贵州人吃火锅配米饭吗（重庆吃火锅配米饭吗）
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贵州特色小吃？
贵州小吃贵州的风味小吃主要有：兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、小吃汤系列、贵阳人剧卤味第一家、贵阳串串碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖, 贵阳青岩卤猪脚, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，饵块粑。贵阳鸡肉饼, 毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。 特色小吃遵义豆花面 遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。 豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。 贵阳丝娃娃 丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。 贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。 遵义羊肉粉 鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。 贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。 羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。 吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。 贵阳恋爱豆腐果 恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃 风味特色：表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。 希望对你有所帮助，祝好运！
吃火锅可以吃饭吗
楼主你好，大多数人吃火锅的时候 主食一般选择面条 饺子一类的面食，其实吃米饭也是可以的，而且对于面食一类的 米饭更容易和煮的烂熟的菜于肉类融合消化，当然主食最好的是吃一些高淀粉类，不但不会上火 而且对身体很好，比如 土豆 地瓜 山药 一类。
贵州的您，最喜欢家乡的哪些美食？
十·麻辣臭豆鼓
贵州土特产臭豆豉，又臭又好吃，下饭神器。
九·折耳根
折耳根又名鱼腥草，就像它的名字那样，虽然只是一种草，但闻起来却有一个很重的鱼腥味，一般生长在云贵川等地区，水沟旁或者是潮湿的地方，是一味中草药，具有清热下火，利尿消肿的作用。折耳根不算是小吃，但却堪称贵州美食的最佳伴侣，屈指数来，一味折耳根帮衬了多少美食。
八·糯米糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国的一种民间传统食品。糍粑具有香，甜，黏等特点，其口味清幽淡雅，甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行于中国南方地区和少数北方地区。
七·香辣霉豆腐
麻辣豆腐乳，色鲜味美，麻辣可口。
六·大方臭豆腐干
历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种，臭豆腐干名曰臭，其实不臭，相反，有一种独特的香味，食之清爽适口，并且还易于保存。是中国的传统食品，每个地方都有，但大方县的豆腐不仅内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。
五·香酥辣
贵州辣椒可以说是遍布大江南，中欧，中东等地区，都留着贵州辣椒的脚印，在贵州遵义的虾子镇更是命名为辣椒之都，其特点就是香辣脆，辣椒甚至可以当零食吃。
四·老干妈豆鼓油辣椒
去产品沿用传统工艺，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。
三·凯里红酸汤
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼，更堪称酸味食品中的佼佼者。酸汤含有多种维生素，有八种人体必须的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止咳生津，开胃健脾的功能。当地有句名言叫：“三天不吃酸，走路打捞蹿”。
二·辣糊辣椒面
糊辣椒面最正宗的做法，是用农村材火烤干辣椒，烤到表皮悄悄糊，磨碎之后即叫做糊辣椒面，用胡辣椒面蘸食的可荤可素，味道胡辣鲜香，别有一番风味。
一·麻辣土豆片，土豆丝
麻辣鲜香，舒脆爽口，吃了就停不下来。
贵州侗仁有哪些有名的美食？在夏天贵州会吃什么？
贵州侗仁有名的美食：社 饭，包谷酸辣子，糖麻圆，油炸粑，卷 粉。在夏天贵州会吃：渣辣面，绵菜粑，米虾，沿河糯米包子。
