怎么用火锅食材做烧烤（用烧烤锅可以做哪些美食）
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冬天就要吃口热乎的，火锅烧烤麻辣烫做法如何？
天冷了，就要吃点热乎的，这5种美食最适合冬天吃，火锅只能排第2！
已经入冬很久了，天气也越来越冷，很多地方都下起了鹅毛大雪。早上的被窝也越来越有吸引力，让人舍不得离开。天气这么冷，就要吃点热乎的，下面给大家介绍5种，最适合在冬天吃的美食，每一种都让你爱不释手，少了它们，冬天的生活都少了很多乐趣。
第五种【糖炒栗子】。冬日里的坚果摊上，客人稀少，这么冷的天，没人愿意伸出手去剥东西吃。唯独糖炒栗子是个例外，一锅刚刚炒好出炉的糖炒板栗，瞬间就被买走了。拿在手里，还有些许烫手，就要迫不及待的，剥开一个放进嘴里，香糯软甜，仿佛吃的一颗颗“仙丹”一样。
第四种【烤红薯】。冬天，在很多街头巷尾，都有一个个烤红薯摊。陈旧的大铁炉子上，放着几个烤得流糖油的红薯，围着几个在等待的年轻人。买上一个，装在纸袋子里，拿在手上热乎乎的，还能暖手。剥开红薯皮，大大的咬上一口，嗯，香香的，甜甜的，热热的，真好吃！
第三种【奶茶】。如果能有什么美食，能把我从周末的被窝里拉出来，那一定有奶茶了。一杯不行，那就两杯，毕竟咱们都是靠奶茶续命的小仙女！浓浓的奶香味，夹着香甜的巧克力味，里面还有软软糯糯的珍珠粒，喝上一口，美味至极，简直让人无法抗拒。嗯，一会还要再来一杯！
第二种【火锅】。在北方的冬天，经常会出现这样的场景。外面大雪下得天昏地暗，屋里火锅吃得热火朝天，各种各样的食材，在热辣滚烫的火锅里上下翻滚。夹起一块毛肚，蘸一下酱汁，放进嘴里，那味道简直就是一种享受。再大的雪花，也挡不住火锅的美味，这一刻眼里只有火锅。
第一种【羊肉汤】。如果说风雪是冬天的武器，那羊肉汤就是御寒的法宝。冬天的早上，一碗热乎乎的羊肉汤下肚，额头微微冒汗，驱走一身的寒冷，浑身都舒坦。羊肉本身温热而滋补，营养又美味，喝一碗冒着热气的羊肉汤，暖心暖胃，堪称是最适合冬天吃的美食了。
天冷了，就要吃点热乎的，上面这5种美食最适合冬天吃了，其中火锅只能排第2！吃饱以后，再来一份酸酸甜甜的霜糖山楂消消食，冬天的生活也很美滋滋。这些你都喜欢吗？除了这些美食，冬天你还喜欢吃什么，欢迎留言说说。
做烧烤和火锅的食材
食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。
肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。
调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等
呵呵！你自己选一下吧！
看你要烤什么了
如果烤羊大腿的话 有肉有油再加点盐就行
我们当初自己找的木头 点火 做支架 等等
一般的拿个随身液化气 专配的炉 就可以
肉类：喷鼻肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
生果：喷鼻蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧。
部门食物烤制方法：
黑椒牛肉片 （烟熏味、天井烧烤）
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛肉片洗干净，正违面涂上适量的嫩椒粉，然后使劲将黑椒（粉）压进牛肉片双方。将牛油放在汤盆内加热融化，插手 柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与烈火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛肉片放在烤网上，盖上炉盖。牛肉片正反两面各需烧烤18－20 分钟，其间用刀按纹理在牛肉片上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将其余的柠檬汁加热打芡淋在牛肉片之上便可。
杂菜串烧牛仔肉 （天井、户外烧烤）
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、喷鼻草适量，蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3.用烧烤炉将肉串烧熟。
汉堡烤鸡块 3－4人施用（天井烧烤）
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和落花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火 烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时鸡块翻滚转动，接续烤另一边儿，3－4分钟后上碟。食历时如拌上落花生酱和切碎的葱花，味道更好。
烤山药蛋薯 （户外烧烤）
牛油、奶油或食油涂抹山药蛋薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻滚转动，以使各个部门受热均匀。上碟前，可 以在其部开一个"X"型的口儿，根据大家喜欢插手盐、胡椒、牛油、奶汁食品、洋葱等佐料，烤出来的山药蛋薯味道必定与众差别。
喷鼻蕉 （天井烧烤）
首先将红糖碾成末状颗粒，喷鼻蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将顶好糖粉的喷鼻蕉整洁排列在盘中。轻轻 地在喷鼻蕉上洒上事前筹办好的锡兰肉桂，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将喷鼻蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤体式格局烘。15－20分钟后，喷鼻蕉 已变很松散绵软，此时将煎盘掏出，上碟。如拌云呢拿冰激凌食用，味道更佳。
烧烤食物热量：喷鼻肠1根：90卡， 鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块 (手掌大)：250卡。
想要在家做烧烤，都应该要准备哪些食材？
你好，我是一个吃货经常四处寻觅好吃的，海边烧烤也是喜欢的一个项目之一，它不仅仅带给我美味的享受，更重要的是过程更让我们愉悦。把我以往的烧烤经验拿出来与你分享，希望对你有所帮助
首先烧烤最主要的是烧烤炉
烤炉的选择根据你们人数而定，我们一般是十几个人边烤边吃一个中炉足以。
二、烧烤工具
小铲、钩子、扇子、烤网、装熟串的盘子、刷油的小刷子，水（瓶子盖上扎好小孔，烧烤起火，即使喷灭，以把肉烤糊）时杯子等
三、炭火
炭火可以稍微的多准备一些，烧烤途中有好多的不确定性，有备无患总是好的
四、吃饭的地方
准备一个帐篷或者餐垫大家坐起来一次聊天，边休息半烧烤，凳子椅子占地方拿起来不太方便不推荐哦
五、肉串、蔬菜串、馒头串等等主食提前准备好、提前腌制、烧烤的酱料，撒料等等还有啤酒饮料等
六、装串好食材的箱子（最好用泡沫箱子，保温，保证食材的新鲜度）
七、最主要的是装垃圾的袋子
我们去那里都要爱护环境，整整齐齐的来干干静静地离开，把垃圾全部带走，爱护环境，环境才会爱护我们，希望善后工作处理好
鸡肉：鸡脆骨、中翅、翅尖、鸡皮、鸡心、鸡腿（预先处理用棍子撑开）、鸡全翅。其实鸡肠子很香的，通常没得卖。
猪肉：排骨、五花肉、梅肉、猪皮、腌好的叉烧肉。
牛肉：牛肉条（横面切条后用刀背拍松再穿棍子上）、牛肉粒、牛排。
羊肉：羊肉串、法式切割“糕羊排”、羊腿（大腿的话边烤边切烤熟的下来，比较麻烦）、羊蹄（非常考验耐心）、脑花（技术和调味要求高）。
海鲜：小鱼干（喜欢吃辣的才准备）、秋刀鱼、鳗鱼、鲫鱼（刺多）、鱿鱼须、沙尖、元贝、大青口、生蚝。
蔬菜：韭菜、土豆片、藕片、茄子（技术好的直接烤，不好的话用锡纸裹了再烤）、玉米、红薯、柿子椒、胡萝卜、西兰花、木薯片（预先煮熟，漂过几次去毒性，当然面包木薯可以不漂。）。
水果：菠萝（快好的时候撒白糖做焦糖味的，撒辣椒粉、黑椒粉、盐做咸辣味吃了可解腻）、香蕉（一般加巧克力做甜的）、苹果（加不加糖看苹果本身的味道，推荐粉的加糖做甜的，喜欢肉桂粉加点会好香）
