水果熟吃功效和作用（熟水果的功效和作用）
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煮熟苹果的营养价值及功效
煮熟苹果的好处
1、改变原有的风味
传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得腻，不妨试试煮苹果，别有一番风味，让生活充满乐趣。
2、营养作用发挥得更好
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
3、减少胃肠道刺激
煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
4、治腹泻
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。
5、防治大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、降血糖，降血脂
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
7、防治内热
吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7～10个可愈。
8、降低胆固醇
苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。 另外，苹果可以消除猪肉的独特异味。
苹果食疗方法
一、苹果金桔饮
原料：苹果1个(约300克)，金桔15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量
做法：
1、前3味洗净，切碎，榨汁用
2、将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可
功效：早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效
二、苹果山药汤
原料：苹果500克，山药30克、麦芽30克，芡实10克
做法：
1、苹果洗净，切块备用
2、山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅
3、加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时
功效：早早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效
三、苹果楂枣粥
原料：苹果1个(约300～400克)，山楂(干品)15克、大枣10枚，粳米150克
做法：
1、苹果洗净，去皮核切碎
2、与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起
3、加水煮成粥即可
功效：具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。
四、苹果生地蜜饮
原料：苹果1只(约300克)，生地黄15克，蜂蜜30克
做法：
1、生地黄煎水取汁200毫升
2、苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁
3、加入生地汁，调入蜂蜜即成
功效：早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效
五、苹果煲猪肉
原料：苹果若干个切成块，带皮猪肉1块、花生若干，桂圆肉若干
做法：
1、除猪肉外，其余材料一起放
2、若体质怕寒，可放陈皮一块
3、至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可
功效：有清心润肺温胃的功效。在干燥的天气喝，有滋润的作用
六、苹果猪肉丸
原料：苹果半个、面包1块、鸡蛋1个、猪肉1份
做法：
1、先将苹果切成碎块
2、面包撕碎与苹果、鸡蛋以及猪肉制成丸子下锅
功效：味道鲜美清淡，适合老年人食用；既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。
温馨提示：煮苹果时，最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟，可以使苹果里的营养成分不至于丧失过多，防止口味变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。
哪些水果煮熟了吃，对身体更有好处？
首先我们要知道，如果把水果煮着吃，那么肯定会损害水果当中的一部分营养成分。不过把水果煮着吃也有一定的好处，因为把水果煮着吃，以后会非常利于老人或小孩食用，这是由于煮过之后的水果本身会变得比较软，而老年人和比较小的孩子牙口可能不太好，柔软的水果正适合此类人群食用，所以这是煮着吃水果的第1个好处。当然除此之外，把水果煮着吃，还有以下几点好处：
1、适合消化系统较弱的人群
第2个好处就是适合消化系统比较弱的人群，由于很多水果本身是不容易被身体消化的，那么对于很多消化系统比较弱或者脾胃比较虚弱的人群来说，这些水果无异于在持续伤害着他们的身体，因此这个时候如果我们把水果煮过之后，那么水果就会变得特别容易消化，所以就更适合这类人群来食用了。
2、适合体质偏寒的人群
第3个好处就是适合体质偏寒的人群，比如说很多女孩子的体质就是偏寒类型的，所以这些女孩子才会特别的怕冷，那么这个时候如果再吃一些凉性的水果的话，可能会对身体形成更加严重的危害，因此这时我们把水果煮过以后，那么这些良性的水果就会得到很大的缓解，也特别适合女孩子食用了。
3、适合寒冷的季节食用
在很多气候多变的季节我们如果喜欢吃水果的话，那么很有可能会让我们觉得更加寒冷，因为大多数水果都是凉性的，那么在这种季节，我们就可以选择性的把水果用来煮着吃了，不过这里需要注意的是有一些水果可以不用削皮，比如说苹果的果皮当中就含有其他水果里没有的果胶成分，如果削皮以后会非常的可惜，但是我们一定要注意把水果上面残余的农药洗净之后再吃。
煮水果吃有哪些好处？
很多人喜欢吃水果，水果的好处大家都是很了解的。大多数的水果含有丰富维生素和膳食纤维，帮助身体更好消化和吸收，有利于润肠通便；不同的水果也有人体所需要的不同的营养成分。水果有很多种，苹果、香蕉等等。我们日常吃水果有很多种吃法，大家尝试过水果煮着吃吗？怎么样的煮法呢？
煮水果吃有什么好处？
1、热炖的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
2、带皮的苹果蒸吃止泻易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
4、红枣
我们都知道红枣这种食物，一般都是生吃的，或者是用来泡水喝，还没听说过谁把红枣弄熟了吃。但是，专家指出，红枣如果能够平时蒸着吃，那么就可以解决脾胃虚寒的问题。而且还可以有效的补充气血，促进身体健康。
木瓜排骨汤
食材：熟木瓜，排骨，姜，葱花，盐。
步骤：
1、排骨洗净，泡水一个小时去除部分血水。
2、锅内烧水，将浸泡好的排骨倒入锅中焯水。
3、木瓜去皮切块。姜切片。
4、将排骨和姜片先放入砂锅中清炖一个小时。
5、一个小时后加入木瓜再小火炖一个小时。
6、出锅前加入少许葱花，和盐即可。
小贴士：
1、木瓜籽是苦的，要去除干净。
2、青木瓜和熟木瓜都可以炖汤。
薄脆香蕉派
食材：香蕉，扁食皮。
步骤：
1、香蕉切薄片。
2、把香蕉片铺在扁食皮上，轻轻按一下，让香蕉贴紧扁食皮。
3、对折扁食皮，四周用叉子压一压，防止香蕉露出。
4、锅中热油，将香蕉派放入锅中双面煎至金黄即可食用。
小贴士：香蕉派里的馅料不要装太多，不然露出来就糊了。
椰子鸡
食材：鸡，椰子，红枣，枸杞。
步骤：
1、鸡肉处理后切小块洗净。
2、椰子中的椰子汁倒出，椰肉切条状。
3、将椰子汁倒入锅中，加入适量清水。
4、把鸡肉，枸杞，红枣放入椰子水中炖煮。
5、煮好后就可以吃了。可以自调一份蘸酱，这样鸡肉吃起来更有味。
菠萝咕噜肉
食材：菠萝，里脊肉，面粉，番茄酱，青椒，番茄，红椒，鸡蛋，白醋，盐，糖，生粉，料酒。
步骤：
1、猪肉洗净切小块。
2、猪肉加入少许盐，一勺生粉，一点料酒腌制一下。
3、削好的菠萝切块后，用盐水浸泡十分钟。
4、腌好的肉里加一颗鸡蛋，拌匀。
5、猪肉中再加入面粉搅拌。
6、锅中热油，把猪肉块下锅炸至金黄色捞出沥油。沥油后再下锅复炸一次。
7、青红椒切块备用，番茄切块。
8、番茄酱，糖，盐，白醋，水淀粉，一起加入锅中烧成酱汁。
9、把菠萝，青红椒，番茄倒入锅中炒熟。
10、最后加入猪肉块拌匀即可出锅了。
拔丝苹果
食材：苹果，淀粉，水，糖。
步骤：
1、苹果去皮切块。用盐水稍微泡一下。
2、苹果沥水后用水淀粉裹一下。
3、锅中热油，把苹果下锅炸至金黄即可捞出。
4、锅底留油，加入两勺白糖，小火慢炒。
5、糖炒至微微金黄色后马上关火，下苹果快速晃匀出锅。
6、准备一份凉白开，吃的时候蘸掉丝。
苹果烧熟了吃有营养吗
苹果烧熟了吃有营养。
苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效，因此，利用熟苹果治疗腹泻效果是非常明显的。
虽然水果煮熟吃功效佳，但是并不是所有水果都可以熟吃，维生素C含量高的水果不建议煮熟吃,如橙子、火龙果、奇异果、柠檬等，因为维生素C对温度最为敏感，经加热后难免会造成损失。
扩展资料：
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。
苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
参考资料来源：人民网-苹果煮熟吃更养生 可治腹泻降胆固醇
水果煮熟以后吃还有营养吗?
水果煮熟以后吃仍然有营养。水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素基本不会因为加热流失，以苹果为例，其中的钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失，而一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。
如果不靠煮熟的水果来作为维生素C的主要来源，那么把水果煮熟了吃对身体也不会造成什么影响，而且肠胃不好的人也可以放心食用。
扩展资料：
可以做熟吃的水果：
1、香蕉
香蕉的优势营养素是钾、果寡糖、果胶等，这些都不怕加热，完全可以熟吃香蕉，而且香蕉是熟吃口感最好的水果之一，绵软香浓。
2、梨
夏季炎热，难免会口干舌燥、喉咙发紧，梨做熟吃能够滋阴、润肺、止咳，配合铁棍山药煮成糖水，更加可口。
3、苹果
苹果中的钾、多酚类化合物及果胶含量较多，而维生素C含量少，很适合熟吃，熟吃苹果能起到保胃养胃的作用。
除了上述水果外，山楂、菠萝、木瓜等也都可以熟吃，但猕猴桃、橙子、柚子等维生素C含量高的水果还是生着吃为好。
参考资料来源：人民网-水果煮熟后营养价值会流失吗？
参考资料来源：人民网-水果煮熟后会损失营养？维C含量低的水果并不会
