什么不上火的火锅底料（什么不上火的火锅底料好吃）
本文目录一览：
- 1、名扬火锅底料为什么不上火
- 2、不上火的火锅底料配方
- 3、吃火锅放什么不上火
- 4、我是做火锅店的，最近想引进一批新口味的火锅底料，不上火的有吗？
- 5、火锅底料可以加什么中医吃了不上火
- 6、我老公最喜欢吃四川火锅底料大红袍,你们谁知道在家里吃火锅底料怎么做,不上火的有吗?能具体说一下吗?
名扬火锅底料为什么不上火
因为调料比较清单。
火锅底料目前在火锅店出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香什么不上火的火锅底料，营养成分高什么不上火的火锅底料；鱼汤底料什么不上火的火锅底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用什么不上火的火锅底料；仔鸡汤底料，清淡、香、不易上火。
名扬的火锅底料味道很正，但是不会过麻，每次吃完也不会上火，酸菜鱼也是正到不行，麻辣香锅底料就更辣更麻但是超级爽。
不上火的火锅底料配方
1.火锅底料为什么辣而不燥两点最重要。
第一：干辣椒先用水煮然后绞碎再熬制什么不上火的火锅底料，减少辣椒的燥辣。
第二：加入适量的冰糖和醪糟起到回甜去除香料的苦味和辣椒的燥性。
2.下面是我学的火锅底料绝密配方和制作方法
菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制法方法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后什么不上火的火锅底料，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。 4.、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。 5.操作时的一些相关问题 1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。 2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避粘底。 3. 火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
吃火锅放什么不上火
多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏什么不上火的火锅底料，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入什么不上火的火锅底料的蔬菜不要久煮。适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。加些白莲：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30－40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火
我是做火锅店的，最近想引进一批新口味的火锅底料，不上火的有吗？
不上火的火锅底料，有清汤的不上火，你想要特色的话，有一个藏茶火锅底料据说也是不上火的，有两个企业在做，分别是闲食藏茶火锅底料，还有一个风苼记也在做。
火锅底料可以加什么中医吃了不上火
不上火只是个相对性的概念，一般来说，可以加在火锅里边的底料容易上火的包括黄芪，当归，党参，桂圆，大小茴，丁香，花椒，肉桂等，因为中药上只要是兼有补气，温阳作用的都可能引起上火；而相对来说，那些具有滋阴，清火方面的都吃了不会上火，包括麦冬，玉竹等，但一般清火类的中药是不会加在火锅里面的，你可以在用补益药的同时，适当加点麦冬等滋阴药，另外，豆腐里面因为含有生石膏（清热泻火），也会平衡里面的火热之性，总之，能达到阴阳平衡的作用。
我老公最喜欢吃四川火锅底料大红袍,你们谁知道在家里吃火锅底料怎么做,不上火的有吗?能具体说一下吗?
原料：天味大红袍(多少用量随个人口味)
、郫县豆瓣、生姜、独蒜、花椒、八角、小茴、桂皮、草果、丁香、菜油。
制法：
1、将天味大红袍放入适量；将郫县豆瓣剁细；生姜、草果拍破；八角、桂皮掰碎。
2炒锅加菜油大烧热，投入生姜块、独蒜爆香，加大红袍和郫县豆瓣，转小火翻炒至水气将干，再下入八角、小茴、桂皮、草果、丁香，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。
熬制高汤
将棒子骨均敲破，加老母鸡，加清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。
调制锅底
将植物油倒入锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，用文火熬至水分干且香味溢，打去渣子。将炒好的底料和清油按5：1的比例制成混合料，再加高汤，加盖以文火熬约1～2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，即成清油火锅锅底。
火锅不上火是不可能的哈,白锅都上火,因为胡椒重,清油的没牛油的上火。
