潮汕牛肉火锅的小菜是干嘛的（潮汕牛肉火锅涮什么菜）
本文目录一览：1、潮汕牛肉火锅吃的时候有什么讲究吗？
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潮汕牛肉火锅吃的时候有什么讲究吗？
吃潮汕牛肉火锅时要蘸沙茶酱，而不是蘸酱油哦。而且吃的时候也很有讲究，牛肉的不同部位涮的时间不同，比如嫩肉是6-8秒、匙柄是8-12秒，这个时间一般都会有标注的，记得吃的时候要涮，不要全部肉一起倒下去煮。
潮汕牛肉火锅怎么做才好吃？
我觉着潮汕牛肉火锅要的好吃主要是汤底，汤底一定要冷水放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出即可，然后加入往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻调味即可。
潮汕牛肉火锅有什么特色？怎么吃才是正宗吃法？
潮汕牛肉火锅的特点就是清淡，讲究的就是吃牛肉的原汁原味。一般潮汕牛肉火锅的汤底都非常的清淡，而当汤烫了以后，就可以把切成薄片的牛肉放在锅里烫熟，一般只需要五到八秒就可以烫熟了。这样吃的牛肉才会特别的嫩滑。
牛肉火锅配什么菜最好
牛肉性平，富含蛋白质，做成火锅后燥性较强，如吃多容易感觉身体燥热上火，不易消化，建议配些性凉的菜一起吃，可降热去火，利于消化吸收。
常见的性凉蔬菜有：生菜、番茄、白萝卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等。
2、干货菜
牛肉火锅吃的就是一股牛肉味，不能掩盖了牛肉的鲜香，因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的，这样能将牛肉的汤汁吸入其中，像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、白粉条等就不错，好吃营养又吸汤。
3、其他荤菜
牛肉火锅配以其他荤菜也是非常好吃的，还可为身体补充更多的营养物质，如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等。
潮汕的牛肉火锅究竟有什么特点？
潮汕的牛肉火锅 很有名，很好吃，潮汕牛肉火锅的特点就是现宰现卖。切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，或厚薄适中，或切薄，吃起来口感轻、嫩，或切厚，吃起来很有满足感。
