火锅店的营销策划方案（火锅店的营销策划方案大全）
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成都火锅加盟店营销策略有哪些?
你好火锅店的营销策划方案，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
一家火锅店销量来自于哪里？店面如何提高销量利润？注意两个要点，一个是开源，一个是节流。
开源，即获得更多顾客，节流，即降低店面成本，所以利润火锅店的营销策划方案的本质其实来源于经营，经营是门技术活儿，比如同一家店，给不同火锅店的营销策划方案的人经营，则会有不同的结果。
而火锅店经营的本质，一个是口味，一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，火锅店的营销策划方案他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考火锅店的营销策划方案：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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火锅店生意不好，什么营销方案能增加人气
一、走心的服务
餐饮本质之一就是服务火锅店的营销策划方案，服务质量是决定是否能给顾客留下深刻印象的重要因素之一，不管新店还是老店，顾客第二次第三次进店，是因为顾客 次到店得到火锅店的营销策划方案了优秀的服务，从前台，到上餐，从加汤到结账，给到火锅店的营销策划方案了每个服务环节顾客优秀的服务体验，顾客才能从一回生完成到二回熟的过程，长此以往老顾客自然增多。
二、火锅店的口味
火锅行业作为饮食行业的一种，所以比较强调的还是在于口味，这个方面火锅店的口味好，那么自然生意就会好，生意好了。利润就会可观，那么相对于人气来讲，这些问题就不需要去考虑了，当然口味的问题是要在宣传到位的情况下，口味的问题是保障火锅店长久运行的，而宣传这个东西就相当于是一个敲门砖，是一个引路人。
三、装修设计
然后就是对特色火锅店形象设计和策划。特色火锅店可以在店徽的设计、特色火锅店主题的选择、特色火锅店的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。
总的来说，老顾客才是门店长期持续运营并保持旺盛人气的关键点，一家成功的火锅连锁加盟店必然有着自己成功的老顾客圈或者说朋友圈，如果还有相关疑问亦可与火锅店的营销策划方案我留言，交流进步。
火锅店新开张怎么做?宣传营销要到位
开一家火锅店火锅店的营销策划方案，需要什么样火锅店的营销策划方案的人员配置，整体来说分为前厅和后厨两大部分，前厅主要有店长、领班、服务员等，而后厨有厨师长、切配等等。
在火锅店开张时，以及开张后，运营肯定是需要的，那么该怎么来运营呢？
一般来说，最通用的开张方式有：派发单页，让更多的人知道这里新开了一家火锅店，然后在单页上面也会给出开张时候的优惠政策，比如说开业前多少天打几折，或者说前几天送上面火锅食材等等。
在这里也就不扯理论了，理论说起来能写上万字，然后看完后发现全是废话，一条有用的都没有。
首先举出几个反例，这都是网络上搜的火锅店开业方案里面的。
1、尽量避免在周末开业
看到这个的时候就是在糊弄人的，周末逛街的人最多，不选择周末开业，让更多的人知道，让单页发在更多的人手上去。难道还要选择周一开业么？周一大家都上班了，都没啥人出来吃饭逛街，那开业岂不是就几个人，连看热闹的吃瓜群众都没有。
2、送礼品
网络上的策划案有说给客人送食用油的，有说送布娃娃的。其实这都是没找到本质的人在瞎说。
客人来火锅店吃饭的本质是享受一下美食，而在享受美食的时候，最在乎的是口味、服务和环境，更甚至还有价格，这些因素决定着顾客以后会不会再来光顾。
这根本就和送不送东西没关系，
进一步来说，开一家火锅店是为了挣钱的，真那么阔绰么？那干脆去做慈善算了，还开什么火锅店呀！
3、礼仪小姐接待：
这里想要说的是，火锅店的营销策划方案我们不是做国宴的，只是开一家火锅店挣钱，谋个事业。关于礼仪小姐，成本太高，真的耗不起，溜了溜了！我们只需要店里的服务员招待就行了，毕竟要挣钱。
4、三天试营业期，试营业期不做宣传
按照现在来说，最好不要搞什么试营业期，说到试营业期，大家心里都是有松懈的，我们以为试营业期没事，到正式营业就好了。其实上，客户的第一印象已经留下来了。所以不要搞什么试营业期，直接开张就是认真对待，把最好的店面展示出去。
另外就是，试营业期不要房租啊？试营业期不用发工资啊？那还不快认真对待，更多的招揽顾客。
总的来说，咱们开一家火锅店，是为了挣钱的，所以就不要弄那些虚无的、花里胡哨的东西，简单实用就行。
1、单页：
无论是在小城市店面，还是在大城市的商场里，单页都是需要的，这是让别人知道咱们这里新开了一家火锅店的途径。
一定要有人出去发单页，不过在单页的制作上面简单就好，不需要花里胡哨，免得顾客都找不到重点。在单页上有火锅店的位置、优惠信息、一些火锅图片就好。
2、X展架：
在火锅店前面，或者关键位置的地方，放置X展架，如果不让放的，可以和物业沟通一下，展架上面的信息也要醒目：哪家火锅店、什么优惠、在哪里，重点事情说清楚。
3、人气：
为了开门红，让店面有高人气，而且还要防止意外，这时候可以请一些亲朋好友来捧场，反正给火锅店的营销策划方案他们打折。为的是营造店里人气火爆的景象。
4、优惠：
优惠这个东西就要视不同情况来定了，有开业优惠八折的，6.8折的都有。还可以赠送限额的酒水等等，这都是可以的。
5、再次消费：
为了促进顾客的再次消费，结账的时候可以稍微询问需不需要办会员卡，会员卡打折更高，或者充多少送多少。
火锅店夏季活动策划
啤酒免费、火上加火策略、聚缘七星，星星相映，买一送一、七星高照，真情回报，百分之百、山水家园，星罗棋布，寿星高照都是不错的火锅店夏季活动策划
1、啤酒免费：夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。
2、火上加火策略：既然大家觉得吃火锅上火，不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，活动规则：每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20XX块，只要他又那么好的运气和胆量。
此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖；如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。
3、聚缘七星，星星相映，买一送一：要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。
效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。
4、七星高照，真情回报，百分之百：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。
效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。
5、山水家园，星罗棋布，寿星高照：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。
效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。
