洛阳老码头火锅西工店（洛阳老城火锅）
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洛阳哪家火锅好吃
如一坊豆捞是我认为洛阳火锅的第一 就在大浪淘沙东边，海关的南边。 器具是清一色的珍珠白非常有档次而且洁净 环境大气装修高雅 电子炉 员工的服装很干净 看的舒服。 走的时候在门口咨客会随手赠您一个清新口气的糖，我很佩服这个细节服务。不要听什么天府啊潘家园什么的 这些都已经老掉牙跟不上节奏了。你要想低端的就去百味王串串香吧，中端的就去口福居 天府 如果想特别点的推荐你个好地方就是长安路上的一家李二鱼头火锅 比天府上档次 味道很鲜美、我经常吃。骗子和托爬远一点~
老码头火锅加盟费用多少钱
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。
火锅品牌选择，需要用心甄别，现在火锅市场之中已经数万个品牌，如此多的品牌之中找到一个适合自己的品牌，可以说是大海捞针了，再加上现在有不少网红类，快招类品牌鱼目混珠，需要警惕。
一、品牌如何选择？选择品牌当然要选靠谱的品牌，小品牌，网红品牌尽量不要碰，尽量找老字号品牌，或者非遗品牌，这些品牌的市场知名度，以及顾客接受度不是小品牌或者网红品牌可以比拟的（很多坑），大品牌的实力更加可靠，自己开店也更有保障。
二、如何成功开店？这里说的成功开店，指的是让一家火锅店能长久持续的盈利，而非开一段时间就关门，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能给自己提供哪些帮助，是否有成熟的运营体现，自己能否借用。
三、开店整体费用？影响一个火锅店开店总费用的因素很多，比如你的城市级别，是市区还是县城，比如你的店面大小，自己对店的定位等，都很关键，因为装修，租金，运营，以及品牌费用等都跟这些相关。
此外，有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
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老码头火锅的介绍
成都市老码头餐饮娱乐有限公司成立于2001年10月。公司经过9年的风雨磨砺和全体员工的不懈追求，成就了“老码头”今天的知名品牌形象。能够在如今激烈的市场竞争中独树一帜，是我们“老码头”人集体智慧的结晶和共同努力奋斗的结果。公司目前在四川省火锅百强中排名第三，餐饮百强中排名第二十八位。
老码头火锅里的调料是放在锅里还是碗里？
如果是正在吃的话，当然是倒进锅里；如果是吃剩下的火锅底料，找个垃圾袋装起来扔进垃圾桶里，如果住楼道的话，最好先冻起来用细滤网把油和渣渣过滤了用报纸包好后用塑料袋包好再丢，不然要长蟑螂
很多朋友都和小编一样，非常喜欢吃火锅。现在我们可以购买到火锅底料和配料，在家里也能够制作火锅。但是不经常制作的朋友可能不知道火锅底料买回家里应该怎么做。有些人会问。火锅底料直接放水里吗？其实并不是这样，一起来看看文章的介绍吧。
火锅底料直接放水里吗，这么做就错了
一、火锅底料直接放水里吗
火锅底料从超市买回来，不要直接下锅，买回来的底料属于轧制品，如果直接放到锅里煮。是没办法把火锅底料的香味煮出来的，火锅底料需要先用大火翻炒，把它的味道给炒出来，如果觉得味道不够浓烈的话，还可以加入自己喜欢的酱料，比如说豆豉酱郫县豆瓣酱。
如果想要口味好一点可以准备点大葱，姜，大蒜，花椒，锅里烧上食用油，烧热了，把底料倒入锅里，等到炒出来香味儿了。把豆瓣酱放到锅里。锅里炒出油水了，就可以加入开水，可以先放一个西红柿加入进去，能够提升火锅的味道，觉得油腻也可以加入点蔬菜吸油。
二、火锅底料做法
1.火锅底料做法一
（1）首先在锅里放入适量的食用油，等到油热了，放入葱姜蒜翻炒出香味儿。然后把火锅底料放入进去。
（2）放入鸡翅炒五分钟之后，让鸡翅上沾满调料，在锅里倒入两瓶啤酒，炒开了就可以了。
注意
（1）火锅底料大家根据自己的口味购买就可以了，炒的方法都是一样的，啤酒是一定要加入进去的，用啤酒做出来的火锅底料会更香，没有腥味儿，涮肉吃也会更加的好吃。
火锅底料直接放水里吗
（2）火锅底料也可以用来炒鸡翅，用火锅底料炒出来的鸡翅特别好吃。
（3）吃火锅的时候最好不要喝啤酒，容易伤脾胃。
2.火锅底料做法二
（2）在锅里放入食用油，要比平日里做菜的时候放得多一些，等到油热了转化为小火加入葱姜蒜，炒出香味。然后在锅里加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉酱，炒出红油了，再加入火锅底料和一块牛油。多放一点牛油可以，因为牛油的味道很香。
（2）用小火慢慢的炒，火锅底料和牛油都炒化了之后再炒五分钟，炒的差不多了，加入辣椒和清水，水不要加太多，否则味道会变淡，然后再加入一勺鸡精，煮十分钟就可以出锅了。
火锅底料直接放水里吗
看了文章的介绍，大家就知道了火锅底料直接放水里吗这个问题的答案吧，所以下次如果想要在家里制作火锅的话，千万不要把火锅底料直接放到锅里煮。先要用炒锅炒一下，不要觉得麻烦，这一步不可以省略，这样做完了味道才更加的好。
洛阳有哪些好吃的自助火锅呢？
说到吃火锅，如果只知道天府和海底捞，
那绝对不是资深吃货哦！
知心如我！
特此奉上骨灰级吃货私藏的10家特色火锅，
错过哪一家都会遗憾哦！
重庆老厚门火锅
店内石板路，青砖青瓦，给人重庆老街的感觉。虽说店面不是很大，但是格局划分比较合理，每个桌台都有镂空屏风间隔，提高了私密性。下沉式锅底，坐着的时候，俯瞰锅底也会有很清晰的视线，靠近自己的锅边也能看的很清楚，避免了频繁站起夹菜的尴尬。
四川火锅特有的香油蘸料，香而不腻。 锅底是很地道的重庆火锅。老厚门鲜毛肚：他家毛肚片特别给力，很大很大的一片。当然，吃毛肚讲究七上八下，在锅中往复七八下就可以入口了。
水晶牛肉片：特别的大片的牛肉，蘸上火锅汤汁，饱满的口感在口中越嚼越有味道。 值得一提的是店内采用先进无烟锅系统，可以避免衣服沾染火锅气味。充电插座在桌子边缘，而且还配有USB插口非常贴心。
成都流香老灶火锅
环境布置的雅致，整个店面干净整洁，浓浓的古风传统气息。很正宗的川味火锅，每个锅底是由四大块密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有砖头大小。红彤彤的，很是喜庆好看。
尤其是配合红油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。如果并不是很能吃辣，建议要鸳鸯锅，点鸳鸯锅，建议两边分勺吃，不然吃到一半，你会发现两边都是辣的不要不要的。
牛肉片厚厚的，吃到嘴里有质感。秘制鲜毛肚，七上八下轻涮一下，脆脆的，口感最佳，时间长了就比较老，咬起来费劲。每桌都有瓶四川醋，还有蚝油，用醋调味很独特，也很提鲜。对于爱吃辣的人来说，真的是个好去处。
丰盛斋(周公路店)
据介绍丰盛斋在洛阳已经有11家分店，分别位于西工，涧西区，高新区，洛龙区，老城区，瀍河区等，无论开在哪生意都十分的火爆，尤其是天冷的时候。晚上高峰期，座位基本都坐满了。
只有清水锅才能品味到羊肉的原味！餐厅选用传统的木炭铜锅，很有老北京的风味，吃起来气氛满满。大片的羊肉是这里的特色，非常新鲜，看着就有食欲，可以大口的吃肉，特别过瘾，送的有豆腐乳和韭花。
手切羊肉超大一盘，还没入口，份量就足以让你惊呆。羊肉肉质新鲜，肥瘦兼搭，嫩且不膻，吃起来很有嚼劲。无论是蘸韭菜花还是小料，都是别有一番风味的。
