仙牛记牛肉火锅店自由行热门攻略（仙游牛肉店）
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火锅店生意不好的时候有什么妙招可以吸引顾客？
开火锅店首先你要注重你的火锅底料的口味,要符合大众化,想要与众不同那么要在锅底上想点子,不要一味的,鸳鸯的,清汤的,海鲜的这些已经没有任何噱头了,所以调整一下你家火锅的品种,比如说夏季什么样的火锅可以消暑,冬天什么样的火锅滋补,品种首先不能单一,再接下来就是牛羊肉,羊肉别怕你卖的贵,别人不爱买,怕就是怕你的羊肉的确没有大家所想象的嫩,香,原滋原味.羊肉一定要是好羊肉,肉的品种不要单一,羔羊、羊尾、肋腹、黄瓜条（一只羊只能出300g左右），同时在品种多时要保证质量、新鲜度，顾客最喜欢的还是现刨的，这是羊肉这一块。再就是菜品，摆盘要美观，让人首先看着就有食欲。这是你火锅首先主打的，接下来就是服务，服务也是酒店的命脉，再好的菜品质量，服务态度不好，谁都不爱来，服务员必须要通过店长级以上的人员进行彻底培训，将领导思想贯彻下去，不要领导就摆出高高在上的样子，这样反而导致了员工的逆反心理，多与员工有心与心的交流，多多开沟通会，生活上也要给予他们极大的帮助与关心，让员工死心踏地跟着你的企业走，员工培训，要反复练、练反复，员工的精神面貌也很重要，没个员工积极调动起来，上午吃火锅人不多，抽空可以做一下课外活动，玩玩游戏，跳跳操，时间不要多，半小时到四十分钟就好。人员工作效率要提高，交代的每件事情必须要按时按量完成，完成不了给予惩罚，奖罚分明。想做好，你们就要有自己制定的一套员工手册，让每个员工知道，他们来是工作而不是混日子。内部管理是非常重要的。你内部管理做好的同时也要考虑到如何走出去引进来，看你的店是个什么规模的，但是店不在于大，在于精，在促消这方面，你可以跟楼上那位所说的，你可以做到满一百送一百，当然其中不要包括酒水、锅底、饮料、海鲜等等，一百块钱的蔬菜你能亏多少，从任何一个地方就可以赚回来，当然厨房厨师长一定要做好毛利率控制表，损耗表，一定要有健全的表格，包括你前厅，列如日耗、水电。。。。每个月开一个员工大会，会上反映其数据，让员工爱店如家，扯多了。接着说走出去请进来该怎么做，在周边可发放一些代金券，二十的数量要有限制，日期也要有限制，不论什么活动不能超过一个月，这样就没有吸引力了。再店外可以做上一个条幅，夏天了，可以赠送酸梅汤、绿豆烫消暑，无限畅饮，这个能花多少钱？？？小投入高回报，其实看不看你用新做，多动头脑，连老板都搞不清不好在哪里，何况你的员工，整顿吧！！！
哪个牛肉火锅品牌有特色？
哪个牛肉火锅品牌有特色？这个可以咨询一下火锅行业的专业人士。
厦门火锅哪里好吃 厦门哪里的牛肉火锅最美味
厦门火锅哪里好吃？真正的美食总是让人吃了就难以忘记。即使时间过去很久，想起来依然是赞不绝口。在生平吃过的那么多潮汕牛肉火锅之中，唯有这家令我难以忘记，也许这才是真正的吃货情怀吧。
这么多年来，鹭岛的各式潮汕牛肉火锅店林林总总大概也吃过不少，但大多在口味上并不存在记忆点，便也是吃一家忘一家。潮汕牛肉当中各种部位的牛肉也是大有学问，但记得的时候也是少数，也就雪花脖兰、胸口朥等几种挚爱能叫得上名字，吃得太不讲究。
有意思的是，在厦门，你可以没有吃过潮汕牛肉火锅，但是问起你了，十个有八个大概都能说得出福合埕，这也就是福合埕的火爆程度。哪怕是工作日的中午都能坐满一层大厅的火锅店，福合埕大概也是绝无仅有了吧。
一直以为，潮汕牛肉火锅的灵魂一在于牛肉，二在于刀工。经验丰富的大厨片牛肉时宛若庖丁解牛，手起刀落之间就是一盘厚薄恰到好处的牛肉，只有对于牛各个部位肉质的极佳把握才能切出最佳厚度的牛肉。对于牛肉品质，最好检验是否注水的方式就在于将盘子直立，若是肉片附在盘身而不脱落，就说明品质不俗。
而对于口味的最佳检验方式，当然是下锅开吃！牛大骨精心熬制的汤底色泽清澈，锅中漂浮着的牛肉丸、牛肉饼和白萝卜都是可以即食的，开锅前，打上一碗汤，那个鲜啊，就是立刻化在了嘴里的美。
牛肉当然各个部位都要来上一遍，雪花脖兰、五花趾、吊龙伴、雪花鲜牛肉、腱子肉、胸口朥、牛百叶，一次半盘，放在大漏勺当中，秘诀是撒入芹菜丁，肉质会更为鲜甜。三起三落的时间，大概是5-10秒之间，牛肉呈现完美的樱绯色。于是连蘸料都舍不得碰，赶忙往嘴里送，简直鲜到掉牙！
雪花脖兰
选自于牛背上接近脖子的部位，也是牛身上含金量最高的一块肉，雪花纹路清晰，入口嚼劲十足。
牛百叶
因为选自内脏，因此蘸料就显得必不可少，推荐店内的沙茶酱与海鲜酱。
五香牛肉
牛肉片得极薄，五香做法，卤制入味，轻轻铺开即是一盘，入口却是汁水满溢，牛肉筋与肉的比例也是恰到好处，即为出彩的一道开胃小菜。
牛肉水饺
牛肉水饺也是一绝，咬开皮的瞬间浓郁的肉香味挑动起疲惫的味蕾，一定是极佳的牛肉才不需要佐料过多的调味，虽然只吃了一颗却也是无以言说的满足。
牛肉拌面
最近新推出的牛肉拌面，中午时间作为工餐也是极佳的选择！不仅有大块的牛肉，拌面用的花生酱更是特别，于是一人来上一大碗，吃到再也拿不起筷子才作罢！
TIPS：
店名：福合埕
地址：厦门市明发商业广场金逸影楼（旧）一楼
特色：厦门绝无仅有的高品质潮汕牛肉火锅
推荐：牛肉水饺、牛肉拌面、五香牛肉、雪花脖兰、胸口朥
人均：100+
（本文来自："
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G318日行千五里 去稻城亚丁吃牦牛肉火锅
宋枫桦 高级编辑 文化旅行游记 2020-08-18 23:34
终于来到了我们此行的最重要目的地--稻城亚丁，这几年一直想来这里看看，可惜学习和工作占了大部分时间，也找不到志同道合的朋友，这次机会难得，一定要来这里一睹风采。
行程四：稻城亚丁
来之前，自然要做很多关于稻城亚丁的攻略，毕竟这个地方被吹的神乎其神；不过在进景区之前，一定要购买氧气瓶，景区工作人员也会跟你说，长线两瓶，短线一瓶，至于什么是长线和短线，我们一会儿再说。门票266 元 （包含车费），可以在携程上购买，车可以停在景区门口，一天也只要20元左右。
稻城亚丁的长短线，其实都各有千秋，长线是指从游客中心乘车-冲古寺-洛绒牛场-牛奶海-五色海，这也是一般人会选择的路线；而短线是指冲古寺-卓玛拉措-仙乃日。既然我们好不容易来一趟，当然是选择走长线，不过有高原反应的人，一定要备好氧气瓶。氧气瓶可以在稻城县购买，20-25元一瓶。
进入稻城亚丁景区，依旧需要乘坐景区内大巴车，一个小时左右前往冲古寺，然后在冲古寺再乘坐电瓶车前往洛绒牛场，电瓶车的票价是80元；到达洛绒牛场之后，就可以徒步接下来的路程了，在这里你可以看到指示牌，牛奶海只有3.9公里，但实际走起来，可没这么简单。
在洛绒牛场，倒是没有看到牛，反倒是看到很多马，如果你不想徒步，可以坐马帮的马走一段距离，不过价格还蛮贵的，要300块一个人；平时这些马就散养在周围的草地里。
洛绒牛场也是电影《从你的全世界路过》中，男主角求婚的地方，如今这也是稻城县以及稻城亚丁的宣传点之一。不过即便是没有电影宣传，这里的花海、山和瀑布，也足够令人欣赏，稻城亚丁被称作“蓝色 星 球上最后一片净土”，当之无愧。
前往牛奶海的路上，需要经过很长一段山路，道路泥泞，建议穿鞋套或者户外鞋，而且稻城亚丁很容易下雨，也很容易暴晒，天气一会儿一变，不仅要带好雨衣，更要带好防晒用品，不过看到路边那些细水长流的泉水以及磅礴的山脉，不管经历任何风吹雨打，都会感觉这一趟很值。
虽然笔者没有高反，但是被朋友拉去拍了一张吸氧的照片，我想这张照片会被他们黑一辈子......
徒步四公里山路，在路上也经历了高反、山风以及雨水的洗礼后，终于到达了目的地牛奶海，很幸运我们在牛奶海的时候并没有下雨，阳光下，湖水荡漾这奶绿色的光，配合周围的雪山，心中暗喜，总算是没有辜负了这美景。
精疲力尽，历经风吹雨打，终于见到了著名的牛奶海
从稻城亚丁下来，已经是精疲力尽，两眼发昏，不过拖着沉重的身躯，还是走向了一家火锅店，不得不说，牛肉火锅味道十分鲜美，并且这家店据说也是电影《从你的全世界路过》的采景地。
总结一下稻城亚丁的旅游心得，景色的确很美，牛奶海也的确是一个值得来观赏的景点，但是总体来说不够震撼，并且上山的过程也的确比较煎熬，笔者作为没有高反的人也觉得很累，更别提那些边走变吐的同学了。笔者建议此生必来一次稻城亚丁，但别期望太高，因为路上的 风景 ，一样优美。
展开余下全文（1/5） 2 海螺沟风景区 回顶部
第二天早上八点钟，我们便出发前往不远处的海螺沟 风景 区，开启第二天的行程。
行程二：海螺沟风景区
去往海螺沟风景区，需要将自驾车停在景区门口，然后坐观光车上山，景区门票160 元 （含观光车费），可以在手机上直接购买，然后用身份证取票。
由于疫情期间旅游的人很少，所有我们有幸做了一台海格的中巴，视野宽阔，并且乘坐舒适，大约需要一小时的车程，即可达到海螺沟风景区的一号营地。
所谓一号营地，其实就是一个停车点，在这里你可以乘坐缆车去另外一个山头的观光点，并且在缆车上，你也可以欣赏到两旁山中的美景，也是从这一刻开始，我们的川西之旅才算正式开启。
当然，缆车也是要另外收费的，不过来都来了...
海螺沟景区背靠世界著名高峰“蜀山之王”的贡嘎雪山，海拔7556米，是四川省内第一高峰，在缆车上不仅可以看到周围的植被，并且还可以看到远处洁白的雪山带来的视觉震撼，作为一个生活在广东的山东人，每一次见到雪山，都会被这种大自然的魅力所吸引。
除了美景之外，在海螺沟还发现了很多有趣的设施，比如下图中“AAA”级的旅游厕所，虽然厕所对于人类来说是一个不可或缺的事物，可是给厕所评旅游级别，我平生还是第一次见。
另外还有登山主题厕所，这倒是与外面的风景区采用了相同的风格，不过相比起这么有趣的主题，我还是更喜欢旁边卖烤火腿的小摊位......
“垃圾银行”听起来像什么？我第一印象这是一个可以拿垃圾换钱的地方，后来想一想，不对，景区里面怎么可能还有赚钱的地方，后来上百度一查，原来这里“垃圾银行”是指你可以在路边捡去废弃垃圾，然后到这里换取小礼品，我觉得这对于环保来说是一个非常正面的事情。
从一号营地出来，走一段很长的铁板路，可以到达其它的景点，只不过前面玩的太累了，以至于后面的景点实在是走不动了，不过在路上，也会看到一些拦路的猴子，景区建议不要投喂，不过要是实在被它们缠住，还是要贿赂一下的。
从海螺沟出来，坐大巴车回到景区门口，一天的行程也就结束了，找了一家牦牛肉火锅犒劳下自己，然后赶紧回到酒店休息，准备第二天再次出发。
不得不说，牦牛肉真的是又鲜又嫩... 重申一下，我是来看美景的，不小心拍到了一位小姐姐而已
海螺沟景区有很多漂亮小姐姐在拍照，比如上面这位，如果你是单身的话，不妨去看看有没有同样单身的女游客。
3 海螺沟-稻城亚丁 回顶部
很快我们就要前往我们川西之旅的最西边--稻城亚丁，从海螺沟到稻城亚丁需要驱车600公里，11-13个小时，所以我们早上六点就正式出发。
早上抬起头看看天空欣赏下蓝天白云，四川话讲就是“巴适” 行程三：海螺沟-稻城亚丁
地图显示我们有11个小时的车程，但实际上由于封路和绕路原因，实际驾驶时间要超过13小时。
早上出发，走318国道，会经过很多美景，山路上也会有很多观景台，可以随时停车下去欣赏，川西之美就在于美景随处可见，不要把目光聚焦在目的地，因为路上的 风景 同样值得欣赏。
伴随着雾气，可以看到延绵的山路和微微露白的天空，把车停在路边，呼吸一口山里的新鲜空气，虽然高原空气稀薄，并且还夹杂着一些牛马粪的味道，但这一切，对于生活在城市的我来说，都弥足珍贵。
从海螺沟前往稻城亚丁的路上，经过康定高原，这里也是很多汽车厂 商 做新车测试的地方，比如笔者就在某条山路上，碰到了正在测试的全新 奔驰E级 ，马上下车拍照回传，而笔者也一不小心成为了第一个拍到国内 奔驰 E级谍照的媒体人。
前往稻城亚丁必经之路便是318国道，这条被众多旅行爱好者们喜爱的道路，的确充满着各种惊喜，比如随处可见的电脑桌面同款景色以及马路上随时杀出的“程咬金”们。
行驶在318国道上，你也可以见到很多车友俱乐部的车队以及各种318国道的广告语，其中“此生必驾318”便是随处可见的一句，这不仅是国内旅行爱好者的圣地，也是我们这一生一定要走一次的路。
318国道上总是少不了结伴出行的车队 一句“此生必驾318”不知吸引了多少游客
临近稻城县，在山上会见到很多湖泊，面积不算大，但是犹如一块玉石镶嵌在土地上，伴随着黄昏，显得尤为精致。
到达稻城县已经是晚上八点多，朋友建议去吃串串香，望着深不见底的红油锅，我只能在一旁望“串”兴叹，看来我的确不适合这里，下回咱还是找个饮食清淡的地方旅游吧。
完全不能吃辣的笔者，在四川每一天都很煎熬
这是我单日驾驶时间最长的一天，由于全程都是山路，所以作为老司机只能硬着头皮开了十几个小时，只记得当晚回到酒店两眼一闭就已经不省人事了。
4 稻城亚丁 回顶部
终于来到了我们此行的最重要目的地--稻城亚丁，这几年一直想来这里看看，可惜学习和工作占了大部分时间，也找不到志同道合的朋友，这次机会难得，一定要来这里一睹风采。
行程四：稻城亚丁
来之前，自然要做很多关于稻城亚丁的攻略，毕竟这个地方被吹的神乎其神；不过在进景区之前，一定要购买氧气瓶，景区工作人员也会跟你说，长线两瓶，短线一瓶，至于什么是长线和短线，我们一会儿再说。门票266 元 （包含车费），可以在携程上购买，车可以停在景区门口，一天也只要20元左右。
稻城亚丁的长短线，其实都各有千秋，长线是指从游客中心乘车-冲古寺-洛绒牛场-牛奶海-五色海，这也是一般人会选择的路线；而短线是指冲古寺-卓玛拉措-仙乃日。既然我们好不容易来一趟，当然是选择走长线，不过有高原反应的人，一定要备好氧气瓶。氧气瓶可以在稻城县购买，20-25元一瓶。
进入稻城亚丁景区，依旧需要乘坐景区内大巴车，一个小时左右前往冲古寺，然后在冲古寺再乘坐电瓶车前往洛绒牛场，电瓶车的票价是80元；到达洛绒牛场之后，就可以徒步接下来的路程了，在这里你可以看到指示牌，牛奶海只有3.9公里，但实际走起来，可没这么简单。
在洛绒牛场，倒是没有看到牛，反倒是看到很多马，如果你不想徒步，可以坐马帮的马走一段距离，不过价格还蛮贵的，要300块一个人；平时这些马就散养在周围的草地里。
洛绒牛场也是电影《从你的全世界路过》中，男主角求婚的地方，如今这也是稻城县以及稻城亚丁的宣传点之一。不过即便是没有电影宣传，这里的花海、山和瀑布，也足够令人欣赏，稻城亚丁被称作“蓝色 星 球上最后一片净土”，当之无愧。
前往牛奶海的路上，需要经过很长一段山路，道路泥泞，建议穿鞋套或者户外鞋，而且稻城亚丁很容易下雨，也很容易暴晒，天气一会儿一变，不仅要带好雨衣，更要带好防晒用品，不过看到路边那些细水长流的泉水以及磅礴的山脉，不管经历任何风吹雨打，都会感觉这一趟很值。
虽然笔者没有高反，但是被朋友拉去拍了一张吸氧的照片，我想这张照片会被他们黑一辈子......
徒步四公里山路，在路上也经历了高反、山风以及雨水的洗礼后，终于到达了目的地牛奶海，很幸运我们在牛奶海的时候并没有下雨，阳光下，湖水荡漾这奶绿色的光，配合周围的雪山，心中暗喜，总算是没有辜负了这美景。
精疲力尽，历经风吹雨打，终于见到了著名的牛奶海
从稻城亚丁下来，已经是精疲力尽，两眼发昏，不过拖着沉重的身躯，还是走向了一家火锅店，不得不说，牛肉火锅味道十分鲜美，并且这家店据说也是电影《从你的全世界路过》的采景地。
总结一下稻城亚丁的旅游心得，景色的确很美，牛奶海也的确是一个值得来观赏的景点，但是总体来说不够震撼，并且上山的过程也的确比较煎熬，笔者作为没有高反的人也觉得很累，更别提那些边走变吐的同学了。笔者建议此生必来一次稻城亚丁，但别期望太高，因为路上的 风景 ，一样优美。
5 稻城亚丁-色达佛学院 回顶部
行程已经接近四分之三，从稻城亚丁出来，朋友说去色达佛学院，正好笔者也是一位佛教徒，于是一拍即合，前往色达县，不过色达县距离稻城亚丁路程较远，驾车时间长达十几个小时，所以我们一行决定中途在新龙县休息一晚，第三天前往色达县。
行程五：稻城亚丁-色达佛学院
定好了目的地，接下来便是欣赏路边美景的时刻，相比起稻城亚丁的牛奶海，路边的景色虽然没有那么出名，但是也足以美的撼动人心。
路上会碰到很多牛马，如果你拿起相机对它拍照，它也许也会回头看你一眼。
牛：“有人来拍照要记得插袋”
路边的山坡上，也会见到一些平时见不到的小动物，比如这只土拨鼠，可惜笔者带的镜头焦距最长只有120mm，所以看得并不是很清楚。
在城市里生活久了，很少能够看到如此空旷的山路，配合上蓝天白云以及绿色山脉，随手一拍，都觉得很好看。
劳动人民的智慧是伟大的，买不起 奥迪 不要紧，前面这位大叔买了一台 哈弗H1 ，然后把它改成了一台奥迪，不得不说，乍一看还挺像一台 奥迪A1 的，既然是SUV，我们暂且管它叫做“ 奥迪Q1 ”吧。
当我们到达色达县的时候，是下午一点钟左右，把车子加满油，便在 大众 点评上找了当地评分最高的餐厅吃饭，没想到在这里发现了新 大陆 。
这一家店以藏餐为主，价格实惠，并且量大味美，推荐牛肉饼以及肉包子，藏餐独特的口味对于我这个北方人来说简直是人间美味，尤其是酥酥脆脆的油炸牛肉饼一定要尝一下。
吃饱之后，便去往我们此行的最后一个景点--色达佛学院，只可惜因为疫情关系，色达佛学院未开放对外观光，所以留下了一个遗憾，也给了笔者一个下次再来的借口，不过在远处遥望色达佛学院，看着佛教独特设计的建筑群，也算是一种朝拜吧。
说到这里，我们的游记也就结束了，由于计划不够周密以及疫情影响，的确有很多遗憾，但不得不说此次旅行也让我再次被祖国的大好河山所震撼，在这里给大家几个去川西自驾游的小建议：
1、一定要办一张移动的电话卡，因为联通在川西地区基本没有信号，如果不是笔者多了一张移动的卡，很有可能我们一行就会迷失在318国道上，切记！
2、在酒店尽量不要用自来水洗漱，多备矿泉水，下图为笔者在新龙县某酒店自来水管接的洗漱用水，十分浑浊，静止一分钟后依旧不干净。
3、稻城亚丁并不是川西低区海拔最高的景点，色达县城平均海拔四千米，笔者这样身强力壮的小伙子，也免不了吸氧和吃药的结果。
4、路上碰到野猪和猴群拦路不要慌，尽量躲着走，千万不要开窗，更不要下车拍照，否则猴哥和二师兄一定给你好看。
5、尽量选择大排量的车，虽然2.0T的动力在城市道路中还算充沛，但是当你在高原上被一台台4.0L的陆巡超车的时候，你才知道大排量永远是王道；另外，碰到加油站就要把油加满，高原地区爬山更费油，并且加油站数量很少，很容易被扔在路上；山路崎岖，注意行车安全。
6、如果不是跟团旅游，尽量不要在景区买特产，因为周边县城的价格会便宜一半，并且味道还更好。
7、最美的 风景 在路上，千万不要太过迷信所谓的旅行攻略，当你急着赶路的时候，不妨看看窗外的风景，其实诗和远方一直都在我们身边。
（图/文/摄： 宋 枫桦）
@2019
