老鹅汤的功效与作用（老鹅汤的功效与作用的图片）
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吃老鹅汤对人体有什么好处？
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物。在食用的时候不用担心有过多的脂肪。鹅肉还能够补充我人体机体所需要的很多的蛋白质。鹅肉的氨基酸比例与人体的非常的接近。因此，很容易被机体所吸收。
扩展资料：
三口塘老鹅汤的来源：
老鹅汤的发源地在含山县铜闸与东关交界的三口塘，最先是由黄劲松于上世纪80年代创制的，早前在路边的几间土瓦屋内做生意，鹅则养在屋后面的池塘里，客人大多数屋里面坐不下，便把桌子摆在后院里开席，条件简陋。
但因为风味独特，逐渐声名远扬，芜湖、合肥、马鞍山、一带食客慕前来品尝，生意红火。后在原地不远处建起专营酒楼，供应量大增，同时也带动了附近多家烹制老鹅汤，统称为“东关老鹅汤”，为了保护品牌，黄劲松申请注册了商标，即“三口塘牌老鹅汤”。
参考资料来源：
百度百科-三口塘老鹅汤
人民网-鲜香味美老鹅汤
吃老鹅汤对人体有什么好处
鹅食草动物鹅肉理想高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养健康食品鹅肉含蛋白质钙磷还含有钾、钠等十多种微量元素
鹅肉含有人体生长发育所必需各种氨基酸其组成接近人体所需氨基酸比例从生物学价值上来看鹅肉全价蛋白质优质蛋白质鹅肉脂肪含量较低仅比鸡肉高点比其肉要低得多鹅肉仅脂肪含量低而且品质好饱和脂肪酸含量高特别亚麻酸含量均超过其肉类对人体健康有利鹅肉脂肪熔点亦低质地柔软容易被人体消化吸收
1、鹅肉蛋白质含量高富含人体必需多种氨基酸、多种维生素、微量元素并且脂肪含量低
2、鹅肉营养丰富脂肪含量底饱和脂肪酸含量高对人体健康十分有利.根据测定鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高赖氨酸含量比肉仔鸡高
3、鹅肉味甘平有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效医食疗上品
4、同时鹅肉作绿色食品于2002年被联合国粮农组织列21世纪重点发展绿色食品之
般人都食用
1.
尤其适宜身体虚弱.气血足、营养良之人食用
2.
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食
食物相克:鹅肉与柿子、鸭梨同食与鸡蛋同食损伤脾胃
食用提示:每餐约100克宜过量食用食多易消化
制作指导
1、鹅肉鲜嫩松软清香腻煨汤居多也熏、蒸、烤、烧、酱、糟等
2、其鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等都秋冬养阴良菜佳肴
食疗作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰解铅毒等作用
1、适宜身体虚弱.气血足营养良之人食用
2、补虚益气暖胃生津凡经常口渴、乏力、气短、食欲振者常喝鹅汤吃鹅肉样既补充老年糖尿病患者营养又控制病情发展
3、还治疗和预防咳嗽病症尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效特别适合冬季进补
老鹅的营养价值及功效
营养价值
鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情发展。鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性。肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效，在冬季进补再适宜不过。
生活习性
喜水性
鹅作为水禽，天性喜水，每天有1/3的时间是在水中，习惯了在水中嬉戏、觅食和求偶交配，因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下，尤其以沟、湖、河等流动水域最好。
合群性
鹅具有很强的合群性，行走时排列整齐，觅食时也是在一定的范围内扩散，当离群独处会发出高声鸣叫，以求同伴回应后寻声归群，这种合群性有利于鹅群的管理。
草食性
鹅是草食性家禽，饲料主要以植物性饲料为主，觅食活动强，可以大量的觅食天然的植物性饲料，每天可消耗约2kg的青草。雏鹅在1日龄起就可食用青草，如果条件允许应尽量放牧，舍内圈养要以优质的牧草进行饲喂，可用精料与草料相结合的方式饲喂，但也要适当放牧，这样不但可以降低成本，最主要的是可以促进鹅的生长发育及育肥[2] 。
耐寒性
成年鹅的耐寒性能很强，在寒冷的冬季也可下水游泳，还可露天过夜，这与鹅的羽绒厚密服帖，具有很好的隔热保温功能有关，鹅喙梳理羽毛时会压迫尾脂腺，挤出的分泌物涂在羽毛表面，可使羽毛具有防水御寒的特性，并且鹅的皮下脂肪较厚，使鹅的耐寒性增强。
警觉性
鹅具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告，有的鹅攻击性强，会用喙击，用翅扑击。因此，育雏舍常用公鹅做为警戒，以防其他动物，如老鼠、猫等进入舍内。但是，在鹅的饲养过程中要避免鹅群受到惊吓，以免产生应激，影响鹅的生长发育及育肥效果。
规律性
在放牧、交尾、采食、洗羽、休息和产蛋方面都有固定的时间，而且鹅群在放牧时的出牧、游水、交配、采食、休息、收牧等活动都在放牧时相对稳定的循环出现，并且这种生活规律一旦形成就不会轻易改变
