹的密不透风，只一口就让你辣到面红耳赤、直呼过瘾!
7、老肉片
重庆火锅少肉，主要吃的就是这种名为“老肉片”的猪肉片。切成厚厚的一片片，又软又嫩有肉香。
8、鸭血
吃过鸭血的好吃狗们都知道，它总爱“抢”着第一个下锅，任你红汤锅翻腾的如何剧烈，它自屹然不动的待在一角，等待欣赏它的人前来品尝。鲜鸭血制作，所以做出来细腻无孔，烫熟的夹起不易碎，入口却微微弹牙，细嫩香滑。
9、莲藕
一整块的脆爽口感，藕断丝连的奇妙，微微的香甜，让人很是过瘾，清凉去火的功效也正适合无辣不欢的人群。
10、苕粉
苕粉入火锅，吸收了火锅汤汁，软硬适中，弹力十足，吃起来还很有嚼劲儿
毛肚、鸭肠、大刀腰片、肥肠、
鹅肠、午餐肉、麻辣牛肉
不客气的说
这十个菜都是小编的最爱
只有出一个荤菜拼盘
才能满足我的吃货胃了
冬季最适合吃火锅，你必涮的素菜有哪些？
冬天最适合吃的美食少不了火锅：任外面大雪纷飞，而我们在屋内跟朋友或者是家人一起围炉而坐，吃着热气腾腾的火锅，好不畅快。而说起来吃火锅，我必涮的素菜有以下几种：
菌菇类
虽然是吃火锅，讲究个营养搭配也是有必要的：菌菇里面含有的维生素和膳食纤维比较多，对增强免疫力也大有好处，所以吃火锅时涮个香菇、平菇或金针菇都是挺不错的选择；当然，涮火锅之所以少不了菌菇，也跟口感有关：无论是香菇、平菇还是金针菇，它们都比较容易吸入汤底的味道，所以煮一段时间之后，既不会煮烂，还很入味，吃起来口感很赞；同时，吃火锅时，涮菌菇也能增加汤底的鲜味，汤底煮过菌菇再涮别的菜时，口感更丰富，比外面卖的菌菇汤包味道要好很多。因为这些原因，我涮火锅时首选素菜一般是菌菇类。
叶菜类
除了菌菇，涮火锅少不了的素菜是叶菜类：可以是白菜、生菜或者是茼蒿，这些叶菜类素菜涮辣火锅，最能吸收汤底的辣味，所以吃起来味道更足，更容易上瘾；同时，吃叶类菜还能解腻，吃肉吃多了换个口味，补充多种维生素和膳食纤维，从口感和营养上都是不错的选择。
冻豆腐
除了以上两类，我吃火锅时也喜欢涮豆腐，特别是冻豆腐。因为冻豆腐在解冻之后，就会变成海绵结构，跟面筋类似，而这种结构在涮火锅时也是比较容易吸收汤汁的辣味，再加上芝麻酱配成的油碟，吃起来特有满足感。当然，豆类食品蛋白质含量也很高，对我们健康大有好处。
我们喜欢吃火锅，无论是番茄锅底还是辣牛油锅底等等，最主要的是吃个味道，而涮菜挑选比较容易入味的菜，涮出来的口感才是最棒的。以上三种素菜都比较容易吸收汤底的味道，所以涮出来味道很棒；同时，这几类素菜营养价值也很高，吃得开心、吃得健康，所以它们才是涮火锅必选。
