芝麻的功效与作用及食用方法（生黑芝麻的功效与作用及食用方法）
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黑芝麻的功效作用以及食用方法
芝麻可分为黑芝麻、白芝麻两种，但药用以黑芝麻为多，而且黑芝麻的 功效作用 也会对多一些，黑芝麻是很多人喜欢吃的，很多人还不知道它的功效作用。以下是我推荐黑芝麻的功效作用的知识，欢迎阅读!
黑芝麻的功效作用
降 血糖 作用。种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
促肾上腺作用。黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
抗炎作用。灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
致泻作用。种子有致泻作用。
对 心血管 作用：黑芝麻含有的不饱和脂肪酸亚油酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的 健康 ，有防治冠状动脉硬化的作用。
防骨质疏松
把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天饭前吃一小勺，干嚼。长期坚持，既可以 补肾 ，还可预防骨质疏松症。芝麻具有补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓之功效。肾主骨，黑芝麻入肾，肾气盛，骨坚硬，把肾补好了，即使不吃钙片，机体也可从饮食中摄取钙质。当然，这个方法只适用于 保健 和预防，已经患了骨质疏松症，还是需要药物治疗。
抗衰老
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居 植物 性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
自古，芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代 医学 已证实了芝麻有抗衰老作用。
乌发 护发
黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的 血液 循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等 营养 物质均可养护头发，防止 脱发 和白发，使头发保持乌黑亮丽。
黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌匀，蒸熟食之，可治疗早年白发，或发枯易落。民间用等量的黑芝麻与首乌混合研成细末，加蜂蜜制成丸剂，早晚各服9克，连服数月，对于因 贫血 、虚弱引起的脱发或须发早白，都有一定效果。据《本草纲目》记载，黑芝麻“服百日能除一切瘤疾，一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更出”，强调“黑芝麻具有保健护发功效，食用时可以将其碾成粉末，用开水冲服。也可与大米一起煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可乌须黑发”。
黑芝麻保健 养颜
据营养学家科学分析:每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及 美容 方面,才起了极大的作用。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性 便秘 的人,肠 内存 留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来 减肥 的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
预防胆 结石
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇。
所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻粳米粥
该 偏方 操作简单，具体方法是取黑芝麻25克，粳米50克。先将黑芝麻炒后研细末备用，粳米淘洗干净备用，黑芝麻与粳米放入锅内，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮至粥成。
本方有补益肝肾、滋养五脏的功效，适用于肝肾不足、虚风眩晕、肠燥便秘、病后虚羸、干咳无痰、须发早白、 产后 乳少。
芝麻核桃乳蜜饮
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内每次各取1匙，冲入牛乳(或豆浆)1杯，并加蜂蜜1匙调服
功效：滋补肝肾明目润燥，辅助近视及双目干涩大便干燥治疗
黑芝麻枣粥
原料：粳米500克，黑芝麻适量
做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉2.锅内水烧热后，将粳米黑芝麻粉红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥3.食用时加糖调味即可
特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾乌发等 食疗 效果。
黑芝麻豆浆
(1)把黄豆和芝麻洗干净后在水里浸泡过夜
(2)把芝麻和黄豆放进豆浆机里，加入适量的清水
(3)按启动功能后自动烧磨20分钟
(4)加入适量的糖即可食用
黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使 内分泌 紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
相克食物：
黑芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡翅：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收。
黑芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡。
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芝麻有哪些功效和食疗方法？
芝麻
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入肺、脾、大肠。
【功效】润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤。
【主治】大小便不通，妇人乳闭，小儿透发麻疹，老人或体虚者大便干结。
【食疗方】
（1）淮山芝麻糊
[配方]粳米60克，淮山15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克，冰糖120克，玫瑰糖6克。
[操作]粳米清水泡一小时，捞出滤干，淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后食用。
[疗效]有滋阴补肾，益脾润肠作用。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。中、老年人经常服用，可收到壮体强身、延年益寿之功效。
（2）芝麻胎盘丸
[配方]芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干）。
[操作]共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每次服1丸，每日两次，开水送服。
[疗效]治阳痿，腰酸腿软，头晕耳鸣。
（3）芝麻核桃蜜
[配方]黑芝麻100克、核桃肉100克、蜂蜜200克。
[操作]将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦)，凉后一同研碎放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用，每次服二匙，日服2～3次。
[疗效]治疗便秘。
（4）芝麻猪蹄汤
[配方]黑芝麻500克，猪蹄汤适量。
[操作]黑芝麻炒熟，研成碎末，每次取20克，用猪蹄汤冲服，每日早晚各1次。
[疗效]催乳。
（5）芝麻首乌饮
[配方]黑芝麻200克，何首乌200克。
[操作]黑芝麻、首乌共研末，每日早晚各服15克。
[疗效]主治头发枯脱、早年白发。
黑芝麻的作用和功效和吃法
黑芝麻的作用和功效和吃法
黑芝麻的作用和功效和吃法，黑芝麻是一种既可以入药也可以直接食用特殊食品，那么你知道黑芝麻的作用和功效和吃法是什么吗，下面就跟着我一起来看看黑芝麻的作用和功效和吃法吧。
黑芝麻的作用和功效和吃法1
1、黑芝麻的功效
1、降血糖作用
可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
3、对心血管作用
在黑芝麻中，还含有亚油酸，可以帮助我们降低血液中的胆固醇的含量，有预防冠状动脉硬化的作用哦。
4、致泻作用
种子有致泻作用。
5、黑芝麻作为食疗品
有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中，含有比较丰富的维生素E，维生素E能够帮助我们促进细胞分裂，有着延缓衰老的作用哦。
新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
2、黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35摄氏度保温发酵1.5？2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的'作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
黑芝麻枣粥
粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点、芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2？4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
黑芝麻的作用和功效和吃法2
黑芝麻的功效与作用
1、预防胆结石
平时多吃一些黑芝麻可以预防胆结石，因为它含有的卵磷脂能调节人体内胆汁的分泌，能防止胆汁转化成胆固醇，而胆固醇又是生成结石的重要物质，所以平时多吃黑芝麻，能降低人体内胆固醇的数量，也能预防胆结石生成。
2、乌发护发
黑芝麻对人类的头发有明显保护作用，它含有的维生素e不但可以促进血液循环，还能提高人类童话的生命力，能滋养秀发，防止头发干枯分叉，也能滋养头皮，维持毛囊健康，平时经常食用既能预防须发早女，也能让人们的头发变得顺滑而有光泽。
3、延缓衰老
黑芝麻还能延缓衰老，帮人的留住青春，它含有一定数量的花青素和丰富的维生素e还有一些微量元素硒，这些物质都是天然抗氧化成分，而且它们可以促进人体组织细胞分裂，能延迟人体细胞老化，对提高人体各器官功能，延缓衰老都有很大的好处，如果平时坚持吃黑芝麻还能起到延年益寿的重要作用。
4、预防动脉硬化
黑芝麻中含有大量的油脂，特别是不饱和脂肪酸的含量特别高，这些物质可以加快人体内脂肪与胆固醇的代谢，能降低人体血液中胆固醇的含量，可以预防血脂升高，血管硬化，从而也就减少了动脉硬化的发生，如果能经常食用黑芝麻还能减少心脏病和中风以及血栓等多种疾病发生。
芝麻油是一种味道，特别香的食用油，它可以用来调制各种凉菜，也能用来烹调，各种美食，能为人体补充丰富营养，也能提味增香，除此以外芝麻油还能滋养细嫩肌肤，想了解芝麻油护肤功效与作用有哪些，可参考下面对它做的具体介绍。
芝麻油护肤功效和作用
1、芝麻油能直接涂抹在人类皮肤表面，它能为人类皮肤补充丰富不饱和脂肪酸和多种维生素，这些物质可促使皮肤细胞再生，而且能去除皮肤表面老化的角质，能起到特别好的滋养作用。
2、保湿也是芝麻油护肤功效的有效表现，人们把芝麻油涂抹在皮肤表面，可防止皮肤中水分流失，能让人类皮肤保持水嫩细滑状态，特别适合那些干性皮肤的人使用，但把芝麻油涂抹在皮肤表面，以后十几分钟就要用清水把它洗掉。
3、抗辐射也是芝麻油重要的护肤作用，人们在裸露在外面的皮肤表面涂抹适量的芝麻油，就能减少紫外线对皮肤的伤害，能防止皮肤被晒伤，并能防止皮肤被晒黑，另外他对人类皮肤还有特别好的抚慰作用，在需要的时候可以把芝麻油当按摩油来使用。
4、芝麻油很容易被人类皮肤吸收和利用，它能软化皮肤表面的角质，而且能提高皮肤的弹性，除此以外，他还能修复受损的皮肤细胞，能放慢皮肤衰老速度，也能维持人类皮肤健康，这些都是芝麻油护肤功效的有力表现。
黑芝麻的作用和功效和吃法3
黑芝麻的功效与作用
1、黑芝麻可补钙
黑芝麻是天然的补钙佳品，每一百克的黑芝麻中钙的含量能超过八百毫克，而且它里面还有促进人体对钙吸收的重要成分，因此经常食用黑芝麻能起到补钙和强壮骨骼的作用。
2、黑芝麻可降血压
黑芝麻对血压有明显的降低作用，因为黑芝麻中有大量的钾存在，这种物质进入人体以后，会加快体内钠的排出，从而也就起到了降血压的作用。
3、黑芝麻可以提高人类生育能力
黑芝麻中有大量的维生素E，它可以减少人体氧化反应的出现，也能促进男子精子的产生，和提高精子的成活率，女性食用黑芝麻还能调节内分泌，提高卵巢功效，因食用黑芝麻能有效提高人类的生育能力。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻最常见的食用方法就是炒制以后研成碎末，制成黑芝麻糊，用开水冲调后食用。黑芝麻也可以与其他粥类食用一起煮制成粥食用，再就是把黑芝麻和核桃一起食用，把它们打碎以后，放在大米中一起煮制，对增加智力的促进脑细胞再生作用明显。
芝麻油是一种味道，特别香的食用油，它可以用来调制各种凉菜，也能用来烹调，各种美食，能为人体补充丰富营养，也能提味增香，除此以外芝麻油还能滋养细嫩肌肤，想了解芝麻油护肤功效与作用有哪些，可参考下面对它做的具体介绍。
芝麻油护肤功效和作用
1、芝麻油能直接涂抹在人类皮肤表面，它能为人类皮肤补充丰富不饱和脂肪酸和多种维生素，这些物质可促使皮肤细胞再生，而且能去除皮肤表面老化的角质，能起到特别好的滋养作用。
