重庆火锅里放老鹰茶吗（重庆的老鹰茶）
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重庆火锅用老鹰茶制作汤底，如何制作老鹰茶呢？
很多人可能还不知道到底什么是老鹰茶，所谓的老鹰茶，其实就是毛豹皮樟的嫩枝和嫩叶在晒干之后用来泡茶喝，老鹰茶的特点也是非常的明显，比如说老鹰茶的颜色特别的翠绿，而且香味也是特别的持久，喝在嘴里的滋味也是特别的醇厚。当然，老鹰茶的制作工艺其实也是比较复杂的。
首先就是鲜叶采收，一般在每年的3月份到每年的6月份之间是可以去采收毛豹皮樟的嫩枝和嫩叶的，需要注意的一点是，通常在雨水季节是严禁采摘的，另外就是有露水的时候也不要去采摘。在采摘的过程当中，紫色的叶芽是不能采摘的，另外就是有一些病虫害的叶芽同样也不能采摘。采摘完重庆火锅里放老鹰茶吗了之后会进行分选，也就是说会选择符合标准的那一部分液压，然后进行萎凋，接着就是杀青，杀青结束之后再去揉捻，然后就是进入烘干的步骤，烘干结束之后就是进行挑选包装了。
想要制作出非常正宗的老鹰茶也是非常不容易的一件事情，重庆火锅里放老鹰茶吗你比如说在萎凋的时候，一定要注意一下嫩叶摊放的厚度，这个厚度最多不超过5厘米，最低不能够小于3厘米。然后就是要注意一下摆放的时间，一般这个时间应该控制在4~8小时之间。另外通风一定要做好，因为如果散热做的不好的话，里面的嫩叶和嫩芽很有可能会发热变红。
其次在杀青的这个过程当中温度也要控制好，一般情况下杀青的温度应该是在120度以上，最高不超过150度，杀青的时间一般都是在一分钟到两分钟之间。最后就是得控制好烘干的温度了，烘干的温度会稍微低一些，应该是在110度以上，但不会超过130度。
重庆火锅喝的哪种茶就什么茶
一般是老鹰茶，老鹰茶可以当凉茶喝，清热解暑，更能很好的解辣，经常锅底烧干了，在里边加的也是老鹰茶，这就是很多重庆人吃了火锅也不会上火，有很好的下火功效
重庆火锅用老鹰茶制作汤底，味道怎么样?
重庆火锅是中国传统的饮食方式之一，重庆火锅又叫做毛肚火锅，麻辣火锅，重庆火锅以香辣出名，重庆火锅的主要原材料是毛肚，黄喉，鸭肠，牛血旺等等多种，重庆火锅的口味非常麻辣，也因为这独特的口味，所以受到大众的非常喜欢，在重庆火锅遍布大江南北，在任何地方都能够吃到重庆火锅。火锅起源于明末清初，是中国一种历史悠久的使用方式。
麻辣火锅发源于重庆，重庆的火锅历史悠久，经历了众多的演变，发展到了至今，成为了重庆的一张名片。重庆的火锅菜品丰富多，重有肉食素食，除了产品之外，重庆火锅的调料也是非常独特的。火锅中的青菜清爽可口，具有丰富的营养价值，肉食也有营养价值，但是过多的食用也会对身体导致不利，所以要边吃菜边吃肉，荤素搭配。
老鹰茶是一种四川产的茶叶，但许多人没有听说过，或者不了解老鹰茶。老鹰茶，具有非常多的营养功效，老鹰茶可以改善睡眠，老鹰茶中含有一些芳香的成分，可以使人们稳定情绪，保证睡眠，老鹰茶中含有丰富的营养价值，里面富含多种氨基酸以及矿物质，能够加速人体新陈代谢，促进人体的生长，老鹰茶还具有美容养颜的功效，经常使用，能够做到降血脂，具有消暑的功效。但是老鹰茶不适合隔夜喝，如果隔夜可能会产生对人体有害的物质，并且老鹰茶是属于凉性，对于孕妇或者是怀孕期间都不宜喝，月经时期也最好不要喝老鹰茶。
现在有许多火锅店都用老鹰茶制作汤底，那么用老鹰茶制作的汤底味道如何呢？用老鹰茶代替水，会使食物吃起来更加的香，能够达到去火开胃的功效，也有一番独特的风味，吃起来非常好，并且老鹰茶还有营养价值。
为什么火锅要加老鹰茶
火锅中之所以要加入老鹰茶重庆火锅里放老鹰茶吗，是因为老鹰茶重庆火锅里放老鹰茶吗的茶汤一般为暗红色重庆火锅里放老鹰茶吗，而且还有一种独特重庆火锅里放老鹰茶吗的香气，所以在火锅中加入老鹰茶会促使火锅汤里的食物更具有独特的风味以及口感。
而且在火锅中加入老鹰茶以后可以压住火锅的异味，并且提升鲜味。因为有的火锅底料会有微苦的味道，所以加入加老鹰茶之后，可以调整下这种苦味，从而使火锅的味道更加正宗。
火锅中加入老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐朝时期老鹰茶还曾为贡茶。熙宁和元丰年间：“蜀茶博马皆用粗茶；到了宋朝，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为博马易的商品。”
重庆火锅为啥加老鹰茶
老鹰茶香气独特，会促使火锅汤里的食物更加具有独特的风味和口感，也可以提味、解油腻。老鹰茶富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时爽口、回甜、清香，滋味厚实，滋味浓、口劲大。
重庆火锅为啥加老鹰茶
老鹰茶是由毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干制成的，也叫老茶，老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白。
老鹰茶的营养成分包括氨基酸、维生素C、维生素B、黄酮类、多酚类、铁、硒、锌、铬等。
老鹰茶地理标志产品保护范围：石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇。
