饮食与健康研究性课题总结（学生饮食与健康研究小结）
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饮食营养与健康的总结800字
写作思路：可以从营养与健康是息息相关的这个角度出发进行阐述，比如没有营养就没有健康，没有健康就没有生命等等。
正文：
营养与健康是息息相关的，没有营养就没有健康，没有健康就没有生命。
“人的生命在于运动”，运动使人的身体健康。要运动就要有身体。健康是身体最大的本钱，健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体的健康才能创造一切物质精神财富，任何富贵都难以换取健康。
人体在生命活动过程中都需要能量，能量的来源在于食物，人们必须从食物中获得生命活动的营养物质。
俗话说“民以食为天”，也说明饮食非常重要，人的身体要从食物中获得营养物质，必须有科学的饮食方法。
饮食的时间要科学，一日三餐要准时吃，早晨吃蛋、奶为好，中午吃饱一点，晚上少吃一点。胃会在一定的时间分泌胃液消化食物，若不按照一定时间吃饭，会有胃病的。
要有科学的食谱，现在人们的生活好了，食品也越来越丰富，越来越可口，但不能暴饮暴食、大鱼大肉，别以为这样人的身体就可以获得更多营养？错了！不少人就是吃出了病，糖尿病肥胖症，心脑血管病，冠心病等等，美国粮食工会推出了“健康饮食金字塔”。我们要慢慢地好好研究并参考。
金字塔的底层是五谷杂粮、面制品。二层是蔬菜、水果之类的，三层是鱼、禽、猪类食品（包括内脏），四层是奶制品，牛奶和奶油等，顶层就是牛肉、啤酒。底层的食品要多吃，而顶层则要少吃、适量吃，这样做人才能营养均衡，身体健康。
研究性学习：饮食与健康
健康饮食研究报告（如果你读完这个，我希望你不要抄袭！这是对回答者的尊重！谢谢！！）
一、研究的课题
1. 课题提出的背景
在源远流长的历史长河中，中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展，人们对饮食的需求更高了，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。 而往往很多时候，人们忽略了饮食的健康，只是盲目的去吃饭，也并不知道什么样的饮食才叫健康，才能对身体有好处。而孩子们，也养成了挑食、偏食的习惯，饭菜可口就吃，不可口就不吃。如何健康饮食，怎样的饮食才算健康，这值得我们的思考，因此，我们小组想对此进行更加深刻地了解。
2. 要进行实践探究的问题
（1）许多家庭都已经打乱了“早上要吃饱，中午要吃饱，晚上要吃少”的饮食规律，而是有胃口就吃的撑得慌，没胃口就吃得少少的，这样对身体健康是非不好。
（2）现在的家庭越来越富裕了，几乎每一顿饭都是肉、肉、肉，餐桌上很难看到青菜。所以儿童的肥胖率也在渐渐增多，影响了儿童的体格发展，导致营养不均衡。
（3）几乎每天的早、中、晚餐都一个样，没有变化，营养单一，很多的营养需求跟不上，体质自然而然的下降。
（4）每餐都不定时定量，吃些零食就行。
（5）垃圾食品多了，孩子们自然也会到学校门口去买这些三无产品。
会影响他们的学习。
（6）在上午10:00和下午3、4点左右加餐更健康，但极少有人做到。
3. 课题研究的意义
（1）通过研究能使我们更深的了解到健康饮食，学到许多课本上学不到的生活小知识，并且能增强我们的合作精神，提高合作能力。
（2）通过调查能了解到百姓们的饮食习惯及饮食问题，指出并改正。
（3）更多的人能知道怎样的饮食是健康的，合理饮食。
4. 研究目的
（1）让更多的人了解怎样健康饮食，向所有百姓呼吁健康饮食。
（2）大力推荐健康饮食，不让“健康饮食”成为一个“口头谈”。
（3）让人们知道健康饮食的重要性，让健康饮食家家皆知。
5. 研究内容
（一） 什么是健康饮食？
现在，很多的人都不能正确地认识健康饮食，总认为健康饮食就是多吃有营养的东西。即便是有营养的东西，也不能吃很多，也不能经常吃。要让人们正确认识健康饮食。
（二） 怎样健康饮食？
健康饮食很重要，但怎样健康饮食更重要。走向社区了解人们是怎样看待饮食健康，怎样让自己或家庭健康饮食。
（三） 为什么要健康饮食？
我们的身体处于满分时，我们去消耗，使身体有了疲惫的状态，这时，休息就会恢复我们的体制。健康的饮食确保我们正常吸收。多运动使身体各个部位摩擦，按摩，有助于健康。
二、研究过程
6. 准备与实施
（一） 准备阶段
确立研究课题，收集资料研究并整理资料，制定研究方案。
（二） 实施过程
（1）走向社区，实地观察、调查。
（2）设计调查问卷，发放调查问卷，了解各方面的情况。
（3）整理调查材料，统计调查结果
（4）分析原因，策划建议。
（三）撰写和修改课题研究报告，总结研究工作及研究成果
（1）撰写研究报告。
（2）修改完善报告。
7. 设计计划
分工：xxx、xxx——做一份有关健康饮食的手抄报，宣传健康饮食的重要性。xxx——走访民区，了解百姓饮食习惯及问题。xxx——搜集资料，现实拍照。xxx——整理调查结果，制作演示文稿，写调查报告。
8. 研究方法
问卷调查，采访，上网查询，阅览图书 实地考察
三、研究结果
9. 发现问题
（1）通过调查研究发现人们不能正确地认识到健康饮食，特别是孩子，总是在学校门口的小摊小贩那儿买一些三无产品，影响了他们的健康，也会是学习成绩下降。
（2）通过调查研究发现很多垃圾食品现在已经成为了人们的主要餐食，烧烤了、肉干香肠了、方便面了、雪糕了等等。这些东西都不能过多食用。
（3）通过调查研究发现人们会有一些不正确的行为。如冰箱人生是食品混放，冰箱中生食的细菌和异味会染给熟食，人食用后，会引起腹泻、痢疾、肠炎等疾病；互相用自己的筷子给别人夹菜，会使疾病通过筷子传给对方；生吃鱼虾，会使生食中的未洗净细菌进入肝胆，引起肝胆虫病。
（4）和多人每一餐都不定时定量，饿了再吃，想吃多少吃多少。
（5）不会“荤素搭配”。餐桌上要么都是肉，要么都是些菜。
（6）很少有人在晚饭后吃些水果，更不会有人在上午10：00和下午3、4点加餐。
10. 结论
由于人们平常饮食习惯的不当和不正确的认识饮食的健康，再加上孩子们平时好吃些三无产品，所以都忽略了健康饮食，也不知道健康意识的重要性。
11. 问卷调查分析
12. 建议
（1）我们应该重视健康饮食，每餐定时定量。
（2）少吃或不吃油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品（肉干、香肠等）、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品 、方便面 、烧烤类食品 、冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等、果脯、话梅和蜜饯类食物 、汽水可乐、罐头类食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）这些全球的垃圾食品。
（3）注意在平时用餐时要注意卫生，以防细菌和病毒的传染。
（4）不要每一顿都一样，要适当调换。
（5）不要顿顿都是肉、肉、肉。
（6）要做到“早吃好、午吃饱、晚吃少”。
四、健康饮食
13. 餐谱举例
早餐：馒头片抹麻酱（面粉50克，麻酱15克） 山药二米粥（大米15克，小米10克，鲜山药25克，红枣10克） 煮鸡蛋一个 豆干拌莴笋叶（莴笋叶50克，豆腐干15克） 八宝酱菜10-15克 早加餐：牛奶加糖（牛奶250克，白糖20克） 午餐：米饭 100克 熘肝尖（猪肝50克，水发木耳20克，莴笋25克） 清炒茼蒿（茼蒿100克） 糖拌西红柿（西红柿75克） 鲜蘑丝瓜汤（ 丝瓜15克，鲜蘑10克） 下午加餐：水果100克，藕粉50克 晚餐：花卷（面粉100克） 玉米碴粥（玉米碴25克，花生米15克） 虾仁烩豆腐（南豆腐100克，虾仁50克） 焯拌三样（芹菜75克，胡萝卜50克，菜花50克） 桂花大头菜 15克 晚加餐：酸奶（一塑杯） 水果 100克 全日烹调用油20-25克
14. 健康的饮食
杂食--------
杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
慢食--------
“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。
素食--------
原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食--------
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食--------
包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。
冷食--------
吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
鲜食--------
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
洁食--------
“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
生食--------
并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。
定食--------
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。
小食--------
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。
五、研究心得
15. 健康饮食身体棒
在源远流长的历史长河中，中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展，人们对饮食的需求更高了，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。 而往往很多时候，人们忽略了饮食的健康，只是盲目的去吃饭，也并不知道什么样的饮食才叫健康，才能对身体有好处。而孩子们，也养成了挑食、偏食的习惯，饭菜可口就吃，不可口就不吃。
孩子们正是长身体的时候，应该吃安全食品，可是孩子们现在正被不安全的食品包围着：学校门口，天天弥漫着浓浓的黑烟．炸的烤的食品摆了一街，孩子们看了那油滋滋的烤肉，忍不住流出口水，你一串我一串的吃起来．其实那些肉串都是用变质了的黑油炸成的，炸的时候还涌出白色的泡沫，让人见了就恶心．吃多了这种变质了的油会得癌症。
面对这些害人害己的食品，我们一定要加大小心，不要让自己的眼睛，被那些油亮亮、香喷喷的食物外表所迷惑，而买了那些对身体不但没有好处还坏处连天的食物。健康的饮食，需要注重许许多多的小细节，并不是一定要营养多，才是健康。如果营养过多，就会导致营养不均衡，也是不好的，所以要均衡营养。不仅要营养均衡，还要荤素搭配，只有荤素搭配，我们的身体才能从中汲取丰富的营养。还要注意的是，有些东西是不能在一起吃的，也有些东西必须在一起吃，这样互补互助，身体才能棒。最重要的是，到超市买食物，还要看准生产日期和保质期，不要买已经过期的食品。我们不能挑食偏食，即使不喜欢吃蔬菜，也要吃些，因为蔬菜中含有大量的营养；每一天吃饭要定时定量，使胃的消化有规律，吸收营养样才能更全面。
健康的饮食对人类的健康有很大的作用，所以，我坚信，健康饮食，一定会为人们带来益处的。
中学生饮食与健康研究报告的个人总结
随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，尤其是被视为祖国未来的中学生健康也越来越受到关注,
中学生饮食和健康的问题已成为了困扰着现代人们一道难题。然而据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们组选择了“中学生饮食与健康”这一课题，调查中学生饮食与健康的有关问题。可以得出中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生认识到饮食与健康的关系，使中学生懂得正确饮食才健康。
我们将从调查问卷、网上查找资料、访谈学生的形式进行调查，是主要的获取资料方式，此外我们还通查阅了一些书籍，也获得了少量的资料。网上查找资料来看，对大多数人来说，进入了中学也就随之进入了生长发育的飞跃阶段--青春期。而良好的营养影响着身体的发展，显得尤为重要。因此，防止营养缺乏症的发生就需要科学合理的饮食，防患于未然。青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯，合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)中学生的饮食除注意以上几点外，还应考虑此期的特点：在饮食习惯上，容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为，因此应帮助他们改掉这类不良习性。
家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。综上所述，我们认识到了饮食与健康的关系：得出了得到为什么出现“中学生的饮食与健康”问题的答案；知道了中学生怎么饮食才健康，我们调查得出的结果已达到了我们这个课题的目地。
