济南火锅食材批发市场电话（济南火锅食材超市）
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济南烧烤食材在哪进货
在网上的某些购物商城可以买到。
肉类食材
1．鲜肉（5公斤计）应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2．鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3．鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4．鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5．排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
济南哪的火锅好吃实惠
鑫龙火锅城很好。分店也很多
1、北园大街493号- (0531)85813884
2、环山路43号 - (0531)82628809
3、北园大街546 - (0531)88626002
4、济南市环保科技园国际商务中心内b座(高新店) - (0531)83177099
5、经二路264号- (0531)88816789
济南市维尔康肉联厂市场营业时间
市场的营业时间是早八点到下午四点半。
拓展资料：
济南维尔康肉类水产批发市场简介：
济南维尔康肉类水产批发市场是全国排名前列的肉类水产农产品集散地之一。济南维尔康肉类水产批发市场由济南维尔康集团投资开办，于1997年开业，营业面积20余万平方米，市场拥有四座配置冷暖中央空调、监控系统的现代化肉类水产、山珍海味干品交易厅，容纳1000多户，市场经营从业人员达15000余人。主要经销全球猪牛羊禽肉类、各种水产品、速冻、调理食品、农产品等万余种商品，商品经营辐射全国各地。市场是商务部生活必需品重点监测市场。市场商品交易额、交易量连续多年在全国同行业排名前列。维尔康集团依托27万吨冷库群和20余万平的肉类水产批发市场，利用自身拥有的冷链物流资源优势，组建成立了济南维尔康冷链物流有限公司。每天进入维尔康市场配货的冷藏物流车辆2000多辆。维尔康集团依托27万吨冷库群和20余万平方米的肉类水产批发市场，拥有自己的冷链物流有限公司，目前公司拥有冷藏配送车辆550多辆。
济南维尔康公司怎么样？
维尔康现在很不错，是个前景很好的公司。
维尔康前身是济南肉联厂，曾一度濒临倒闭，但是后来转变经营战略，起死回生而且现在做得非常好。维尔康肉类水产批发市场经营面积20余万平方米，经营业户700多家，是山东省最大的肉类水产综合批发市场，12万吨的冷库群居全国之首。
曾有过令人可恨又可乐的新闻，济南及周边几个城市的火锅用的羊肉大部分是从这个市场批发出去的鸭肉冒充的。其生意之火令人刮目，一间小小的水产批发门头，年营业额就高达4000万元。
维尔康现在主打生肉加工、冷藏市场经营，并已经开展宠物食品和生物制药业务。
国企一旦转型成功，利用原有的资产资源将有非常好地发展空间。
