鲜羊肉是否可以做火锅（自己做羊肉火锅）

本文目录一览：

• 1、新鲜羊肉做火锅怎么做
• 2、〈新鲜羊肉怎么做火锅
• 3、新鲜的羊肉火锅怎么烧好吃
• 4、如何做新鲜羊肉火锅

新鲜羊肉做火锅怎么做

方法很简单

火锅的地汤很重要现在一般买到的羊肉一般是山羊，所以建议采用麻辣的地锅汤

羊肉配上胡萝卜汁浸泡3分到5分钟，然后直接速冻

采用片刀片片，再羊肉成卷的情况下直接下锅味道会有意想不到的效果。

〈新鲜羊肉怎么做火锅

羊肉汆水去浮沫

良姜，去膻良器。

香叶，桂皮，砂仁，花椒，草果。葱姜蒜就不说了，必需品

锅里放油烧热，炒去羊肉里的水份，放盐，白糖，生抽，少许老抽，翻炒片刻后，放入所有调料。加开水，开水，开水啊，焖吧。高压锅开后，20分钟就行了。

中间加入胡萝卜在压5分钟，ok。就这么简单，保证不膻。

自备青菜，汤下面条也很香。羊肉小盆友，冬天见哈，爱你。

新鲜的羊肉火锅怎么烧好吃

制作羊肉火锅需要准备一些新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料，先把羊肉剁成块状，放到清水里面浸泡两个小时，需要换水两次，然后锅里面加入适量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放进水中浸泡，大葱，胡萝卜清洗干净，配料准备好，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，锅里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放进去翻炒，香味炒出来以后，火锅底料放进去翻炒，再加入羊肉块，一直炒到表皮焦黄，然后再加一些料酒，一次性加足够量的水，用大火烧开，再加入桔子皮以及葱段，改成小火炖煮60分钟，把胡萝卜放进去再炖煮30分钟，加一些盐调味，放进电锅当中，铺一些香菜，一边加热一边吃。

羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，脾胃消化功能也能变得更好，抵抗衰老的作用非常不错。

羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质，对于生产以后气血两虚，贫血，哮喘，气管炎，肺结核，腰膝酸软，营养不良，身体虚弱，怕寒等问题都有很好的改善作用，还能达到补虚温中以及补肾壮阳作用，对于男性朋友来说就应该适当的吃一些。

一般的人都是可以吃羊肉火锅的，特别是身体虚弱，胃寒的人，应该适当的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生疮，牙齿疼痛，发热的患者，不要吃羊肉火锅，急性肠炎，高血压，肝病患者，在发烧期间也不适合吃羊肉火锅，在制作羊肉火锅的时候，最好能够添加一些绿豆，萝卜或者山楂，还可以放一些孜然，生姜葱，能够达到去除膳味作用。

如何做新鲜羊肉火锅

1.羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。

3.闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒

4.将羊肉煸炒到变色，表面焦黄，就可以考虑加佐料了。

5.加少量白酒到锅里，将羊肉喷一下，也可以加料酒，只是白酒更能把羊肉的膻气压下来

6.然后加入酱油，上色。

7.翻炒羊肉，让肉上色均匀。

8.待羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。

9.羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。

10.羊肉要在电压力锅中炖一个半小时，才会酥烂。

11.炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。

12.羊肉炖到离起锅差十几分钟时，可以考虑加入胡萝卜，喜欢吃脆萝卜的就可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。（胡萝卜也可以压一压羊肉的膻气。）

13.加入胡萝卜后，再炖一会儿就可以转到火锅中，加入大蒜和自己爱吃的青菜，开始吃了。