葡萄糖在酒化酶作用下（葡萄糖在酒化酶作用下酿酒）

本文目录一览：

• 1、葡萄糖在酒化酶的催化下是水解反应还是分解反应
• 2、葡萄糖在酒化酶的作用下生成哪些物质
• 3、写出如下过程中有关的化学反应的方程式：（1）葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精：______．（2）酒精在空

葡萄糖在酒化酶的催化下是水解反应还是分解反应

A、纤维素属于多糖，在浓硫酸的催化作用下水解转化为葡萄糖，故A不选；

B、葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇和二氧化碳，属于氧化反应，故B选；

C、乙酸乙酯属于酯，在氢氧化钠溶液中加热反应水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故C不选；

D、淀粉属于多糖，在一定条件下水解转化为葡萄糖，故D不选；

故选B．

葡萄糖在酒化酶的作用下生成哪些物质

葡萄糖在酒化酶作用下反应葡萄糖在酒化酶作用下的生成物葡萄糖在酒化酶作用下：酒精。

化学方程式：c6h12o6→（条件：酒化酶）2c2h5oh+2co2（向上箭头）

写出如下过程中有关的化学反应的方程式：（1）葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精：______．（2）酒精在空

（1）葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精，反应的化学方程式为：C 6 H 12 O 6

酒化酶

.

2C 2 H 5 OH+2CO 2 ↑．

（2）酒精在空气中点燃后充分地燃烧，生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C 2 H 5 OH+3O 2

点燃

.

2CO 2 +3H 2 O．

故答案为：（1）C 6 H 12 O 6

酒化酶

.

2C 2 H 5 OH+2CO 2 ↑；（2）C 2 H 5 OH+3O 2

点燃

.

2CO 2 +3H 2 O．