柠檬酸今日报价生意社（柠檬酸商品最新生意社价格）

本文目录一览：

• 1、新买的莲藕炒熟后味道很酸怎么回事？
• 2、糖葫芦在熬糖过程中什么时候放柠檬酸和盐？？谢谢
• 3、可否用柠檬酸与水替代醋,比例最好是多少2如果是用柠檬酸和苹果酸溶于水替代醋,则三者的比例最好是多少?
• 4、请问，冰糖葫芦的制作中，还原糖与白糖的比例是多少，柠檬酸的比例是多少，
• 5、糖葫芦熬糖中添加柠檬酸!小苏打!添加量多少!什么时候添加
• 6、柠檬酸、怎么用能使物品增白？

新买的莲藕炒熟后味道很酸怎么回事？

莲藕在我们日常生活中受到很多人的喜爱，因为莲藕不管是熟吃还是生吃都是那么的清脆爽口。这道美食做出来的成品是酸酸甜甜的口味，加入辣椒之后还有一种香辣的感觉，所以整体口味也是比较吸引人的。

今天要教大家制作一道特别家常的美食，这道家常菜的名字就叫做酸辣藕丝，这道酸辣藕丝的制作方法特别的简单。

如果你是厨房小白的话，只要跟着下面的步骤来，一定很快就能够学会的，并且做出来的成品一定是特别好吃的。

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我们往其中加入了红椒丝之后，红椒丝和藕丝在一起色泽特别的鲜艳诱人，让人看着就有胃口。如果你也喜欢吃这样一聊酸辣藕丝的话，接下来就跟着我一起做起来吧。

准备食材：

莲藕300克，辣椒油20克，食用盐10克，鸡精10克，米醋10克，红辣椒50克，芹菜50克。

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制作方法：

首先我们把莲藕用清水清洗干净，然后把莲藕皮削掉，接下来再把莲藕竖着切成薄片

然后再改刀切成细丝，然后把切好的莲藕丝用清水冲洗一遍，装盘备用。

接下来热锅烧水，等到水烧开之后，把莲藕丝放入锅中焯水，直到莲藕变色，便可以把莲藕捞出来，

放入凉水中过一遍凉水，然后捞出来沥干水分装盘备用。

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2.接下来把芹菜用清水清洗干净，把芹菜的根部去掉，把芹菜的叶子去掉，然后把芹菜切成细丝，接下来把红椒用清水清洗干净去蒂去籽切成细丝装盘备用。

3.接下来热锅烧油，油温烧热之后，把辣椒油放入锅中煸炒，炒出香味之后，接着再把芹菜丝和红椒丝放入锅中煸炒

然后我们再把藕丝放入锅中煸炒，这个时候要用中火，翻炒片刻之后再往锅中加入适量的米醋，食用盐，鸡精翻炒均匀，

等到莲藕丝和所有的配料充分的融合，并且完全炒熟之后，我们便可以往锅中加入适量的花生米。

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4.等到花生米和这些食材完全炒香之后，我们再次翻炒两分钟左右，接下来我们就可以把这道酸辣藕丝盛出来装盘了。

莲藕是一种非常常见的食物，吃起来脆脆的口感非常的好，因此藕受到了很多人的喜爱。小时后听老人说过“ 男不离韭，女不离藕” ，大概意思是说：男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

糖葫芦在熬糖过程中什么时候放柠檬酸和盐？？谢谢

是真的柠檬酸今日报价生意社，在糖熬至160度时放入，柠檬酸只需要指甲盖大小，盐一勺即可，下面介绍做法柠檬酸今日报价生意社：

准备材料柠檬酸今日报价生意社：山楂40颗、冰糖120克、水40克、熟芝麻80g、柠檬酸一指甲盖、盐一勺

制作步骤柠檬酸今日报价生意社：

1、新鲜山楂冼净

2、去头尾，去籽 

3、用牙签穿起来

4、可以用牙签或筷子把全部山楂穿好

5、把糖和水倒入锅中煮沸

6、转小火继续熬煮，到160度(可用温度计测量）

7、如没温度计，可用筷子沾点糖，立刻放入冷水，糖立刻凝固且咬起来脆脆的，即温度够了，这时候加入盐、柠檬酸

8、把熟芝麻倒入锅中

9、山楂迅速入锅里，转下

10、均匀转动

11、成品图

可否用柠檬酸与水替代醋,比例最好是多少2如果是用柠檬酸和苹果酸溶于水替代醋,则三者的比例最好是多少?

如果是为了做凉菜使用，建议不要使用柠檬酸，而是直接将新鲜柠檬挤出的汁水浇在凉菜上。不过凉菜的种类较多，要看你做的菜是什么了，有一些还是使用醋较好，如果不喜欢醋的刺激性气味，可以加少量的白醋，白醋比较适合凉拌。

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那我补充一下：

柠檬酸的毒性报道目前还未有，不过食品添加的限制是有的，国内的我不大清楚，但是在欧盟国家，这种添加剂是绝对禁止的，它属于刺激性食物（欧盟Xi），危险代码（R36 刺激眼睛/R37 刺激呼吸道/R38 刺激皮肤），特别说明一下：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治/使用合适的防护手套/佩戴眼面防护装置，即使是视频级别也是一样的，通常的建议是：不要使用。

下面是它的毒性报告：

刺激性：家兔经皮：500mg/24小时，轻度刺激。家兔经眼： 750μg/24小时，重度刺激。接触可能引起湿疹。

当然，部分饮料中是使用它作为酸化剂的。

请问，冰糖葫芦的制作中，还原糖与白糖的比例是多少，柠檬酸的比例是多少，

原料柠檬酸今日报价生意社：新鲜山楂2000g柠檬酸今日报价生意社，白砂糖1000g柠檬酸今日报价生意社，竹签棍柠檬酸今日报价生意社，食用油适量。

做法：

1、将山楂去柄挖核，洗净晾干放入盆中；

2、将山楂由小到大穿在竹棍上，每个竹棍串5—7个，约50g重；

3、白糖入锅，加水0.3L，大火熬5分钟，边熬边搅，等到糖浆翻沫起泡，有粘稠感时，小火再熬2分钟，用筷子能挑起糖丝即可；

4、糖浆保温，将串好的山楂串在糖浆里滚一圈，然后放在涂过食用油的木板上，冷却5分钟后，即可取下食用。

温馨提示：山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，胃酸多者不宜多食。而且，准妈妈千万不要食用山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产,而产后服用可促进子宫复原。

糖葫芦熬糖中添加柠檬酸!小苏打!添加量多少!什么时候添加

料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。 设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。 制作工艺： 先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。 山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。 冰糖葫芦的来历里面有一段美丽感人的爱情故事呢。 据说，宋朝绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃突然间患了重病，面黄肌瘦，食欲不振。御医用尽良方均不见丁点效果。眼见贵妃日渐憔悴，皇帝怜香惜玉，无奈之余，只好张榜求贤。一位民间郎中欣然揭榜，诊脉后果断开出处方：用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五十枚，服用半个月。贵妃遵此服用，疾病果然彻底治愈。后来，这种神奇的仙药不胫而走，从宫廷传入民间，演绎成今日大众喜爱的冰糖葫芦。

柠檬酸、怎么用能使物品增白？

现在网消息 "看上去白白嫩嫩的的藕带，市民去购买可要多留个心眼，很可能是用漂白粉加上柠檬酸漂洗出来的。"昨日一位业内人士向本报记者爆料称，目前武汉市场上九成藕带是漂洗出来的，漂洗后的藕带颜色亮卖相好，每斤价格也要高出2-3元。记者按照此人所曝"配方"（加入柠檬酸和漂白粉），10分钟后，果然泡出白嫩藕带。

业内自曝

柠檬酸加漂白粉"美白"藕带

昨日早上，一位不愿透露姓名的业内人士给本报记者打来电话，自称去市场看了一下，发现所有藕带都"美容"过，他希望媒体能够将此事报道一下，给消费者提个醒。

"我原先卖藕带时，就漂洗过，后来觉得要不得就没有卖了。"该人士详细介绍了漂白心得。他说，进回的藕带经过短时间的断水风吹，上下车折腾之后，颜色变得泛黄难卖，把藕带扎成一把把的，放在加入了漂白粉和柠檬酸的水里（没有柠檬酸，可以用双氧水替代），浸泡十来分钟，藕带颜色就变白了。"这样虽然有卖相，但是长期吃的话，对身体危害很大。"

在光谷附近做了七八年蔬菜批发生意的严先生，经常给武汉一些酒店供应蔬菜。他告诉记者，藕带漂洗，在菜贩圈里，已不是秘密，大家都在这样做。

"藕带挖出来后，直接就拖运到武汉各个批发市场，这时的藕带是没有漂洗过的。送到批发市场前，经营户采购回去自己扎成一把把的，然后漂洗。"严先生介绍，藕带是挨着地面长的，表面粘有锈斑等附属物，看相不好，只有漂洗，才好卖些。

记者走市

"美白"藕带好卖，贩卖者不吃

记者昨日随严先生一同，来到了光谷附近一家蔬菜批发市场。在入口附近有两个摊位专门卖藕带，一个摊位标着6元/斤，颜色暗黄，另外一个摊位价格标着7.5元/斤，白白嫩嫩。严先生一眼就看出，价格稍高的是"美白"过的。

"藕带挖出来后，由于温度高，就会变成泛黄色，中午这个时候菜场销售的全部是漂洗藕带。"严先生告诉记者，蔬菜经营户用柠檬酸和漂白粉漂洗藕带，剂量多少，没有一个标准，完全是凭感觉，藕带颜色深的话，就要多放一些漂白粉。

"藕带刚上市，还比较嫩，漂洗加工的市场不多。再过两个星期，集中上市后，藕带长老了，颜色黄斑也多了，市场上九成以上都要漂洗。"严先生称，搞蔬菜经营多年，里面潜规则太多，消费者根本不知情。

严先生告诉记者，自家买菜都是他亲历亲为。"一般藕带要买带锈斑的，漂洗过的藕带虽然用清水浸泡过，但漂白粉味道还是比较重，一闻就可闻出来。土豆和莲藕要买有泥土的。"对于那些看相好的藕带，价格再便宜他也从来也不买。

记者试验

10分钟藕带美容记

昨日下午五点钟左右，记者在严先生陪同下，在菜场买了两小把刚运来的新鲜藕带。藕带看似外观比较好，表面有少许小黄斑。

记者将藕带放在容器里，加入清水浸泡，首先加入一两左右柠檬酸，浸泡了三四分钟后，用布清洗后，藕带表层上黄色锈斑已经没有了，而水颜色还比较清澈。随后加入同样剂量的漂白粉，浸泡了五六分钟后，对比之下，藕带颜色变得亮色多了。

漂洗后的藕带，漂白粉味道有些刺鼻，记者随后用清水清洗，味道几乎闻不到了。 严先生告诉记者，试验用的漂白粉剂量太少，效果不是很好，不过对比已经很明显了，漂洗后的藕带白嫩很多。

记者粗略计算了一下，整个漂洗过程花费时间不到10分钟，藕带外表泛黄的锈斑经过浸泡消失了，变得鲜亮白嫩。本报记者邹茂林

早上买为宜，不能只顾卖相

经过漂白粉和柠檬酸漂洗过的藕带，长期食用对人体会有怎样的副作用，昨日记者采访了部分医院专家，均称"美白"藕带伤肝伤肾。"漂洗其实并不能让藕带变嫩，只是颜色好看一些。"目前正是藕带上市季节，怎么样选择没漂洗的藕带，严先生给消费者支招，买藕带最好选择早上时间，且不能只看卖相。

严先生称，藕带经营户一般在凌晨和下午两次进货，早上送来的货，由于藕带距离采摘时间最短，比较新鲜，而且藕带颜色没泛黄，经营户不会拿去漂洗。

"清水浸泡后，最多只能保存4个小时，而没漂洗的藕带，可以放10多个小时。所以，菜贩不会一次性漂白很多。"严先生说，只有当天卖不完的藕带，经营户才会进行漂洗，浸泡一夜后第二天还能再卖。