幼儿科学小实验紫甘蓝（神奇的紫甘蓝）
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紫甘蓝的实验有什么建议
带好手套注意卫生以及避免紫甘蓝掉色。
紫甘蓝是一种食物，它富含维生素C和纤维素，多食用它对我们人体有很多好处。其实紫甘蓝除了有食用价值外，它还可以拿来玩好玩的科学小实验。把紫甘蓝叶子撕碎放到杯子里，加入一点自来水，用勺子或者木棍一直戳紫甘蓝，目的是把紫甘蓝的汁弄出来。把三个小杯子分别标号为1，2，然后往1，2号小杯子里倒入醋，自来水。往3号杯子里倒入小苏打粉，再倒水进去，配制成小苏打溶液。把捣出来的紫甘蓝汁分别倒入到三个小杯子的溶液中，你会惊奇的发现紫甘蓝汁醋遇到后变成了粉红色，遇到自来水没有发生变色，遇到了小苏打溶液变成了蓝色。发生变色最主要的原因是因为紫甘蓝含有花青素，这是一种植物色素，他会随着酸碱度的不同，从而改变颜色。因为醋是酸性的，自来水是中性，小苏打溶液是碱性，所以遇到紫甘蓝里的花青素发生了不同的变色。
紫甘蓝变色实验是什么？
这个实验是紫甘蓝变色。
实验材料幼儿科学小实验紫甘蓝：紫甘蓝，洗衣粉，白酒，白醋。紫甘蓝含有花青素，这种成分遇碱成红，遇酸成青，这两次实验结果幼儿科学小实验紫甘蓝的不同是由于混合物液体的比例不同就导致了实验的结果不同。通过实验，培养了娃对科学的兴趣，对未知的好奇，从而激发娃主动探索未知世界。
实验原理：紫甘蓝水是一种酸碱指示剂，它遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质会变成绿色。
紫甘蓝是一种食物，又名紫包菜。它富含维生素C和纤维素，多用于做蔬菜沙拉，对我们人体有很多好处。但其实紫甘蓝除了有食用价值外，它还可以拿来玩好玩的科学小实验哦！
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
有趣的紫甘蓝请简要说一说这节课的优点有哪些?
大胆想象，提高动手能力
里农贸市场是我们园区近在咫尺的场域资源，虽小，却是屯里社区便捷生活不可缺少的部分。在询问了班级的孩子以后，发现大部分孩子都有跟随大人逛过菜场的经历，加上本身处于农村地区，家家都种菜，因此认识不少蔬菜和水果。但是在调查过程中，发现幼儿对一些日常生活中不经常吃的菜比如紫甘蓝、苦瓜、芦笋等不是很熟悉，于是本次活动选择了紫甘蓝汁能使含有不同酸碱度的饮料变色的有趣特性，激发幼儿对于蔬菜探索的兴趣。紫甘蓝里的花青素遇到酸性饮料则饮料变成红色，遇到碱性饮料使得饮料变成蓝色，
通过观察、探究，孩子们知道蔬菜不仅可以吃、有营养，而且还能帮助我们分辨哪些是健康饮料，在家里也能与爸爸妈妈一起分享关于紫甘蓝汁的科学小实验，在看一看、动一动、尝一尝的过程中增长一些科学小知识。
