炖鸡里面能放火锅丸子吗（炸的鸡肉丸子怎么炖好吃）
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火锅底料能用来炖鸡汤吗
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火锅底料是可以用来炖鸡汤
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这要贴切每个人的口味来设定了
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祝您用餐愉快
火锅丸和鸡蛋的炖法
今天介绍几道一锅出的美食，直接把锅端上桌，不仅具有保温的作用，味道还特别好吃。
【砂锅炖鸡】
材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、土豆、青椒、葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱
做法：
1.鸡腿斩成小块，香菇切成厚片，土豆切成块，胡萝卜切成块，青椒切成三角形，再准备葱段、蒜粒、姜片。
2.锅内加入清水，淋入5克料酒，凉水下入鸡腿，大火烧开后焯水3分钟。
3.炒锅加入少许植物油，下入20克冰糖，炒成焦糖色下入鸡块，翻炒片刻下入葱段、蒜粒、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶，炒出辅料的香味。
4.然后加入10克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克蚝油，把调料翻炒化开后淋入热水，和鸡块持平。
5.更换一口砂锅，放入香菇、土豆、胡萝卜，再把炒过的鸡块和汤汁一起盛到砂锅内，加入2克食盐，煮开转小火炖20分钟。
6.炖20分钟后转大火收汁，待汤汁浓稠后下入青椒即可完成。
【家常海鲜面】
材料：面条、大虾、火锅丸、鸡蛋、西红柿、韭菜、食盐、蚝油
做法：
1.大虾清洗干净去除虾线，西红柿切成小块，碗中打入两个鸡蛋搅散。
2.炒锅内加入少许植物油，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出，下入大虾煎出虾油后淋入大量热水煮开。
3.下入西红柿、火锅丸、面条煮3分钟。
4.最后加入3克蚝油、2克食盐调味，再撒入一把韭菜或葱花即可出锅。
【鱼头炖豆腐】
材料：鱼头、豆腐、粉条、生姜、葱段、香菜、八角、花椒、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、食盐
做法：
1.鱼头上划刀口方便入味，表面撒入胡椒粉和料酒涂抹均匀腌制10分钟。
2.粉条一把提前泡软，豆腐切正方形，再准备姜片和葱段。
3.炒锅加入少许植物油开小火，下入鱼头煎至两面焦黄放在一旁，锅内再下入花椒、八角、葱姜爆出香味。
4.淋入适量热水和鱼头持平，加入3克料酒、2克老抽、3克陈醋、5克生抽，开大火煮5分钟。
5.然后入豆腐和粉条，加入1克胡椒粉和2克食盐调味，再炖5分钟后撒入一把香菜即可完成。
我想做鸡肉火锅，但是不知道刚开始怎么做，放什么调料，炖鸡多长时间？
原料 鸡1只、大枣、大葱 老姜、党参2根、香菇适量、大蒜籽适量、清 盐
步骤：
1 大葱1根或小葱一把、老姜、党参2根放入锅内加入清水1500ml烧开。
2 鸡斩块和拍扁的大蒜籽、香菇放入锅内。
3 盖上锅盖大火烧开后转小火煮10分钟可以看到汤面漂浮着一层鸡油，加入适量盐调味，继续炖5分钟就可食用。
4 食用时鸡肉蘸酱料，酱料具体做法可参照以前白斩鸡蘸料方法：姜切姜丝、葱切葱花、尖椒切椒圈、蒜籽切细末或压成蓉，取一个空碗，放入所有佐料以及生抽 陈醋 蚝油 鱼 麻油、辣椒油、藤椒油根据各人口味适当加入。
PS：
1、一定要选用活杀嫩母鸡，才能够在短时间内焖煮鸡肉又嫩又烂，老母鸡还是得长时间煲汤比较合适。
2、吃肉类火锅，遵循先肉后蔬菜的原则比较恰当，蔬菜内的水份会冲淡肉类本身的鲜香。
3、火锅汤内盐要少放，会越煮越咸，蘸料也有一定咸味。
4、吃前汤内放枸杞，更营养也更好看。一定要鸡煮好了开吃前放哦，枸杞不好多煮的。
