网红火锅店背后的故事（重庆火锅背后的故事）

本文目录一览：

• 1、为什么__火锅会成为网红店?
• 2、多个明星火锅店背后或由一家公司操盘，这背后究竟是怎样一个生意经？
• 3、网红火锅店“哥老官”是如何走下神坛的？
• 4、武汉知名火锅店天降老鼠砸到食客，网红餐厅为何屡屡出现问题？
• 5、“秦妈火锅”创始人秦远红去世，她背后有着怎样的传奇故事？

为什么__火锅会成为网红店?

1、起名，要么唯美要么靠谱。

网红美食命名很重要，是用户对美食的第一印象，名字能对用户潜移默化的影响，关系到能不能红，火不火？现在网红美食起名无外乎2个套路，要么唯美型名字，要么是靠谱型名字。

2、店面装修ins风，塑造逼格体验环境。

为了能让用户体验更上一层楼，掏钱掏得更爽快，耗时间耗得更舒心，拍照拍得开心，网红美食党在产品上的小心思动得差不多了，是时候转战整体的大环境。

3、选址。

对任何一家店而言，有人排队购买的前提是有充足的人流量，宜选址在闹市区，人流量与消费能力双高的商场成为这一批食物包装自己、转型升级的好去处。

回守各网红美食产品，大多都是在商场中站稳脚跟，将产品打造为中高端精品网红美食店，商场绝佳地理位置带来的，甚至还有产品定价的上扬，商场的人群定位相对更适配。

多个明星火锅店背后或由一家公司操盘，这背后究竟是怎样一个生意经？

多家明星火锅店背后或许是由一家公司在操纵网红火锅店背后的故事的网红火锅店背后的故事，应该说营销的公司是一家，但是这个火锅店的经营以及大部分的利润还是归结于这个明星本人的，只不过运营的他有很多是同一家运营公司。

这背后的生意经其实很简单，因为两者是一拍即合的，为什么这么说呢网红火锅店背后的故事？因为明星有名气，这一点我们都知道吧，一说这个店铺是明星开的，那自然而然就带有一定的热度网红火锅店背后的故事了，比如陈赫开了一个闲和庄，就一下子比其他的火锅店好像是高档的那么一点，就哪怕收费稍微高一些，也仍然是有市场的，但是说这些明星他们本身有名气，但他们不是学商业管理的出身，他们不会经营店铺啊。

他们不会经营，没有关系有专门做运营的公司，这些专门做运营的有是正经运营公司，也就是这些明星经营的店铺的运营公司，他们可以给网红火锅店背后的故事你出管理人员，从材料的采购到成本到广告宣传客户引流等各方面都可以给你做的很棒，你只需要按照利润给他们一定的提点以及每月固定管理费用就可以搞定这件事情，从明星的角度来说，他们当然是比较合适的，因为这些大的运营公司如果没有效果的话也不会有其他的明星用，他们想参与经营下去肯定是要有自己独到的管理方法的。

上述的这些运营公司都算是良性的运营公司，当然还有恶性的运营公司，也就是你看到的很多网红产品，就是这些运营公司搞出来的网红产品的套路，就是刚开始的时候，它会在明星大V的带动之下疯狂提升这个产品的热度，然后带动很多现实中的人去，当然了刚开始的时候，现实生活中也没有人去，他们会雇人，一个人只要你去我们那排队，不光免费吃饭还给你钱只要带起来这个热度了，就会有普通的群众去，然后开没有热度了就把这个店铺恶意出兑，把成本赚回来，甚至说把利润都赚回来，至于上去的人他会不会亏，那就不是这些运营者关心的问题了。

明星也平常会开个自己的店铺之类的，有很多明星，自己开网店也有很多，自己现实生活中有一些店铺看服装店的，开餐饮的涉及到餐饮行业是最多的，因为餐饮行业相对来说技术投资门槛比较低，只要资金方面充足，然后聘请专业的运营团队，太高的利润不能保证，但是起码正常发展是没有太大问题的。

网红火锅店“哥老官”是如何走下神坛的？

不管你爱不爱吃牛蛙，相信你一定听过网红牛蛙火锅店哥老官。毕竟在网红圈中，他还是非常出名的，他的身上的标签也是非常多，比如全国的餐饮界神话店，排队不到3小时别想吃等等，然而近期他却因为食品监管局抽查食品不合格，呋喃西林代谢物超标，将这位曾经红极一时的网红火锅店推下神坛。

既然他曾经在神坛之上，那我们就来说说，他是怎么走上神坛的。早在2017年哥老官上海店开业两天的时候便被要求停业整顿。就是因为他在开业首天便有成千上万的顾客直接涌入，导致商场秩序无法正常维持，被公安机关要求停业整顿。至此，哥老官牛蛙火锅店一炮而红，而后因为他排队时间长，火锅口味也确实不错，得到了很多网友的认可。曾经因为想吃哥老官的火锅还是要找黄牛进行排队，它的火爆程度可想而知。

而如今哥老官被查出含有禁用兽药呋喃西林超标，他是属于一种药物可以治疗牲畜类疾病，但是人类若长期使用的话是非常严重的，甚至可能诱发癌症，还可能导致孕妇产出的胎儿畸形，此新闻爆料一出不少网友惊呼太可怕了，以后再也不敢吃牛蛙了。

其实早在这次食品检测不合格之前，他的卫生问题也一直受到诟病，员工脚踩在灶台上擦拭油污，甚至是将垃圾桶搬上桌面进行清洗，菜量分配不均，员工直接用手进行分配等等，这些很多网友还是表示可以接受继续去吃。然而，这次食品安全问题已经影响到了大家的生命健康安全，可以说是性质非常恶劣了。在此小编也想说一句可谓病从口入，食品安全是非常重要的，也希望这些做餐饮的门店们能够拿出更多的时间与精力，花费在食品的安全检测上面而不是一味地炒热度打造品牌。

武汉知名火锅店天降老鼠砸到食客，网红餐厅为何屡屡出现问题？

因为很多的网红餐厅都不注重食品卫生问题。

武汉知名火锅店天降老鼠砸到食客

这件事情发生在武汉。这天，武汉的刘女士和朋友们在吃谭鸭血火锅时，一只老鼠从天花板上掉了下来，正好落在了她们其中一个人的身上。发现这种情况后，店员马上赶走了老鼠。客户向餐厅经理投诉后，经理安抚了客户，并免除了这几位的餐费。随后，刘女士在网上发布了这段视频，引起了很多网友的关注。谭鸭血火锅餐厅也迅速发表道歉声明，称此事已妥善处理。谭鸭血火锅是武汉的一家知名网红店，对于这样的店铺，竟然会出现这样的食品安全问题，那其他小店的卫生情况可想而知得有多差。

网红餐厅为何屡屡出现问题？

其实说到底，这些网红店之所以这么受欢迎，并不是因为他们的产品质量高，食品卫生有保障，而是利用各种噱头，有的是通过明星获得人气，有的则是邀请各路的网红去他们店里免费吃饭，以此来为他们带来流量和人气。但这些都不是“长久之计”，这都不足以让这些餐厅走得更远。如果不好好做餐饮的话，更多的消费者只会慢慢看清楚这些网红餐厅的套路，并敬而远之。

这些网红餐厅卖的就不是食物，而是在割韭菜。

很多网红餐厅只是想在短时间内快速“圈钱”。因此，在日常经营中，他们肯定是敷衍了事，对消费者不负责任，所以这些餐馆大多都达不到卫生部门的要求和标准。食品安全是所有餐饮品牌都应该坚守的红线，不容忽视，也不能敷衍了事，但对于一个只想快速赚钱的品牌来说，却是非常难的。希望以后网红餐厅也能被监管，相关部门也要履行好应有的监管责任。

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“秦妈火锅”创始人秦远红去世，她背后有着怎样的传奇故事？

作为一个重庆人可以毫不夸张地说，秦妈火锅在重庆几乎是人人都听过，是比较知名的本土火锅品牌。与德庄、刘一手、猪圈、巴倒烫的名气不相上下。作为一名下岗女工到上衣资产的女企业家，她实现了人生的逆袭。作为女性给予了更多女性榜样的力量，她虽然去世了却留下来了她的火锅传奇。

一、从下岗女工到火锅店老板。在90年代经历下岗潮后，秦远红成为一名下岗女工，下岗不是她职业生涯的结束而是开始。1998年，秦远红借钱在加州花园开了第一家火锅店，丈夫担任厨师长，负责调配重庆特色火锅底料。包括聘用的8名员工，这家不到五十平的小店一共十个人，生意异常火爆，开张一个月就实现了盈利。远远超出了预期，在生意渐趋稳定后，秦远红又在第三年开了第一家分店。这家店规模更大一下，相对而言就需要专业化的管理。于是秦远红不仅要担任店长，还要成为秦妈餐饮文化有限公司的董事长。

二、招募人才，让专业的人做专业的事。在事业不断扩充，秦妈火锅辐射范围越来越广后。秦远红通过不断充电，学习企业管理知识，并且意识到要让专业的人做专业的事。于是，花大价钱和大力气请来专业的管理人才，以及各项技术人员、会计师等等。只有各个环节有专业的人才运营，亲妈火锅这艘大船才能扬帆起航。这也是为何秦妈餐饮司能够走起来，从重庆到全国范围几百家分店，再到走出国门，成为一个具有高知名度的火锅连锁品牌。

三、市场竞争极其残酷，唯有此创新才能长久发展。重庆作为火锅之都，每年都有不同的火锅品牌出现，大多数都快速消失在大众视野，只有小部分能够做大做强。秦妈火锅能够在如此环境下越做越强，最根本的原因在于她一直站在重庆火锅业发展的船头，在市场竞争中不断创新。秦妈火锅在追求重庆本土味的同时，大力研发新的口味，以期满足食客的不同需求。如秦妈荔枝锅、菊花锅就颇具新意。正是因为秦远红有着不甘落后，以创新方式赢得了食客的胃和认可，才有了秦妈火锅十年磨一剑，发展壮大成为重庆知名火锅企业。如今，秦远红逝世，只要秦妈火锅还保持创新，以食客为先，未来的发展一定不会差。