麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法（鲫鱼火锅的家常做法窍门）
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鱼头火锅的做法？
麻辣鱼头火锅麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法的做法：
麻辣鱼头火锅麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法的用料
胖头鱼头 1斤半、娃娃菜 6瓣、金针菇 3两、海鲜丸杂烩 半斤火锅底料 3勺、辣椒花椒 若干.
麻辣鱼头火锅的做法步骤
步骤 1
首先把鱼头洗干净麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法，用3勺料酒腌制10分钟去腥。
步骤 2、
腌制鱼头时麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法，准备其他配菜.
步骤 3
准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好。
步骤 4
锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄
步骤 5
放入辣椒和花椒煸炒一会
步骤 6
倒入3勺火锅底料
步骤 7
加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放。
味道鲜美，香辣可口的鱼头火锅就做好了。
怎么做好吃的鲫鱼？
鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。
做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝。
首先准备以下食材：
鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。
制作步骤：
鲫鱼清洗干净，去掉内脏去掉鱼鳞，再冲洗一下，控干水分备用。
准备一把小葱，把它打个结，姜切成片备用。
锅里放入植物油，加入生姜片炝锅，油热以后放入鲫鱼两面煎成金黄色，放入料酒，再加入清水熬制。
放入小葱，豆腐切成豆腐块，在水里焯一下，鲫鱼熬制十分钟以后，把豆腐块放入，继续熬至五分钟。
然后加盐，胡椒粉，把小葱夹出扔掉即可取出食用。
做法二，红烧鲫鱼。
鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。
小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。
鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。
锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微变色的时候把鲫鱼放入。
一面煎至金黄色，再翻过来煎一下另一面，加入老抽，生抽，料酒，倒少许清水。
大火烧开，转小火，汤汁收完撒盐，取出即可食用。
做法三，麻辣鲫鱼。
鲫鱼，姜麻辣火锅底料，料酒，生抽，盐。
烹饪步骤：
鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。
生姜切片备用。
锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。
放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。
汤汁收完，取出即可食用。
鱼火锅怎样做好吃
汤色乳白麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法，口味鲜香。
材料
主料麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法：原料准备：活鲫鱼麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法，菠菜，100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法
1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
材料
2到3斤的草鱼（其麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
小诀窍
1、用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化。
2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
