天天吃火锅会得肝癌吗的简单介绍
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经常吃辛辣的食物会不会刺激癌细胞生长？
很多人喜欢吃火锅天天吃火锅会得肝癌吗，吃麻辣烫天天吃火锅会得肝癌吗，食物捞出来，吹几下就下肚，感觉好不快活，在冬天更是一种享受，热热天天吃火锅会得肝癌吗的食物吞进喉咙感觉很舒服。殊不知，太烫太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生，变异，最终发生癌变。很多得天天吃火锅会得肝癌吗了食道癌的人，就是喜欢吃又烫又辣的食物。因此，吃食物的时候最后要注意，要食物凉到一定温度再吃，食物不要太辣，总之不要吃刺激食道的食物。
霉变的食物千万不嫩吃，尤其是花生，玉米等，这些霉变食物含有的黄曲霉素是亚硝酸盐毒性的几百倍，很厉害的致癌物，即使出现天天吃火锅会得肝癌吗了部分霉变，也最好不要吃了。还有的就是酗酒，饮酒伤肝，酒精进入人体之后，主要在肝脏进行分解代谢，长期酗酒会对肝脏细胞造成分解代谢的障碍，饮酒越多，越容易引发肝硬化，肝癌的发生。
爱吃烧烤，爱吃熏制食物，爱吃油炸食物，加速消化道癌细胞生长烧烤，熏制食物，油炸食物，对于很多吃货来说是没有抵抗力的，而且也是很常见的小吃。烧烤食物在烧烤过程中很容易产生强力致癌物，尤其是烧焦的那些部分，而熏制食物也和烧烤一样，在熏制的过程中容易产生苯丙芘等致癌物质，而油炸食物在煎炸过焦过后，就会产生致癌物质多环芳烃。
火锅致癌吗？
专家称火锅长时间烧煮可能催生致癌物质 昨天，上海市食品药品监督管理局对外发布饮食提醒，“五一”长假即将到来，举家欢聚的同时，市民要格外注意火锅的科学食用方法。食品专家表示，火锅中过长时间烧煮肉类可能会产生一类致癌物质———亚硝胺。 根据上海市食品药品监督管理局有关专业技术人员最近一次对火锅汤汁中的亚硝酸盐等物质进行的检测和研究结果，当火锅烧煮60分钟和90分钟后，其汤汁中的亚硝酸盐含量分别超过了10毫克/公斤和15毫克/公斤，高于一般食品中的含量。
亚硝酸盐一次大量（超过200毫克）被吸收进入人体时，可将正常血红蛋白转变为高铁血红蛋白，造成人体缺氧，出现急性中毒症状。早报记者了解到，国家目前虽然尚未制定火锅汤料中亚硝酸盐限量标准，但已制定对腌制酱菜的标准为20毫克/公斤。
另外，火锅食品中的肉类、鱼类、内脏等高蛋白食品都能在长时间高温烧煮过程中释放胺类物质，胺类中的二级胺类与亚硝酸盐结合，会形成一类致癌物质———亚硝胺。火锅的高温还会导致蔬菜中的维生素C遭到破坏，而维生素C恰恰具有抑制亚硝胺生成的作用。
吃火锅会得癌症吗？
对于中国人而言，食管癌并不陌生。全球每年新增食管癌病例约有40多万，其中有63％发生每年，我国有约 15 万人因食管癌而死亡，这也让我国成为食管癌的高发国家。
很多人都逐渐意识吃吃烫的食物，的确对食管不好。
因此很多人都认为我们在吃火锅时，是否会增加患上食管癌的风险呢？
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若太烫时直接吞下，是不是就可以了？
实际上，当我们在吃滚烫的食物，若赶紧吞下去，食管和胃都有得默默承受着一切。但由于食管对温度不敏感，因此很多人都认为即使吃了滚烫食物，也只是略有不适罢了。
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然而，你想得太美了！
食管黏膜与口腔粘膜一样，都是禁受不住烫食的折磨。有研究证明，若直接吞下70℃的食物就会直接烫伤食管黏膜。如果经过长时间刺激，食管黏膜就会出现慢性创伤以及炎症，进而病情不断加重而引发食管癌。
因此，咱们在吃火锅时还得需要注意“心急真得吃不了热豆腐，反而还会引癌入身呢！”
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除了烫食，还有其他因素也是食管癌的风险因素
虽说烫食作为食管癌事件的主导因素，但咱们也不能说吃烫食＝食管癌，食管癌致病因素有很多而且还很复杂。但下面这些因素都与食管癌发生有关，而且其威力一点也不逊于烫食。
1. 抽烟
都说吸烟有害于健康，除了伤肺，食管也会跟着遭殃。由于烟草中很多致癌物质，因此可随着唾液和食物进入食管，从而食管黏膜受到伤害，损伤细胞，引发食管癌；
2. 真菌
在高发区的粮食中以及食管癌患者的消化道中、切除的食管癌标本上，都能分离出多种真菌。而某些真菌有致癌作用，而有些真菌还会促进亚硝酸胺以及前体的形成，更促进癌肿的发生。
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3. 化学
亚硝按，这类化合物以及前体分布较多，可都在体内、外形成，促使致癌性较强。在高发区的膳食、饮水、酸菜甚至病人唾液中，测出的亚硝酸盐含量都比较高。
4. 遗传
我国食管癌分布有个特点，那就是明显的“家族性聚焦”，若一个人患有食管癌，其家人患上可能性要比正常人高。当然这也是数据调查分析，但其原因还需医学进一步分析和探究。
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要想预防食管癌，其实也很简单，那就是在进食注意食物温度，不吃烫食，细嚼慢咽，减小抽烟喝酒习惯，这些生活方式的改善，的确有效降低食管癌的发病率。
因此，生活中一些坏习惯的改变，的确能够减小多种疾病的发病率。
无论如何，在吃火锅时咱们还需耐心，别再“心急吃不了热豆腐了”！
