黑鳕鱼宝宝可以吃吗（黑鳕鱼适合宝宝辅食吗）
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黑鳕鱼和银鳕鱼哪个适合宝宝吃
DHA是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分黑鳕鱼宝宝可以吃吗，能促进婴幼儿的脑部和视力的机能发育。同时，还可以降低婴幼儿患过敏症的风险。
给婴幼儿补充DHA的来源有很多种，像母乳、配方奶粉、各种营养补充剂例如鱼油、藻油……除此之外，还有一些富含DHA的食物，例如鳕鱼、海带和紫菜等。
这其中，鳕鱼是很多家长会选择做宝宝辅食的热门食材之一，总觉得宝宝吃了以后可以变得更聪明。
因为这种需求，鳕鱼大卖，市面上的鳕鱼种类繁多黑鳕鱼宝宝可以吃吗：银鳕鱼、真鳕鱼、深海鳕鱼……各种名称，各种产地，价格也千差万别。
今天，小红花测评要告诉大家的一个真相是，你给宝宝吃的鳕鱼，可能并不适合宝宝吃！你花高价买的鳕鱼可能只是交了“智商税”！
为什么黑鳕鱼宝宝可以吃吗？请往下看。
目录
1.银鳕鱼不是鳕鱼
2.DHA含量对比：银鳕鱼高于鳕鱼
3.EPA含量对比：不建议将银鳕鱼作为婴幼儿辅食
4.总结：鳕鱼比银鳕鱼更适合作为宝宝辅食
5.消费建议：给宝宝吃鱼时该注意什么黑鳕鱼宝宝可以吃吗？
银鳕鱼不是鳕鱼
鳕鱼的价格，有几十块一斤的，也有几百块一斤的。其中有种叫银鳕鱼的“鳕鱼”售价就非常高昂。
这有啥区别吗？
01
真正的普通鳕鱼其实并不贵
其实，银鳕鱼并非鳕鱼的一种。
目前市面上真正的的鳕鱼主要有以下4种：
这4种鳕鱼中，大家平时见到最多的就是大西洋鳕或黄线狭鳕，基本上它们会以鱼柳或者切片装的形式进行售卖。
▲大西洋鳕
▲黄线狭鳕
鳕鱼的刺少，富含优质蛋白，且价格比较低廉，其实是一种不错的宝宝日常辅食食材。
然而，谁能想到，让鳕鱼扬名立万的，并不是上面这些真正的鳕鱼，而是另外两种价格昂贵，但根本不是鳕鱼的鱼——银鳕鱼(学名：裸盖鱼)和法国银鳕鱼(学名：小鳞犬牙南极鱼)。
02
银鳕鱼为什么这么贵？
“银鳕鱼”在国内已经成为鳕鱼的代名词，因为商家宣传其富含更多的DHA，更能补脑。
但它和鳕鱼之间一点关系都没有，只是因为鱼肉纹理酷似鳕鱼，且洁白无瑕，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”：
这两种银鳕鱼都属于产量很低的食材。
银鳕鱼（裸盖鱼）产于阿拉斯加，由于鱼皮偏黑，也称“阿拉斯加黑鳕”，在美国和加拿大都是限额捕捞的。
而法国银鳕鱼（后称犬牙鱼），因为它是用绳钓的方式捕获，所以鱼肉没有淤血，洁白无瑕，卖相极佳，常在法餐里被用作高级烹饪食材，因此而得名。
所以，银鳕鱼售价昂贵的主要原因主要还是因为稀有。这也导致一些黑心商家为了牟利，用价廉的油鱼或普通鳕鱼来冒充银鳕鱼欺骗消费者的现象。
真假银鳕鱼该如何区分？
油鱼中由于含有较多难以消化的脂肪，所以容易导致宝宝无法消化，出现腹泻、滑肠等不良现象，但由于其价格低廉，加上形似银鳕鱼，所以很容易被不良商贩拿来“以次充好”。
▲明星妈妈马伊琍就曾遇到过把油鱼当做鳕鱼的问题
区分银鳕鱼和油鱼可以从香味上辨认：银鳕鱼烹饪后味道清淡，油鱼烹饪后香气四溢，特别是煎炸过后，除了要少给宝宝吃以外，作为大人们的美食，适量吃一些还是很不错的。
至于区分鳕鱼和银鳕鱼的方法，也可以通过口感区分。
“银鳕鱼”相比口感比较“柴”的鳕鱼，鱼肉细嫩，入口即化，口感更佳。
“法国银鳕鱼”同样细嫩，但更显油腻。
DHA含量对比：银鳕鱼远高于鳕鱼
看完上面一大摞鳕鱼、银鳕鱼的科普，我们来回到大家最关注的关键问题上来：昂贵的银鳕鱼比便宜的鳕鱼含有更多的DHA？更能补脑么？
检测见真知，小红花测评从电商平台旗舰店采购了下面3款标注为“鳕鱼/银鳕鱼”的产品，对它们的DHA和EPA含量进行了测定：
从售价来看，标注为银鳕鱼的价格是鳕鱼的2~3倍，实际检测结果显示，2款“银鳕鱼”的DHA含量确实远高于“大西洋鳕鱼”，其中裸盖鱼的DHA含量最高，是犬牙鱼的2倍，鳕鱼的9倍。（如下图）
按照中国营养学会建议，婴幼儿每天适宜摄入100mgDHA 。
按照这三款样品的DHA含量，那么只要在宝宝辅食中加入27g左右的裸盖鱼或70g左右犬牙鱼就够了，如果是鳕鱼，起码要300g。
不过，吃鱼当然不止是为了补充DHA啦。
好，看完DHA的数据，再来看看EPA的数据。
EPA含量对比
不建议将银鳕鱼作为婴幼儿辅食
鱼油中除了含有丰富的DHA以外，还含有一定量的EPA。
而EPA的主要作用是调节血脂、预防血栓形成，这些功效对于婴幼儿来说并不是必须的。
目前并没有任何权威机构认为2岁以内的婴幼儿需补充EPA，而且EPA作为食品强化剂也没有被允许添加在婴幼儿配方食品中。
此外， 《GB 10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品》中也限制了EPA的含量不得超过DHA。
这也是为什么小红花测评会推荐DHA高于EPA的鱼油的理由。（《鱼油测评：儿童鱼油测评：佳思敏、Swisse偷工减料，只有一款被推荐！》）
那么两款银鳕鱼和一款鳕鱼样品的EPA含量又是如何呢？
不测不知道，两款银鳕鱼的EPA都超过了DHA的含量，其中犬牙鱼的EPA更是达到了DHA的1.8倍，裸盖鱼也有1.5倍。
这么高的EPA含量，其实是不适合推荐给婴幼儿食用的。
反而DHA含量低的大西洋鳕鱼的EPA是低于DHA的，相对更适合宝宝。
总结
鳕鱼比银鳕鱼更适合作为宝宝辅食
经过DHA和EPA含量的检测，小红花测评已经可以确定，银鳕鱼是不适合作为婴幼儿辅食的。
其实，银鳕鱼还存在一个安全隐患：银鳕鱼属于食物链较顶部的生物，其重金属含量（主要是汞）会高于其他食草鱼类，而且通过烹调也无法降低鱼肉中汞的含量。
根据美国食药监局（FDA）的数据显示，银鳕鱼的汞平均含量在0.361mg/kg，是大西洋鳕鱼（0.111mg/kg）的3倍。
中国国标《GB2762-2017 食物中污染物限量》中，要求水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外）汞含量要小于0.5 mg/kg，肉食性鱼类及其制品要小于1.0mg/kg。
虽然说银鳕鱼的汞含量低于国标要求，但是由于宝宝们受到汞的影响要大于成人，所以建议家长们还是谨慎选择。
在FDA的建议中，鳕鱼是可以“推荐”给宝宝做辅食的，而银鳕鱼只是作为“可尝试”。
由此看来，虽说鳕鱼中的DHA含量并不高，但从EPA含量、重金属安全性、价格的角度考虑，其实是更适合推荐作为宝宝辅食的。
而“银鳕鱼”虽然DHA很高，但价格高、安全性低，还要担心买到假货，并不适合给宝宝食用。
这波“智商税”交得真不值！
小孩可以吃鳕鱼吗
答案是可以黑鳕鱼宝宝可以吃吗的!因为鳕鱼是深海鱼之一黑鳕鱼宝宝可以吃吗，肉厚黑鳕鱼宝宝可以吃吗，但刺很少;蛋白质高，而脂肪低;营养非常丰富，是很适合给宝宝吃的。但是，因为鳕鱼属于海鱼，有些宝宝吃黑鳕鱼宝宝可以吃吗了可能会过敏，所以第一次给宝宝吃的时候，不要过多，最好先吃一两口试试，观察下有没有过敏现象。
另外还有一点需要注意的是：宝宝可以吃鳕鱼，但市场上经常有假的鳕鱼冒充，比较常见的“李鬼”是油鱼(含有人体难以消化的蜡酯，食用后会导致腹泻、肠胃痉挛。)，所以，大家在选购的时候，一定要辨认清楚真正的鳕鱼。
辨别鳕鱼和油鱼
首先可以看外观。鳕鱼的鱼鳞比较细小，排列整齐;而油鱼能看得出背上带刺。其次，就是看肉质，鳕鱼的肉颜色比较白，肉质比较细腻，鱼鳞比较细小，排列整齐;油鱼的肉质颜色深一些、偏黄、肉质的纤维较粗，看起来有点像鸭肉的肉质，鱼鳞要大一些。
小贴士：
①给宝宝吃鳕鱼，最好的烹饪方法建议是清蒸，如果宝宝太小，可以吃剁烂的鱼泥。另外给宝宝吃时还要格外的注意鱼肉中是否还有鱼刺的残留。
②太小的宝宝吃不了鱼，而且会容易过敏，一般在6个月以上的宝宝才给黑鳕鱼宝宝可以吃吗他(她)吃鱼。
最适合宝宝吃的鱼
宝宝是可以吃鳕鱼的，而除此之外，适合宝宝吃的鱼还有哪些呢?一般来说，鱼刺较大、较少，应季的鱼是最合适的。如青鱼、黄花鱼、罗非鱼、银鱼、比目鱼等。
宝宝可以吃鳕鱼吗?自然是可以的。鱼肉营养丰富，对宝宝的生长发育很有好处。而且除了鳕鱼之外 ，也可以给宝宝吃其他刺少的食用鱼哦。
11个月的宝宝吃黑鳕鱼好还是银鳕鱼好
11个月黑鳕鱼宝宝可以吃吗的宝宝不建议吃鳕鱼黑鳕鱼宝宝可以吃吗的,鳕鱼如果不放盐,味道太差,很难吃黑鳕鱼宝宝可以吃吗的, 而一岁半以内黑鳕鱼宝宝可以吃吗的宝宝,对盐黑鳕鱼宝宝可以吃吗的代谢能力还比较差,不宜吃含盐食品的
黑鳕鱼宝宝可以吃吗
中国水产频道报道，鳕鱼很好，但哪种鳕鱼适合自己的宝宝？不同年龄段吃鳕鱼，有什么讲究？怎么做鳕鱼，宝宝才爱吃？选对鳕鱼那么复杂，可有简单易行的辨别方法？这些问题，你都知道答案吗？
在鳕鱼中，有银鳕鱼、黒鳕鱼、真鳕鱼、狭鳕鱼，其实这几种鳕鱼都是非常适合作为宝宝辅食的，只不过在口感上稍有不同。
今天我们谈谈哪些鳕鱼适合哪个年龄段的宝宝，并给出买对鳕鱼的必杀技！
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
适合3岁以下小宝宝
3岁以下宝宝刚添加辅食不久，加上牙齿还在发育中，肉质更细嫩的鳕鱼有利于宝宝咀嚼，因此推荐黑鳕鱼和银鳕鱼。
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
黒鳕在国际上被称为银鳕鱼，黒鳕对很多妈妈来说比较陌生，但其实黑鳕在国外很有名气，以其独特的风味和重要的营养功效，深受全球消费者的喜爱。
黒鳕因其高鱼油量和出众的口味，一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”，含omega-3比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香，口感比较清爽。
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
清蒸鳕鱼：把洗净的鳕鱼放入盘中，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸5分钟，撒上香葱末，再盖上盖子焖一会儿即可。
银鳕和黒鳕吃起来很嫩，口感上会觉得比较油，大多数人以为是脂肪含量高，其实银鳕鱼所含脂肪和我们平时理解的脂肪是不一样的。
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
香甜鳕鱼泥：将银鳕鱼/黑鳕鱼、洋葱、胡萝卜（去皮）放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟），然后用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。
鳕鱼中含的脂肪叫做不饱和脂肪酸，是一种十分健康的油脂，就是我们平时所说的深海鱼油，不饱和脂肪酸中包含的DHA和EPA，能够促进大脑智力发育，增强记忆、反应与学习能力，DHA还有维持视力的功能，对孩子的成长健康有利。
而银鳕鱼肚子部位吃起来口感上会觉得更油，是因为肚子部位含不饱和脂肪酸更高的缘故。
适合3岁以上小宝宝
3岁以上的宝宝牙口已经非常好啦，继续给选择银鳕鱼和黑鳕鱼做为辅食当然也可以啦，但如果觉得银鳕和黒鳕价格较高的话，可以选择真鳕鱼或者狭鳕鱼。
真鳕鱼因为自身品种的特质，肌肉比较紧实，水分含量少，因此口感紧致，比较有嚼劲儿。狭鳕个体较小，含油量很低，肉质纤维比较粗，口感更紧实有嚼头。
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
番茄鳕鱼汤：先把阿拉斯加真鳕鱼解冻后切小块，用盐、胡椒腌制；番茄用开水烫制，去皮，肉切成小丁备用，番茄籽备用；锅中放油炒香洋葱，放入西红柿粒翻炒，直至番茄炒烂，加水；水番茄浓汤煮开后，放入真鳕鱼片烫熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
香煎鳕鱼：将阿拉斯加真鳕鱼解冻后加少许料酒、盐腌制十分钟，鸡蛋打散；平底锅中加橄榄油，油热后，将鳕鱼裹一层蛋液，放入锅中小火煎制；煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉，再撒少许盐；鱼肉一旦变色就可以食用了，如果加热时间过久，会让肉质变柴。
真鳕和狭鳕营养价值也是非常高的，含有大量优质蛋白质、维生素和微量元素，真鳕和狭鳕也有很多不饱和脂肪酸，只不过含量没有银鳕和黒鳕高，但是价格上也比银鳕和黒鳕低很多，因此比较考虑性价比的妈妈们可以给宝宝选购真鳕和狭鳕。
不过因为真鳕和狭鳕的纤维较粗，在烹饪的时候要要使用湿润烹饪的方法，要缩短烹饪时间，尽量控制在5分钟以内。
学龄儿童也要吃鳕鱼补充营养
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
妈妈们不要觉得鳕鱼只适合小宝宝辅食，其实正在上学的小朋友也需要哦。鳕鱼中含有的DHA和EPA，能够促进大脑智力发育，增强记忆、反应与学习能力，DHA还有维持视力的功能，对孩子的成长健康有利。
银鳕、黒鳕、真鳕、狭鳕都适合儿童食用，可以根据家庭条件和孩子的喜好选择。
儿童节快乐！宝宝多吃鳕鱼身体好！
时蔬鳕鱼：将真鳕解冻后切成小块加少许料酒、盐腌制十分钟；西芹、彩椒洗净切块，也可以换成自己喜欢的蔬菜；锅中加油，炒香葱姜，放入切好的蔬菜翻炒；蔬菜炒至七八成熟的时候，加入鳕鱼，加盐、胡椒粉调味即可；鱼肉一旦变色就可以食用了，如果加热时间过久，会让肉质变柴。
经济条件比价好的家庭，可以给孩子选择银鳕和黒鳕，不仅口感好，还能补充更多的DHA。如果比较介意价格呢，可以选购真鳕和狭鳕，营养价值相当，但是性价比会高很多，只需在烹饪方法上稍加注意，也是很美味的哦。
