包含武汉铁板火锅煎鱿鱼面的词条
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请问铁板烧的鱿鱼在煎之前需要腌制吗?如何腌制?
不用腌制 鱿鱼腌制也不入味 呵呵
买鲜鱿鱼（就是打捞上来直接冷冻的 解冻以后出售） 不要水发的
处理：整条鱿鱼 用手把鱿鱼头扭下来 后面会带着鱿鱼腹腔里的内脏 用剪子剪掉鱿鱼眼睛到肉脏的部分（小心眼睛喷溅墨汁 建议准备一盆水 在水中操作） 去掉嘴（硬硬的小圈） 留下头和须子 把触手上的吸盘搓掉 鱿鱼身子 用剪刀一破两半 撕去表皮（黑色膜） 可以用竹签子穿上 或者不穿
烹调：铁板加热 没有电铁板的话 用平底锅 先烧热 放一点油 然后把鱿鱼放进去 平铺 火稍微大一点 等到鱿鱼收缩 变成白色 翻个面 这是可以用铲子或者剪刀 在鱿鱼身体两侧平行切透 大约2~3分钟之后 取出鱿鱼 刷酱 撒上孜然辣椒 就可以啦
酱料：韩式辣酱+甜面酱 我喜欢加点番茄酱 一半一半 可根据自己口味 酌情加一点糖 盐
我自己在家就是这么做的 希望能帮到你 o(∩_∩)o
铁板烧鱿鱼怎么做？要求详解。。。谢谢
名称：铁板烧鱿鱼
材 料：鱿鱼 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜?太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙
作 法：
一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。
二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入?料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。
铁板鱿鱼意面怎么做
主料
鱿鱼须2只调料食盐1茶匙姜3片料酒1汤匙植物油少许海鲜酱1汤匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙
铁板鱿鱼武汉铁板火锅煎鱿鱼面的做法1.鱿鱼须清理干净武汉铁板火锅煎鱿鱼面，用刀分成一根根
2.锅里烧开水武汉铁板火锅煎鱿鱼面，放入姜片武汉铁板火锅煎鱿鱼面，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水
3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串
4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，武汉铁板火锅煎鱿鱼面我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)
5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的
6.抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味
7.接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯，鱿鱼是越煎越香的呢
8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯
