泥鳅与豆腐功效与作用（泥鳅炖豆腐的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、泥鳅炖豆腐的功效
• 2、泥鳅豆腐汤有什么功效
• 3、泥鳅炖豆腐这道菜有什么养生功能？
• 4、泥鳅鱼炖豆腐的功效

泥鳅炖豆腐的功效

泥鳅炖豆腐暖中益气泥鳅与豆腐功效与作用，适于湿热黄疸、小便不利、水肿等症泥鳅与豆腐功效与作用的治疗。本菜肴健脾化湿泥鳅与豆腐功效与作用，故适宜于急性肝炎患者服食泥鳅与豆腐功效与作用，实际效果特别泥鳅与豆腐功效与作用的好。

泥鳅豆腐汤有什么功效

有补中益气、养肾生精功效。

泥鳅豆腐汤的做法，准备材料：泥鳅：适量、豆腐：适量、姜丝：适量、食用油：适量、盐：适量。

1、容器里倒入适量清水、食用油、姜，然后把泥鳅放进去泡1小时

2、捞出来沥干水分

3、起锅倒水，水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧，煮30秒后把泥鳅捞出来沥干水分

4、豆腐切块备用

5、把所有材料放进锅中，倒入适量的清水，大火煮开后，转小火炖30分钟即可

参考资料来源：人民网-男人春季保健养生汤介绍 养生最适宜吃四种肉

泥鳅炖豆腐这道菜有什么养生功能？

泥鳅味甘、性平，能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。

泥鳅炖豆腐所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人，具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。

泥鳅鱼炖豆腐的功效

营养价值

豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

泥鳅富含蛋白质、维生素、糖类等营养物质。矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。

拓展资料

泥鳅鱼炖豆腐的做法

一、用料

主料：泥鳅鱼250克、豆腐150克

辅料：稻米油15毫升、花椒少量、八角少量、香菜20克、葱30克、姜20克、蒜20克、酱油15毫升、醋15毫升、啤酒300毫升、盐少量、黄酒10毫升

二、做法

1、这是所用到的食材，泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块；

2、炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味；

3、将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会；

4、晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖；

5、放入适量的黄酒，这样可以去除泥鳅鱼的腥味；

6、放入适量的米醋，放入的时候顺着锅边转圈倒入；

7、放入酱油，最好是淡味的那种；

8、然后将葱、姜和大蒜放入锅中；

9、将豆腐块放入锅中，豆腐要选用北豆腐，炖时不易碎掉；

10、将300毫升的啤酒放入锅中，代替水，用啤酒炖味道更好，也可以去除鱼的腥味；

11、放入少量的盐，根据自己口味决定是否放盐；

12、汤汁烧开后转为小火慢慢炖，将汤汁收浓一些；

13、将收好汁的鱼倒入盘中，一道美味的泥鳅鱼炖豆腐就做好了。

参考资料百度百科--泥鳅钻豆腐  营养价值