云南铜炉牛蛙火锅做法（麻辣牛蛙火锅怎么做）
本文目录一览：
- 1、牛蛙火锅怎么做。
- 2、牛蛙火锅的做法
- 3、牛蛙火锅怎么做即入味又嫩滑
- 4、牛蛙火锅怎么做
- 5、青蛙火锅怎么做最好吃
- 6、火锅牛蛙的做法步骤图，火锅牛蛙怎么做好吃
牛蛙火锅怎么做。
如果要问当代年轻人最爱云南铜炉牛蛙火锅做法的美食是什么，相信有一大部分人会毫不犹豫的选择“火锅”。无论是成都风味的串串香，还是重庆的麻辣九宫格，或是北京大气的铜锅涮肉，各地均有不同的美味吃法，无论是小郡肝火锅，还是麻辣鱼火锅，或是牛蛙火锅，锅底滋味各有千秋，食材品种五花八门，火锅都可以无限的包容进去，这使得火锅风情万种，格外迷人，受到人们的热烈喜爱。
爱吃牛蛙火锅的朋友看过来，在家DIY也能麻辣鲜香无腥味
我个人特别喜欢吃牛蛙火锅，牛蛙肉质鲜嫩，口感润滑，与麻辣鲜香的汤汁交融，使得牛蛙的滋味更加立体，层次分明，外表包裹着粘稠的香辣汤汁，轻轻咬开牛蛙的肉质，牛蛙自身的鲜味儿涌现出来，美哉云南铜炉牛蛙火锅做法！吃过牛蛙之后，添汤开始涮菜涮丸子，又是别样的风味，一锅两吃，特别过瘾！
爱吃牛蛙火锅的朋友看过来，在家DIY也能麻辣鲜香无腥味
很多朋友很烦恼，为什么自己在家做出来的牛蛙火锅和饭店的味道相差甚远，并且还有很大的腥味儿，那肯定是您在处理环节出现了纰漏啦！今天跟我一起制作一锅麻辣鲜香无腥味儿的牛蛙火锅吧！
备料：牛蛙4只（京东生鲜购买的牛蛙，已经处理干净），麻辣火锅底料1袋，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、黄酒
1、将牛蛙解冻，切成小块（但也不要太小，太小了容易煮飞影响口感）放入容器内，加入适量的淀粉与黄酒，黄酒用于给牛蛙去腥，戴好一次性手套抓匀，大概抓5、6分钟，使每一块牛蛙都能接受到淀粉与黄酒的“马杀鸡”；
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2、起锅烧油，切葱姜蒜末若干，准备一大把花椒，一同放入锅中煸炒出香味儿；
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3、将去腥处理过的牛蛙放入锅中中火翻炒15到20秒，勤翻动，小心糊锅；
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4、将准备好的火锅底料倒入锅中，与牛蛙一同翻炒均匀，如果认为当前辣度还不过瘾，可以放入适量的干辣椒段，具体量根据个人喜好放置即可；
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5、火锅底料与牛蛙翻炒均匀后，加入一大碗热水，刚好没过牛蛙表面即可，大火煮开，小火慢炖，15分钟后即可出锅！为了味道与卖相可以更加出众，可以牛蛙火锅表面再次放置一定量的干辣椒，起另一只锅烧热油浇在干辣椒上！
爱吃牛蛙火锅的朋友看过来，在家DIY也能麻辣鲜香无腥味
爱吃牛蛙火锅的朋友看过来，在家DIY也能麻辣鲜香无腥味
鲜香麻辣的牛蛙火锅就做好啦！牛蛙肉质紧致细嫩，鲜香嫩滑，辣得过瘾，尤其是肥硕的大腿儿，满满的蒜瓣儿肉，那叫一个带劲儿！吃完牛蛙，可以加上热汤，开始涮火锅，鱼丸虾滑各式时蔬，最后再来上一份手擀面，简直完美！
牛蛙火锅的做法
材料：鱼头1个、牛蛙5只、鸡爪5个、土豆1个、金针菇1把、百叶1张 制作方法：1、牛蛙切块，和鱼头一块用清水冲洗干净。2、鸡爪剪去趾尖，用开水焯几分钟后捞出。3、锅中放入火锅底料，熬至融化。4、加入开水（清水也可以）煮至完全沸腾。
牛蛙火锅怎么做即入味又嫩滑
牛蛙火锅这种家庭小火锅在家做起来很方便，只需要在外面买包火锅底料，回家自己加工，再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少，就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦，直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序，易熟的后放，跟做毛血旺差不多。
火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。
用料
牛蛙
腐竹
莲藕
大葱
香菜 （根据自己的喜好配即可）
火锅底料 一包
食用油
料酒
大蒜 一把
姜片 适量
火锅牛蛙的做法 ：
1.所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下
2.锅烧热后，加入适量食用油
3.烧热后加入火锅底料
4.小火炒至火锅底料融化沸腾
5.另取一只锅，将4倒入
6.放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开
7.依次放入莲藕、牛蛙、香菜
8.待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹
9.片刻之后，撒上香菜起锅
小贴士： 我们吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦！ (本文转自 品略个人图书馆 ，转载请注明)
牛蛙火锅怎么做
香锅牛蛙云南铜炉牛蛙火锅做法的制作方法分享云南铜炉牛蛙火锅做法，爱吃辣的朋友可以看过来！
每次出去吃完饭回来后总会不由自主地去琢磨这道菜的做法，不知道这是不是一种癖好。不过每次在研究做菜的过程中还是能够感受到很多乐趣的，尤其是做好的菜得到了家里人的赞美时，会有一种成就感爆棚的感觉，相当的爽。
上个礼拜出去吃了一道香锅牛蛙之后一直念念不忘。牛蛙算得上是比较贵的一道家常菜，价格不便宜但里面的牛蛙少之又少，每次在外面吃牛蛙老公总是用筷子在锅里翻来挑去都翻不到牛蛙，全是蔬菜。他说出来吃饭虽然好吃，可总是意犹未尽，吃不过瘾。于是云南铜炉牛蛙火锅做法我就自己在家里，尝试做一道香锅牛蛙。没想到老公吃完之后，连连称赞我的手艺，说自己娶了个贤妻，做出来的菜堪比大厨，比外面的还要好吃。我的辛苦付出能够得到家人的赞赏，感觉很开心。
其实香锅牛蛙这道菜在家里制作的成本非常低，而且也能够吃到很多的牛蛙肉很过瘾，如果云南铜炉牛蛙火锅做法你们喜欢的话也可以试着在家做香锅牛蛙，小编接下来会把制作方法分享给你们。
首先我们准备好食材，三只牛蛙和一些喜爱吃的蔬菜如藕片，黄豆芽，香菜，土豆等
辅料准备郫县豆瓣酱，食用油，盐，火锅底料，白芷，生抽，酱油，蚝油，鸡精，味精，干辣椒，花椒等
第1步，我们将买回来的牛蛙清洗干净后剁成小块儿。这个步骤很多人都接受不了，可以让菜市场卖牛蛙的商贩帮你剁好之后拿回来清洗一下就可以了。
第2步，把爱吃的蔬菜莲藕土豆等切成片备用。接着将葱姜蒜干辣椒切成丝，香菜切碎备用。
第3步，起锅倒入半锅油，油温大概7成热的时候，用一个大的漏勺将牛蛙，藕片，土豆放入锅中小火慢炸。牛蛙的色泽变得有些焦黄后，就可以将牛蛙捞出来，沥干油备用。将炸好蔬菜所剩的油倒入到一个装油的厨具中，锅内盛少许可以炒菜的油就可以了。这个步骤可以先炸牛蛙之后再炸蔬菜，因为牛蛙和蔬菜熟的程度不一样，所以不能同时放进去，否则牛蛙还没熟，蔬菜就被炸糊了。
第4步，接着将油烧热后倒入葱姜蒜丝和干辣椒，花椒炒半分钟左右，炒香以后放入郫县豆瓣酱和红油火锅底料继续炒香。接着将炸过的牛蛙放入锅中继续翻炒，直至红油豆瓣酱和火锅底料的香味融入到牛蛙中，就可以放入炸好的蔬菜继续翻炒，接着倒入食盐，生抽少许的酱油，鸡精，味精和蚝油，然后在锅中加少量的清水，把白芷丢进去之后，盖上锅盖小火慢熬。这个步骤加入清水之后全程小火，由于牛蛙已经熟了，焖制的目的是为了给牛蛙入味。
第5步，直到锅内的清水熬干之后，就可以撒上白芝麻和葱花，然后将炒好的食材放入锅中点上酒精就可以吃了。
小贴士：
1、我们在购买牛蛙的时候一定要选择家养的牛蛙，不要购买青蛙，以免破坏生态环境。
2、我们在炸牛蛙的时候，一定要将火调成最低，不能火候太大，容易将牛蛙炸糊，而且不容易熟。
3、在炸制的过程中要注意，不要将热油溅到胳膊上面了，以免烫伤。
这道香锅牛蛙，香辣可口，十分下饭，非常适合爱吃辣的朋友们。牛蛙的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，经常吃牛蛙对我们的骨骼发育非常好。而且吃牛蛙还能让人变得聪明，小孩子也应该多吃点牛蛙，能够补充他们身体内所需的各种营养元素，对他们身体的成长发育有很好的帮助。
这道菜炒好之后，老公说味道很好，生活需要仪式感，虽然偶尔也需要出去吃饭增添情趣，但经常在外面吃饭，非常不健康，所以没事的时候还是应该多抽出一点时间，在家里为爱人做点自己爱吃的美食。希望能为你们带去帮助
青蛙火锅怎么做最好吃
田鸡火锅
制作材料云南铜炉牛蛙火锅做法：
主料云南铜炉牛蛙火锅做法：田鸡1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。
调料：精制油100克云南铜炉牛蛙火锅做法，姜5克云南铜炉牛蛙火锅做法，蒜5克，葱5克，干辣椒少许（不能碰一点辣的人就别放云南铜炉牛蛙火锅做法了= =）冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，清汤2500克。
做法：
（1）田鸡宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，干辣椒（可不放），炒香，放田鸡肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺清汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可
火锅牛蛙的做法步骤图，火锅牛蛙怎么做好吃
水煮牛蛙：
工具/原料
金针茹,生菜,油菜心,火锅底料,辣椒,糖一勺,和牛蛙一盘
步骤/方法
1 把火锅底料放在锅中然后放水把它煮开
2 把蛙们放在锅中煮一会放它吸收入味,中间可以放一勺糖.使口感柔和一些.
3 然后把金针茹和生菜放入煮一小会
4 把焯过水的油菜心放在最上面
5 炸一点辣椒油浇在上面
牛蛙火锅：
配料:
牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。
·特色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。
·操作:
（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
