羊肉萝卜火锅做法大全（羊肉胡萝卜火锅的家常做法）
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羊肉萝卜火锅的做法有哪些？
前言
当羊肉遇上萝卜怎样一个鲜字了得。在这个寒风吹袭的时节，吃着热呼呼的羊肉萝卜火锅，在这个19年一遇的元宵情人节里真的是天生绝配。
材料
主料：羊肉300g、白萝卜300g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜头适量、料酒适量、红薯粉条适量
羊肉萝卜火锅
1
羊肉切块，准备好姜蒜。
2
起一油锅，将羊肉、姜蒜爆炒一下，再烹入料酒。
3
移入电饭煲，用牛羊肉档煮。
4
将电饭煲煮好的羊肉倒入火锅
5
加入红薯粉条，萝卜。
6
在这个寒冷的季节里，吃着热呼呼的羊肉萝卜火锅渡过一个浪漫的元宵情人节，真的是天生绝配。
小贴士
羊肉要先煮熟后，再加入其它材料。
如何做羊肉萝卜火锅？
羊肉萝卜火锅
羊肉500克，白萝卜400克，苹果5克，陈皮、生姜、荜拨和胡椒各3克，精盐6克，味精和葱各适量。
羊肉萝卜火锅的做法:
1．将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成丁；萝卜洗净，切成O．3厘米厚的片；把苹果、陈皮、良姜和荜拨放进洁净的纱布袋内，扎上口；胡椒拍碎，葱切段，姜洗净拍破。
2。将羊肉丁和装有陈皮等药包同置于锅中，放入清水、姜、葱等，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再移小火煨半小时后倒人点燃的火锅中，待羊肉八成熟后下人萝卜片，至肉熟烂，捞出药包，除去姜、葱，撤人精盐、味精和胡椒粉即成。
特点:鲜香清淡，气味清香，补脾生津，御寒养血，补中益气。常食可增强体质，有益健康。
羊肉炖萝卜火锅怎么做才好吃
火锅配菜。
平菇、金针菇、大白菜、菠菜、香菜、香干、青蒜、糍粑、白萝卜、鱼圆子;
食材：羊肉1000克，白萝卜1个
辅料：生姜1个，乾t辣椒20克，大葱1根，红枣6颗，莲子心适量
作料：植物油5汤，勺老抽2勺，生抽1勺，精盐2勺，胡椒粉1勺，桂皮1个，料酒2勺，香油1勺，陈皮1个，八角5颗，花椒10克，草豆蔻3克，茴香1克，甘草2个，草果2个，白糖1勺
羊肉萝卜火锅的做法：
1、准备好大料。
2、羊肉1000克洗净焯水备用。
3、热锅凉油放入干辣椒。
4、炒香干辣椒，放进大料。
5、加进拍开的生姜1个。倒入焯烫的羊肉君煸炒出香味;烹调羊肉的时候可以放点莲子心它有清心泻火的作用。
6、加入料酒;根据羊肉的多少适量增加。
7、加入老抽上色
8、加进盐、生抽提味~
9、用水杯往锅中放清水，加入足量水没过羊肉君;用中大火不要盖盖子大火煮开后撇净漂浮的浮沫;盖上锅盖转小火焖煮2小时左右至羊肉完全酥烂入味【也可以用炖锅;炖煮3小时】
10、萝卜洗净去皮切成与羊肉大小相同的大块。白萝卜入锅前，先用沸水焯了一下，焯去了白萝卜的辛辣味。
11、撒上大葱段，盖上锅盖焖一分钟这样大葱会更香，
12、开盖加2勺盐、放入1汤匙白糖。1勺胡椒粉调好味道后加入红枣即可。
成品图：
羊肉萝卜火锅制作技巧：
1、患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。
2、患有感冒发烧忌食羊肉吃完羊肉不要立即喝茶羊肉吃完后。
3、羊肉要带点肥肉的才香。
4、羊肉焯水这是去膻的必要措施。
5、羊肉的做法极为丰富。妞最怕羊肉的膻味，老大认为羊肉没有膻味哪里叫做羊肉。众口难调啊，因此每次除羊肉的膻味就是重头戏了。红枣、生姜和大料是这道菜鲜美又不膻的秘诀。大料也可以包在干净的纱布里和羊肉一起焖。
