黑豆鸡汤的功效作用（黑豆煲鸡汤的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、乌鸡炖黑豆有什么功效
• 2、老鸡煲黑豆的作用与效果
• 3、黑豆可以和鸡肉一起炖吗
• 4、黑豆乌鸡汤有什么功效
• 5、黑豆鸡汤有哪些功效？

乌鸡炖黑豆有什么功效

乌鸡炖黑豆有补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的功效。

黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。

而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。

扩展资料：

黑豆的食用禁忌

不能生吃：黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶。

它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害。

因此即便黑豆很难煮熟，大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此大家只要适当食用就可以了，千万不可以贪多。

参考资料：人民网-滋阴补血当然选黑豆乌鸡汤啦

参考资料：人民网-黑豆要怎样吃最补肾？ 黑豆有哪些食用禁忌？

老鸡煲黑豆的作用与效果

黑豆乌鸡汤的做法材料：

黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：

将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

功效：

补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆可以和鸡肉一起炖吗

可以的，可以做成黑豆炖鸡汤。具体步骤：

主料：黑豆50g、鸡肉200g、陈皮1片

辅料：盐适量、姜2片

1、材料。

2、黑豆洗净浸泡到胀开。

3、鸡肉用热水清洗一下。

4、把所有材料下炖盅，加水。

5、上锅炖2.5小时，喝时加盐调味就可以了。

黑豆乌鸡汤有什么功效

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乌鸡黑豆鸡汤的功效作用，补肝肾、益精血，健脾补中、养阴退热。

红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。而且还可以增强体质，美容润肤的作用。

一，红枣乌鸡汤具有补气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨的作用、红枣含有铁较高，二者炖汤，对女性的缺铁性贫血、月经不调、习惯性流产、及产后虚弱等有很好的改善作用。

二，黑豆乌鸡汤具有补血养颜，乌发，养心安神。

黑豆鸡汤有哪些功效？

你好黑豆鸡汤的功效作用，我是悠悠。我认为:黑豆鸡汤有益气补血的作用，常喝可以使人脸色红润，是秋冬季节应季的汤水。 通常黑色的食物可以补肾，改善虚弱体质，如黑木耳、黑芝麻等，所以黑豆也不例外，而鸡肉的肉质滑嫩，有补中益气的作用，与黑豆一起煲汤，挺相宜的。

而我自己煲黑豆鸡汤的话，通常会选用乌鸡煲汤，这样效果会更好。有时还会加2块何首乌下去，以乌发润发之用，还会加些莲子、红枣、桂圆等，增加汤水风味之余，也能起补气血之用。现在一起来看看我的做法。

－黑豆乌鸡汤－

【材料】

乌鸡、黑豆、何首乌、莲子

红枣、桂圆、枸杞子、姜片

【制作步骤】

▼ 1．处理食材： 乌鸡肉斩大块，将脂肪及比较肥腻的鸡皮去掉，这样煲出来的汤水才鲜味不油腻黑豆鸡汤的功效作用；黑豆、莲子预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软黑豆鸡汤的功效作用；红枣切开两半去掉枣核；何首乌、桂圆、枸杞子洗净备用。

▼ 2．乌鸡肉先飞水： 汤锅里放入乌鸡肉加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼ 3．开始煲汤： 汤锅里放入所有材料，再加适量清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，煲大约1.5~2小时。

▼ 4．调味处理： 时间到，看到黑豆变绵软、鸡肉软烂，放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼ 1． 其实这汤的配料不是一成不变的，以黑豆及乌鸡为主，其余材料可自由加减。比如不想喝何首乌汤的，可以将其去除，也是很滋味的汤水。

▼ 2． 如果去掉鸡皮及肥膏后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。

中医说冬补肾，但南方的冬天并不算十分寒冷，用豆类就最好特别是黑豆。民间有句谚语说，每日吃豆二钱，何需服药年年。这说明豆类的食疗功效非常的好。中医认为黑豆性平味甘，有补肾乌发、活血利水、补益肝肾的作用。黑豆除了健肾之外，还有丰富的维生素E，这是维持青春健美的重要元素。

黑豆炖鸡汤有什么功效黑豆鸡汤的功效作用？

在豆类中黑豆蛋白质含量最高，中医认为它能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。鸡肉富含胶原蛋白和骨胶原。

乌鸡主要是对于女性能够很好地滋补的，有滋阴补肾的作用，而且还能够恢复身体的元气，至于黑豆的话，主要就是对于肝肾有很好的滋补作用，还能够很好地活血，这个是一道很平常的滋补的食物，可以吃的，具体的口味就是因人而异的，作用很好。

黑豆乌鸡汤是饮食 健康 美容食谱菜谱里的常见菜。具有补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆炖鸡汤有什么功效？

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，乌鸡健脾补中、养阴退热。

黑豆具有祛风清热、解毒利尿等功效。本汤不仅可帮助人体排出恶露,还可祛风除湿、通利乳汁、强健筋骨