美龄粥的功效与作用（美龄粥养胃）
本文目录一览：
- 1、美龄粥为什么叫美龄粥
- 2、民国美龄粥做法
- 3、美龄粥的来历
- 4、美龄粥什么人不能吃
- 5、南京著名美食美龄粥好喝爽口，美龄粥如何制作呢？
- 6、那种粥最养胃？
美龄粥为什么叫美龄粥
据说，有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄女士吃了之后胃口大开。从此，这道粥便成为了她的钟爱。随后该粥流传到民间，被命名为“美龄粥”。
美龄粥简介
美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又叫民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。
美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。
美龄粥中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。
民国美龄粥做法
民国第一夫人最爱的“美龄粥”，每天一碗，喝出好气色，简单易做！
琴棋书画样样精通，集美貌、权利、财富、荣誉于一身的民国第一夫人宋美龄，聪慧而又妩媚，乱世中敏锐、稳重而又坚强！而较高的文化素养却让她不仅在政界如鱼得水，就连在日常生活中，对自己的身材和饮食都是足够的精致和极高的要求。自古美食与名人不分家，宋美龄爱吃巧克力、爱啃鸡骨头、爱吃精致的点心，可是在美食面前，她却控制得当，吃得不多不少，始终保持着苗条的身材。而活到106岁高龄的宋美龄，自然与平日里注重养生有关，就如那一碗家喻户晓的“美龄粥”。
据说当时宋美龄因为没有食欲，茶饭不思，家厨便用豆浆与糯米、大米同煮，再加入蒸熟的山药，熬出来的粥雪白浓稠，自然香甜，浓郁的豆香味夹着米香味，又有山药的清香，不仅口感醇厚，营养也是十分的丰富，健脾养胃、美容养颜，宋美龄喝了也是胃口大开。从此美龄粥便流传开来，直到今日在南京的大排档，依然能看到排着队都必须买一碗的美龄粥！如果说宋美龄长寿的秘诀跟这碗粥有关或许太夸张了，但是如果学会做这道粥，相信爱美的你会受益的！
美龄粥用料食材很简单，做法也简单，唯一需要的是耐心，小火慢熬才能熬出这锅粥的精髓。今天若愚妈妈就跟大家分享这道女人必须收藏的养颜美龄粥，学会了自己在家做，一天一碗喝出好气色！而且今天如果你学会煮这锅粥，你还会学会做腐竹哦！
【美龄粥】
食材：生豆浆1500毫升，大米50克，糯米50克，铁棍山药1根，黄冰糖1块，枸杞适量。
【步骤】1、准备食材，用破壁机或者豆浆机打出一大碗过滤好的生豆浆，糯米提前浸泡一夜，铁棍山药提前蒸熟。
2、豆浆倒入砂锅中，放入淘洗好的大米和糯米大火煮。
3、煮开之后用勺子搅动锅底，转小火煮30分钟，将糯米和大米煮至软烂。
4、在这里跟大家分享一个小技巧哦，豆浆在煮的过程中，调最小火，表面会出现薄皮状的浆皮，我们可以用筷子轻轻地挑起来。
5、将筷子架空在深口盆上面，有没有发现你会做腐竹了呢！自然晾干的腐竹就可以用来炖菜或者炒菜啦！
6、蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋用擀面杖擀成山药泥。
7、锅中大米和糯米熬烂之后，放入山药泥和冰糖，继续煮10分钟就可以了。
夏季天热没食欲，试试这道美龄粥吧！明天七夕了，给心爱的她熬一锅爱意满满的美容粥吧！比鲜花更容易打动女朋友哦！
【小贴士】
1、如果嫌蒸山药麻烦，也可以将生的山药切碎直接跟大米一起入锅煮，但是一定要用铁棍山药。
2、煮豆浆容易糊底，要多搅动锅底。
3、冷却后的美龄粥会很黏稠，不建议空腹吃或者凉吃。
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美龄粥的来历
美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又名民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。[1]
中文名
美龄粥
分类
金陵菜，金陵小吃
口味
香甜可口、清淡
主要食材
豆浆，糯米，粳米，山药，百合，枸杞，冰糖
快速
导航
风味特点
营养价值
烹制工艺
注意事项
历史文化
据说，有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。[2] [1]
美龄粥
风味特点
美龄粥选用上等粳米、豆浆、百合、山药等食材，小火慢熬，精工细活。做好后，口味独特，清香鲜甜。[3]
营养价值
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病；浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛；豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。[4]
美龄粥
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营 养、热量。[5]
烹制工艺
做法一
食材
豆浆800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山药200g、枸杞适量、冰糖适量。
美龄粥
步骤
1、糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。
2、水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。
3、山药蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。
4、经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。
5、枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰，点绛唇。[6]
做法二
食材
大米100克、糯米20克、山药240克、豆浆500克、大枣三个、冰糖20克。
美龄粥
步骤
1、大米和糯米清净泡一个小时左右。
2、山药蒸熟。蒸好的山药去皮碾成泥。
3、蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。
4、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。[7]
做法三
食材
大米150g、山药100g、冰糖30g、黄豆70g、枸杞适量。
步骤
1、将山药皮刷洗干净用锅蒸熟。
2、黄豆泡水，再用豆浆机煮成豆浆过滤。
3、大米泡一小时左右。
4、准备冰糖30克。
美龄粥
5、锅中放适量清水，不要太多，因为后面还要放豆浆。烧开倒入米搅动，水开后关火，盖上锅盖焖一小时。
6、等焖好的大米变大。
7、倒入豆浆、去皮的山药泥、冰糖搅动。
美龄粥什么人不能吃
方面并没有绝对限制的人群，只要小孩少吃就行了，这个成分不是很好。
南京著名美食美龄粥好喝爽口，美龄粥如何制作呢？
在我去南京与同事一起吃饭之前很快。我是三个粥的好奇心的碗。我原本尴尬。在我没想到喝酒之后，我一起吃饭，豆奶的甜蜜和米饭的柔软性“我想再次”一个碗“。母亲觉得婴儿不能困难，宝宝可以喝酒，美龄粥的功效与作用你必须研究成分。定义，点菜单提到材料，糯米，豆浆，首席和百合，母亲的母亲。昨天，渴望胡椒的外观，辣椒很快就业。由于练习，胡椒与勺子勺子非常时尚，抓住祖母的末端碗的手，直接支出，也喝两艘船只。祖父母和母亲和爸爸看到胡椒。它真的很容易，我没有食物让她的爱太夸张美龄粥的功效与作用了。在今天中午，我的祖母不是胡椒，我昨晚喝酒。小女孩站在眼睛上.她一定是对美的时代的真正爱情。好的，不要出售关子。不要抬头。
材料美龄粥的功效与作用：黄豆20克，米20克，山药20克，水900毫升。蔓越莓干燥量，百合干2克
练习步骤：
1.准备材料，百合花和黄豆。冷却前12小时。
2放置酱油酱油，加入适量的水，用大豆牛奶擦拭。
3，豆浆可用于处理山药，但第一个壳被剥离。
4，将剥离山药的一部分切成泥浆形状的一小部分以增加粥的粘度。
5，大豆残留物研磨可加权的大豆乳以去除水。
6.过滤的豆奶倒入锅中并倒入约200ml水中。
7.向米饭，百合，山药，沸腾的大豆牛奶加上火，然后打开约1小时。您必须注意搅拌的组件以避免在此期间的黏性。当然，我觉得有问题。但我可以直接进入高压锅，但它会略低于一个小火。
8，一个小死的小蔓越莓，食物本身非常合适。
小贴士：
如果你有一个新鲜的百合，你可以使用新鲜的婴儿。你不能添加百合。豆类成为泡沫后，大豆牛奶和营养物质更有益吸收。 2.当你制作豆奶时，水可能更有可能，所以你不必不必太强烈，最终生产大豆牛奶约为800毫升。 yamkin在黏液中含有苏佩杜普和植物。有些人会在接触后引起过敏，所以在处理山药时，您应该避免直接接触。 4.山药可以蒸煮并刺伤泥浆并直接运行。如果一个大婴儿饮料，没有酸丸，它是增加少量糯米和成分的粘度。 5.只会影响豆腐水的味道的味道，但豆渣拆下不是浪费。豆渣是营养。你可以继续吃豆子并保持宝宝。 6.如果你是一个大宝贝，我想加糖。
那种粥最养胃？
小茴香粥
做法：小茴香10-15克，粳米50-100克。将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣;粳米淘洗干净。锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。
功效：小茴香健胃散寒，在中医来讲是味止疼的药。此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。
黄芪党参内金粥
做法：生黄芪15克，党参20克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉10克，陈皮5克，糯米80克。将生黄芪等加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功效：此粥具有消食和胃的作用，用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
山药枸杞粥
做法：山药600克，大米50克，枸杞、冰糖、小葱少许。大米泡半小时，山药洗净，去皮切块。将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火，然后加入枸杞、山药块、冰糖、小葱一起熬煮，稍搅拌，30分钟即可。
功效：新鲜的山药平补养胃，有助于调整消化和内分泌，煮粥最佳。这款粥健脾和胃、补肾养肺、安神助眠，经常食用还能改善偏黄的脸色。
羊芪糯枣粥
做法：羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚(去核)，干姜5克，糯米100克，将糯米煮开，再将羊肉、黄芪、红枣(去核)、高良姜、糯米，放进去同煮至熟，加少许盐调味食用。
功效：具有温阳、补气、健胃之功效，可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。
良姜粥
做法：高良姜末15克，大米100克。先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
功效：本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。
胡椒粥
做法：胡椒5克，大米50克，食盐适量。将胡椒择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等，再煮一二沸即成，或将胡椒1克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连续3～5天。
功效：可温中散寒，健胃止痛。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，纳差食少，四肢不温等。
南瓜粥
做法：将新鲜的南瓜切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥;将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。
功效：南瓜性温、味甘，入脾、胃两经，可温胃散寒，是一款非常温和的养胃食品。现代医学也证明，南瓜内含有可溶性膳食纤维(果胶)，维生素A、B、C，瓜氨酸和精氨酸。可溶性纤维是维持胃肠道正常结构与功能的重要保证，具有保护胃肠道黏膜的作用。
茯苓粥
做法：人参5克，茯苓20克，生姜5克，米适量。将人参和姜切片，茯苓捣碎，加水泡半小时以上，煮沸去渣取汁，然后入粳米煮粥。
功效：茯苓可健脾胃、安神、护肝补肾和增强免疫力。此方适合脾胃虚弱，易乏力，面色萎黄或苍白者，常服能健脾益气去虚寒。
