火锅底料番茄汤好还是骨汤好（火锅番茄汤底好吃吗）
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都说番茄火锅底料煮面最好吃，是真的吗?
西红柿锅底挺好吃，做起来也很简单。
七八年前，我们家到了冬天就开始做涮锅吃，其中最受欢迎的锅底就是番茄锅底。
我的做法很简单，也很适合单人或者小家庭使用。
原料：猪肉馅儿 半斤 番茄 3-5个（浓淡皆宜）
调料：盐 白胡椒 姜 色拉油 料酒 糖 鸡精 番茄酱
制作方法：
1.番茄烫皮后去皮，切成小块或丁，锅中烧油至六成热，下番茄翻炒。
2.炒至冒大泡，即可加入开水（骨汤最好），加入姜片，烧开后转小火。
3.猪肉馅儿加料酒、白胡椒、盐、鸡精、生粉，一个方向使劲搅上劲，然后往锅里下丸子。
4.丸子煮熟后，根据浓淡再调整，加盐、糖或番茄酱。番茄酱建议用肯德基的，因为小包，不用买一大瓶在家放着浪费。
番茄锅底火锅，我第一次吃是在海底捞，当时点了一个番茄一个菌汤。以前我吃火锅是从来不喝火锅汤底的，但是从吃了那个番茄的之后，我就爱上了番茄汤底。西红柿锅底的火锅当然好吃啊，酸酸甜甜的，很是开胃，相比红油辣锅的重口味和清汤或者菌菇火锅的清淡，西红柿火锅就显得美味又精致了。
西红柿火锅一般我们叫番茄美容锅，为什么是美容锅呢？因为它含维生素C、维生素A，水果酸，不油腻，清热解毒，女性吃了不仅不会上火，而且对皮肤身材的保养是很好的，风味独特，味道鲜美可口，好多多多。
制作番茄底料所用原料番茄采用源自新疆盆地，日照时间长达10小时，只有这种气候生长出来的番茄，糖分足，皮薄，汁多，色泽鲜艳。
历经12道工艺108度高温灭菌。保持番茄最原始风味，酸甜爽口，老少皆宜，适用于中餐，西餐，火锅。
有什么火锅汤底
火锅受大众喜爱火锅底料番茄汤好还是骨汤好，三五好友围坐在一起谈天说地火锅底料番茄汤好还是骨汤好，喝酒涮菜。但有火锅底料番茄汤好还是骨汤好的人喜欢麻辣的刺激火锅底料番茄汤好还是骨汤好，有的又接受不了辣，因此鸳鸯锅是最好的选择，下面就来说说那些最为常见不辣的适合做火锅的底料。
白汤料（三鲜）
三鲜白汤锅底
清汤锅底中白汤（骨汤）是最普遍的，最初的白汤大部分是将大骨，鸡架焯水后加黄豆或者豌豆放置在锅中大火熬出来的。还有的用鲫鱼，鳝鱼骨架等来熬制，。熬煮出来的汤色是雪白的。如今牲畜多是用饲料催肥，大骨已熬煮不出以前的那种雪白色。加之工业的发展，各种浓缩骨膏的出来白汤已不再需要现熬煮。只需将浓缩骨汤膏加水，再简单的调一下便可以上桌了。
三鲜汤就是在白汤的基础上加了火腿、菇类、豆芽、黄瓜片等。三鲜汤简便易做是火锅店的首选。原始的鸳鸯锅便是由红汤（辣）和白汤（不辣）搭配。而今三鲜仍然是火锅店清汤锅底中最常见的一个品种。
火锅店三鲜白汤锅底
番茄料
番茄料是后期演变出来的一种不辣的火锅底料，人们在家就喜欢用番茄煮汤像番茄鸡蛋汤、番茄牛肉汤等，而后根据火锅市场需求便研发了番茄料。
火锅是比较油腻的，番茄锅底酸甜可口，开胃减油腻。因此现在很多火锅店都已经有番茄锅底了。有的番茄底料是鲜番茄加少量番茄酱炒制出来的，有的番茄底料则是用番茄酱勾兑出来的。建议还是选择鲜番茄炒制的，这种底料的番茄香味和酸甜味比较自然，也更开胃。
火锅店番茄料
菌汤料
如今90后都开始在保温杯里泡枸杞养生，因此火锅店也抓住这点以养生为噱头增加了菌王汤锅底。野生菌王汤是用牛肝菌、草菇等天然野生菌类加上高汤（乌鸡和猪棒骨熬制出来的高汤）煲出来的，营养丰富，有很强的养生功效。
在不辣的火锅底料中菌汤料成本相对较高一些，特别是用野生菌来熬制。而野生菌产量也是有限的，因此为了降低成本和批量生产便研制出来，菌汤膏也被研发出来。店家可根据需求选择采购。
火锅店菌汤锅底
酸菜底料
四川泡菜，味道酸、咸、香，口感很脆，颜色鲜亮很有食欲，酸度适中很有提神开胃之效，同时还能去油腻醒酒，是一种老少皆宜的食物。常用来做酸菜鱼调料，老坛酸菜泡面等。火锅店用不辣的火锅酸菜底料大多是用四川泡菜制作，适合喜欢吃酸不爱吃辣的人群。
冬季吃火锅选清汤锅底还是番茄锅底？
你好，我选择的是清汤锅，下面是我的理由，望采纳。
一，清汤锅里面的料更少，吃火锅看着更舒服健康一点儿。
二，清汤锅的气味比番茄锅小，吃完火锅沾上的味道比番茄锅更淡一点。
三，清汤锅相较于番茄锅可以吃出每道菜的滋味，不像番茄锅啥都是番茄味。
以上是我的回答，谢谢阅读。
火锅底料放哪几味料才能更香？
冬天，吃火锅的最佳季节，在外面吃怕不卫生，不如自己在家做，虽然有点麻烦，但做一次可以吃好几回呢
食材食谱热量：1334.4(大卡)主料牛油2斤色拉油1.5斤方法/步骤
配料:
牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段
香料:
白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草8克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克
做法:
用热水将香料泡约半小时。
花椒用热水泡涨。
将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。
充分拌匀。
将另一只锅烧热，下牛油熬化。
再加入色拉油烧到7-8成热。
把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。
直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。
调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。
用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。
加入剩下的白酒继续炒制。
直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制（大家在做的时候记得把香料剪碎或搅碎，我因为懒没搅碎，导致底料很难看）。
炒到各原料9分干。
下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。
再下辣椒粉炒匀即成。
刚制好的，油还没凝固。
以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。
猪筒骨熬汤待用。
将挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、黄酒、白糖、醪糟、干辣椒、花椒各适量放锅里炒香。
加入骨头汤熬十几分钟。看到没红有鲜亮的火锅完成啦！
我家养了一只金毛，5个月的时候接回家养的。一开始对它很好，买了很多火腿，罐头等零食给它吃，自己平日的食品感觉好也经常给他吃，形成了口臭，毛发也不好看，后来小区朋友推荐馋不腻狗粮，说带有深海鱼油成分，平日也喂食些蔬菜水果。现在改善了。今年感觉养一只狗狗比较孤独，于是也买了一只比熊犬。由于之前不懂，后来也经常学习，原来有时候过于爱是溺爱。将经验分享出来，希望大家的狗狗也健康快乐。
火锅什么汤底好吃?
鸡肉清汤锅底就不错。
1、土鸡洗净切块，胡萝卜切块，玉米切段，葱切段，生姜切片。
2、锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。
3、把适量清水加入火锅中，把上述材料放入锅中，大火煮开，再中小火煮30分钟即可。
