蜂蜜冬天怎么保存（冬天蜂蜜怎么储藏）
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蜂蜜应该怎么保存？
流言：网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下）蜂蜜冬天怎么保存，其渗透压较高蜂蜜冬天怎么保存，当细菌和蜂蜜相遇时，高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出，从而导致细菌脱水死亡。
真相：对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说，只要其本身是“成熟蜜”，而且存放的环境密闭、阴凉，是可以无限期存放的。但从现实考虑，食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生，所以长久保存蜂蜜很难实现。
蜂蜜怎么保存。冬天把蜂蜜放在零下20多度的环境中保存，是否可以？对品质有何影响？
可以的，对品质没有什么影响。一般外面卖的蜂蜜都是用玻璃瓶装的吧，这很重要，因为蜂蜜不适合接触金属容器，所以一定要用陶瓷的、玻璃的，或者无毒的塑料容器装盛蜂蜜，这是保存蜂蜜的第一步。第二，最好将蜂蜜放在遮光的地方，周围温度也不宜过高，我家就是放在冰箱里的。到了冬天，蜂蜜会结晶，有人以为那是蜂蜜变质了，其实不是的，结晶的蜂蜜和没结晶的蜂蜜一模一样，不要以为那是保存不当造成的哟。
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
2、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
3、蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
4、蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。
5、蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
6．通常，浅色蜜比深色蜜的质量要好，但是深色蜜比浅色蜜含有较多功能矿物质
蜂蜜在冬天怎样保存最好
养蜂场或蜂蜜公司贮藏和运输蜂蜜蜂蜜冬天怎么保存，须使专用不锈钢桶或无毒塑料桶盛装，养蜂场还可用陶制蜂蜜冬天怎么保存的大缸加盖密封贮存蜂蜜。贮存蜂蜜蜂蜜冬天怎么保存的专门仓库以地下室为好，阴凉、干燥、通风，库温保持在10～20℃。
家庭购买的蜂蜜，既可以在常温下保存，也可以在冰箱中保存。与其蜂蜜冬天怎么保存他食品一样，蜂蜜越新鲜越好，所以，买回的蜂蜜应尽早食用，否则，应置于冰箱中保存。
小资料蜂蜜冬天怎么保存：保存蜂蜜忌阳光直射，忌金属容器贮藏。
