印度椒能不能用于火锅（印度辣椒能吃吗?）
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什么辣椒炒火锅最辣
本人到目前为止吃过印度椒能不能用于火锅的现实中最辣的是 朝天椒
下面这个是传说中的最辣的，呵呵
印度魔鬼辣椒,印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。2008年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。 “魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。除食用外，“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑。 跻身吉尼斯纪录之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身价也迅速上升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”卖到250卢比(约合6.2美元)，比原来上涨印度椒能不能用于火锅了50卢比(约合1.24美元)。 如今，当地人认识到“魔鬼辣椒”的价值，开始把致富希望寄托在这种手指大小的辣椒上，增加种植量。 吃辣椒有助于缓解动脉粥样硬化： 对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的
还有中国的涮涮辣和魔鬼椒不相上下
火锅店一般用哪种辣椒
火锅店一般用虾子辣椒，做成的火锅汤底，油色红亮，辣而不燥。
“虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。遵义市是全国闻名的辣椒主产区，所产辣椒个小、色红、味辣、香浓，是中国传统出口辣椒的主要品种。以虾子及其周边乡镇为代表的遵义辣椒在中国各大小城市的农产品市场及东南亚、日本等各国和地区都有销售，深受人们喜爱。
其品种之一“虾子朝天小辣椒”集贵州各地辣椒优点于一体，广集黔北土壤、水质、日照之精华，以个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣等特点而蜚声海内外。于1999年被评为“贵州省名优辣椒”，2001年又获国际农业博览会金奖。
川渝火锅全国闻名，川渝火锅当中的辣椒产自于哪里？
重庆火锅最早抢滩成都市场，成都接触重庆火锅最早最久最深，再加上地理、经济、历史、文化等关系密切，所以成都最容易抄袭借鉴重庆麻辣火锅。这就是成都火锅市场的基本情况，但是重庆火锅在成都市场仍然占据很大比重。然而近些年成都新派火锅的快速崛起，重庆火锅在成都市场呈现一定的萎缩态势，而且成都火锅也正大举抢滩重庆市场。
老川蜀地区平原盆地广阔，农业发达、物产丰盛、经济繁荣，商贸发达，所以老川蜀地区的文化总体是偏温和的。发达的经济和温和的文化，体现在餐饮上，更喜欢温和的，根本不需要麻辣火锅这种百变、劲爆的餐饮选择。所以以渝菜为代表的老巴渝地区餐饮，善于对食材的充分利用，再加上用麻辣刺激去除潮湿，最终形成以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的渝菜风格。
取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。”这些川菜的主要特色，几乎都是渝菜的特色，川菜也是靠渝菜这些特色走向全国全世界，成为“民工菜”、“百姓菜”、“中华料理的集大成者”等等，渝菜可以说是川菜的灵魂。
麻辣火锅、鸳鸯火锅、九宫格火锅、万州烤鱼、黔江鸡杂、鸡公煲、水煮鱼、酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、麻辣干锅等等，以百变多样、不拘一格、物美价廉、麻辣刺激等特色，容易让人形成强烈的感官刺激。
火锅底料选用了不同辣椒，对此你了解多少？
石柱红5号辣椒和石柱红3号辣椒，产地重庆，石柱红5号辣度3-4万度，石柱红3号辣度为5-6万度。3号更辣，颜色和香气两者相差无异，均为上乘品质。两种辣椒价格较高本月的批发冒菜，麻辣烫，串串，这些产品用的辣椒就不会选择太好。很多人会用天鹰椒印度辣椒搭配印度椒。只有一个特点，辣度高但是颜色不好放多印度椒能不能用于火锅了会发苦。
煳辣椒为贵州独有，全省皆做。还分为油煳辣和素煳辣。油煳辣椒是将辣椒切节，用油炸香，再加以主辅、辅料、调料制作。贵州糊辣椒以香著称，用来给火锅底料增香是不错的选择。火锅底料的炒制每一家都有其独门绝技，总的来说，一般会在底料中加入2-3种辣椒，基本是新一代，石柱红，二荆条，不外乎一个提辣味，一个提香味，一个提色泽。
特点：个头比较小，皮薄肉厚，非常辣椒，香味略淡，颜色比较漂亮。用法：多和其他辣搭配实用，多用于制作辣椒酱、辣椒油、火锅底料。指天椒，也叫朝天椒，并不是某一个辣椒的单一称呼，因生长时，尾巴朝天，故而得名，这和向日葵的生长有点相似，生物学这叫植物的向光性，指天椒颜色不是单纯的红色，分为很多种类。
个人觉得最简单的蘸料就行印度椒能不能用于火锅了，这里给大家分享一个，小米辣，蒜蓉，香葱，生抽，耗油，香油，醋，一点糖就已经非常好吃了。要是能吃辣的话不妨可以先将火锅底料炒一下，把底料的辣椒香味都煸出来，然后再加入热水或者骨头汤煮，这样吃从涮火锅起味道就非常浓郁。毕竟四川火锅料好多都是可以销往全国的，所以在辣的程度上味相对折中，如果非要做个比较的话，我觉得大红袍要辣一点，本身味道也要一些！
