山西哪个地方的人爱吃火锅（山西人喜欢吃麻辣烫吗）
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哪些地区的人爱吃火锅？都爱吃哪些品牌？
重庆本地人肯定是最爱山西哪个地方的人爱吃火锅，城墙拐拐、秦妈、小天鹅这些品牌重庆人都很喜欢山西哪个地方的人爱吃火锅；北方寒冷地区也有不少人爱吃火锅。
山西人爱吃的三十样东西是那些？
01焖面
豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！
02不烂子
本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，
谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。
03饸硌面（河捞面）
这是荞麦面做的 山西的五谷杂粮太丰富了
04莜面栲栳栳
05莜面
06猫耳朵
是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。
07 拨鱼儿也叫面鱼儿
08 揪片儿
09擦尖儿
晋南叫擦圪斗，一般用红面（高粱面）擦成
10 剔尖儿
11牛肉丸子面
12晋南臊子面
晋南主要指山西西南部的临汾和运城 这里的人民很会吃 饮食风格与邻近的陕西河南较为接近 运城人爱吃辣
运城的羊肉泡馍 只是名头没有西安的响
临汾特产 不是一般的好吃
13打卤面
14手擀面
这种是带汤的，在晋南叫做“其子”。还可以用豆面、三合面
擀出来，特营养
15刀泼面
16上党驴肉甩饼
上党指晋东南的长治地区，驴肉甩饼源于长治潞城，远近闻名。
晋东南（长治、晋城）的饮食自成一派 别具风味 特色小吃不胜枚举
17.灌肠
此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。是山西中部地区最流行的小吃。
这里仅举一例 望广大晋东南同胞继续发扬
18.面皮
就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香
19山西凉粉
凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃
白凉粉
20羊杂割
又叫羊杂碎、羊杂拌儿
21.头脑
“头脑”是太原一带特有的一种清真小吃，为汤状食品
22老豆腐
老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一元素，味道更胜一筹。麻叶【是太谷人民自己的说法~也就是麻花，油条】对老豆腐，哈哈，经典的早餐配置
23丸子汤
24山西大烩菜
25俊儿肉
就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做
26过油肉
27平遥牛肉
山西人吃熟肉 老陈醋必不可少啊
28拌汤
西红柿拌汤最经典
29糊糊
多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子
30小米稀饭
放上南瓜更好喝
吃火锅是那个地方人习惯
哪个地方的人都会有吃火锅的习惯，尤其是冬季，吃火锅可以驱寒，火锅一般出名的是四川，重庆那边的，东北内蒙的。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
大同好吃的有什么
希望可以帮到你
大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃，下面我们就来为大家简单介绍一下几种最具代表性的大同美食吧。
1.浑源凉粉：这在大同浑源来说，是一种特色的美食。对于炎热的夏季，凉粉是很多老百姓比较喜欢吃的食品之一，而山西浑源人爱吃凉粉，不分四季，当你走在街头上，任何时候都可以看到那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。
吃过浑源凉粉的人都忘不了它那份比较独特的味道，在浑源的每一个凉粉摊上，你都能看到除了类似碗坨状的凉粉以外，还放着十几个装有各种调味料的小盆，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，浑源凉粉最大特点就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。在浑源凉粉食用的辣椒油，是按照独特的配方、加工研制而成，凭借其清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点受到了不少消费者朋友的喜爱。
2.羊杂粉汤：所谓的羊杂，顾名思义也就是羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的一种小吃。在大同的羊杂粉汤中会加上其独特的土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道更是鲜美无比。此外，羊杂粉汤具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。
3.大同什锦火锅：对于火锅而言，相信不管是哪个地方的人，都会非常的喜爱，尤其是在冬季，在外寒冷的一天，能吃到比较热腾腾的火锅，不仅可以抵御寒冷，更是一种美的享受啊，光想想就会非常觉得特别的美味。
而作为大同的地方美食什锦火锅，一般选用的是老式铜火锅进行烹煮，此外在做法方面，也有着属于它独特的秘方，火锅的锅底汤料是专门熬制的，浓而不酽、鲜咸适中；烧肉的选材和加工也都非常讲究，要求肥而不腻、瘦而不柴；丸子入口松嫩有劲道。而这些也正是大同什锦火锅异于别家之处的地方。
4.刀削面：在山西素有“中国面食之乡”的美名，而刀削面更是被称作“面食之王”，大同刀削面更被喻为“面食王中王”。大同刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”，以猪肉臊子为主。大同人吃面时喜欢要点小菜，如猪手、美味丸子、扒肉条、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜欢香菜的再抓一小把碎香菜，或舀几勺用油炒香的辣椒，配着一碗香味浓郁的刀削面，百吃不厌。
