放了几年的蜂蜜能喝吗(蜂蜜放了好几年还可以喝吗)
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蜂蜜放了五六年还能吃吗?
蜂蜜放了五六年还能吃。
蜂蜜是一种不容易变质的食物,这一点在科学上已经给出了明确的解释。由于蜂蜜中水分较少,一般为20%左右,而且含糖量很高,一般为80%,形成了一种专业术语叫做“高渗透压”的环境,微生物无法繁殖。而且,蜂蜜中含有大量活性酶,具有很强的抑菌、杀菌功能。因此,蜂蜜确实有很强的抗菌能力,且无需添加防腐剂。
蜂蜜保存了很久,只要未发生变质,是可以食用的,对身体无害,但是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差。需要注意的是,如果不是成熟的蜂蜜或是掺水等的劣质产品,久置后会发酵冒泡、变酸等,是不能食用的。
在现实生活中,消费者在家中食用蜂蜜需要反复开关瓶盖,用各种餐具搅动,且夏季室温较高,很难保证质量,因此“永久保存”在现实生活中是不能实现的。
按照我国食品安全标准(GB7718)的规定,除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精,其他所有食品都需要标注保质期。虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存,但并非所有微生物都怕它,有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。
如果温度合适,嗜渗酵母能缓慢繁殖,导致蜂蜜发酵,表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味,虽然并不影响食用安全性,但影响蜂蜜品质和口感。
因此,尽管蜂蜜是耐储存食品,但由于嗜渗酵母的存在,即使经过低温浓缩处理,蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响,生产商家通常会标注18—24个月的保质期,以确保期内产品的安全性和食用品质。
以上内容参考 人民网-蜂蜜怎么还会有保质期?
蜂蜜放了五年还能吃吗
不能。
蜂蜜能够长久的保存。蜂蜜具有很强的抗菌性,人们在古埃及金字塔里发现已经储存5000多年的蜂蜜,仍然品味纯正。但是长时间的蜂蜜虽然外观状态没有发生改变,但是蜂蜜的活性物质已经减少或消失,已经没有多少营养价值。所以放了几年的蜂蜜就不要再吃。
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注意事项:
蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,可抑制胃酸的分泌。
如在食用蜂蜜后立即进食,会刺激胃酸的分泌,温热的蜂蜜水溶液能使胃酸稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。
参考资料来源:百度百科-蜂蜜
参考资料来源:人民网-蜂蜜怎么还会有保质期?
蜂蜜放冰箱三四年了还能喝吗
蜂蜜放冰箱三四年放了几年的蜂蜜能喝吗了是不能吃放了几年的蜂蜜能喝吗的。
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年,但是如果保存良好的话,蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期,而且冰箱冷藏温度较低,更不易变质。一般来说,如果出现有大量气泡且闻起来有酒精味和酸味,不建议继续吃放了几年的蜂蜜能喝吗了。
蜂蜜不要开水冲服放了几年的蜂蜜能喝吗:
需要注意蜂蜜中含有较多的葡萄糖和果糖以及丰富的维生素和各种酶物质,如果是用较高的温度的水冲泡,会破坏掉营养成分,而且也会使口感大打折扣。
一般冲泡蜂蜜水保持水温不超过60摄氏度,即使用凉开水也是可以的,凉开水冲服的蜂蜜水可以起到清热润燥的功效比较适合容易上火的用户。
以上内容参考放了几年的蜂蜜能喝吗:人民网-蜂蜜放冰箱结晶沉淀 5类食品放进冰箱变得更糟
放了七八年的蜂蜜还能吃吗
放了七八年的蜂蜜建议最好不要吃了。蜂蜜的保质期一般在3至5年左右放了几年的蜂蜜能喝吗,超过这个时间放了几年的蜂蜜能喝吗,蜂蜜不仅大部分营养成分已经流失,而且多半已经被细菌和微生物滋生,发生变质,食用后容易对人体造成影响。
放了七八年的蜂蜜还能吃吗
纯正的蜂蜜是一种浓度极高的糖溶液,主要成分为果糖和葡萄糖,水分含量较少,绝大多数微生物在高浓度的溶液中难以存活。
蜂蜜的具体保质期需要根据其种类和纯度决定,如果是纯度百分百的蜂蜜,保质时间相对比较长,在保存方式得当的情况下,不会轻易变质。
市面上售卖的蜂蜜,部分为纯正蜂蜜,有些可能是糖调制而成,水分含量过高,变质后会出现酸味或酒味,质感变稀,不宜继续食用。