咸宁耗儿鱼火锅怎么样（南充干锅耗儿鱼哪好吃）

本文目录一览：

• 1、耗儿鱼火锅做法
• 2、火锅耗儿鱼的做法？
• 3、耗儿鱼煮火锅很腥是不是不新鲜
• 4、耗儿鱼火锅怎么吃才正宗

耗儿鱼火锅做法

火锅底料一包，耗儿鱼在超市里面买最贵，最白的那种。

做法：火锅底料加水烧开，耗儿鱼先用油滑一次再放入

汤料里面煮。煮好后放入小

葱节就好了。

火锅耗儿鱼的做法？

材用料

耗儿鱼 2～5斤

酸菜鱼酸菜 1包

土豆 5片相克食物

莲藕 5片相克食物

小木耳 5朵

魔芋 10片相克食物

红油 300克

姜葱蒜 各20克

豆瓣酱 20克相克食物

花椒 5克

泡姜 20克

八角桂皮等各种香料 一样一点

干辣椒节 10克

料酒 20克

白醋 10克相克食物

鸡精味精 各20克

耗儿鱼火锅的做法

1.把耗儿鱼解冻，放盆里用白酒胡椒粉白醋淹制

2.用腌制的时间准备各种所需食材和调味料，

3.200克红油下锅烧8层热下将葱蒜和各种香料，再下酸菜泡姜，炒一会下花椒豆瓣酱炒香，再下胡椒粉辣椒面，加1000克水，

4.倒耗儿鱼和土豆，莲藕，木耳，魔芋，大葱，芹菜煮开

5.下鸡精，味精，料酒，白醋在，小火煮五分钟，起锅倒入火锅盆里

6.洗锅烧热下剩下的100克红油烧至100度左右下花椒，辣椒节炒香，浇在耗儿鱼上，

耗儿鱼煮火锅很腥是不是不新鲜

上次来说比较新的像是没那么新鲜的，你可以放多一点姜片，这样煮的话就比较好吃。

耗儿鱼火锅怎么吃才正宗

1、将耗儿鱼解冻洗净，用料酒或白酒，姜葱蒜，胡椒，干辣椒，盐，鸡精，味精码味待用;

2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;

3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;

4、下入干花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;

5、下入豆瓣酱20克，辣酱10克炒香;

6、下入耗儿鱼炒入味加汤；

7、调入胡椒粉，鸡精，味精，盐，下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼火锅。