红高粱米的功效与作用（红高粱米有什么功效）
本文目录一览：
- 1、吃红高梁米有什么好处
- 2、红高粱有哪些营养价值?
- 3、红高粱米饭有什么功效？
吃红高梁米有什么好处
红高粱米，是指高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，它具有一般的药效；它适宜小儿消化不良、脾胃气虚、大便溏薄之人食用。那么高梁米的功效与作用有哪些呢?
1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。
2、高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。
3、高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。
以上就是关于高粱米的功效与作用介绍，另外，糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
红高粱有哪些营养价值?
高粱，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。 高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、 黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60％一70％。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多，高梁皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。
红高粱米饭有什么功效？
高粱富含有高蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙、镁、铁和锌等，还含有大量维生素和矿物质，如B1、钾、磷、铁和镁，丰富的维生素、矿物质有利于减少慢性病的患病风险，提高身体免疫力，充足的钙、每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多，高梁皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。
高粱米中的醇溶性蛋白质较多，也含有人体必需的氨基酸，高粱米中含有的蛋白质不易被人体吸收，所以要和其他粮食混合食用，可提高营养价值。常吃高粱米可以起到不错的滋补作用，高梁米具有和胃，消积，温中，涩肠胃，止霍乱，凉血解毒的功效。高梁外皮含有丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，故碾制高梁米时应将皮层去净用水浸泡以改善口味减轻对人体的影响。
粳高粱所含几乎全部是直链淀粉，不产生胰岛素抗性，具有防止胆结石形成及降低血液胆固醇的作用，并且能促进人体对钙、铁的吸收，现代医学研究认为，粳高粱是胆结石患者、高血脂高血压患者、糖尿病患者的理想食品。因为白高粱米中所含的鞣酸较少，整体的食用价值会更高。高粱米的营养也非常的丰富，如：蛋白质，脂肪，维生素E，B族维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌，硒等。
高粱米具有一定的营养价值，据测定高粱米中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、硫胺素、维生素B、钙、磷、铁、镁等营养成分。幼儿吃高粱炒面可以健肠胃，中医认为，高粱具有温中健脾固肠胃之功效。
