贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店（贵阳牦牛肉火锅）
本文目录一览：
- 1、羊肉火锅底料需要哪些材料？
- 2、遵义羊肉火锅那家好吃？价格合理点的…具体地点…谢谢…
- 3、遵义羊肉火锅的做法，遵义羊肉火锅怎么做好吃
- 4、贵阳哪里有好吃的羊肉、狗肉火锅店？
- 5、贵阳哪里羊肉火锅好吃吗?
- 6、遵义羊肉火锅的做法
羊肉火锅底料需要哪些材料？
羊肉火锅底料需要的材料有：牛油、花生油、干辣椒、葱、姜等。1、牛油指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。2、花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
羊肉火锅的做法
1.汤底配料要有葱段、姜块、干尖椒、干花椒、八角等，其他香料视个人口味可以再添加。
2.新鲜的羊肉切成较大的块，入铁锅，大火烧开，遵义传统的羊肉汤锅都是用大铁锅熬制，这样熬出来的香味足。
3.大火烧开之后撇去浮末，加入底料，小火慢慢炖煮。
4.大约一小时后汤汁变成乳白色，羊肉用筷子能戳进去，就可以关火了。
5.羊肉块捞出来放冰箱冷冻两个小时，再切成薄片。
6.把熬好的底汤放进电磁炉的锅里，加热烧开，切好的羊肉薄片下进去煮20分钟，直到肥肉变透明卷曲，再撒点葱花和香菜就可以吃了。
遵义羊肉火锅那家好吃？价格合理点的…具体地点…谢谢…
我觉得白杨洞矮哥的还可以。价格很合理的啊！我现在在外地，等我回去我都要吃。想着都流口水。呵呵
遵义羊肉火锅的做法，遵义羊肉火锅怎么做好吃
材料1：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。
羊肉的前期准备：1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2、晾凉后，斩成小件。
羊肉的处理：
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。
4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。
做法
材料：姜、蒜、干红椒、洋葱
手擀粉
新鲜青红椒
做法：1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。
2、出香味后放入腌制好的羊肉块。
3、翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。
做法：
4、待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块。
做法：
5、盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟左右即可。
6、吃到了最后，可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌，即可。
二：主料：
山羊肉500g、、辅料、八角1个、盐适量、葱段适量、生姜片适量、干尖椒2个、花椒适量、香菜适量、蒜花适量
步骤
1.准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。
2.新鲜羊肉，从中间剁开。
3.放入铁锅之中，大火把水烧开。遵义人的羊肉，从来都是铁锅熬制的，开店的羊肉锅，那是一口巨大的铁锅，所以我还是学着，不要用压力锅了。
4.大火煮开之后，用铲子捞去浮末。
5.放入调味料，改成小火慢炖。
6.大概炖一个小时，汤汁变成浓白色，且用筷子扎羊肉能比较轻松即可。慢炖的途中如果汤汁失去较多，可以加水，不会影响味道。
7.捞出羊肉，留下底汤，看得出鲜美吧。
8.羊肉放在冰箱里，压紧冷冻2个小时，取出来切成薄片，我的压的不够紧，还是切得不怎么薄。
9.汤倒入锅中，火上重新烧热，把羊肉片放入锅中一起小火煮20分钟，直至肥肉变透明打卷，放适量的盐，撒上蒜花和香菜即可食用了。
贵阳哪里有好吃的羊肉、狗肉火锅店？
四合院
地址: 云岩区黔灵西路84号(近合群路) 6825419
推荐菜: 火焰羊肉 火焰牛肉 土豆炒脆哨
花江狗肉馆
地址: 云岩区环城北路118号
推荐菜: 花江狗肉
贵阳哪里羊肉火锅好吃吗?
贵阳通达饭店贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店的涮羊肉和东来顺贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店的涮羊肉都好吃
遵义羊肉火锅的做法
遵义羊肉火锅的做法
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准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店，有一大包之多贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店，咱们居家的这几样就足够贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店了。
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新鲜羊肉贵阳观山湖紫博遵义鲜羊肉火锅店，从中间剁开。
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放入铁锅之中，大火把水烧开。遵义人的羊肉，从来都是铁锅熬制的，开店的羊肉锅，那是一口巨大的铁锅，所以我还是学着，不要用压力锅了。
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大火煮开之后，用铲子捞去浮末。
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放入调味料，改成小火慢炖。
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大概炖一个小时，汤汁变成浓白色，且用筷子扎羊肉能比较轻松即可。慢炖的途中如果汤汁失去较多，可以加水，不会影响味道。
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捞出羊肉，留下底汤，看得出鲜美吧。
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羊肉放在冰箱里，压紧冷冻2个小时，取出来切成薄片，我的压的不够紧，还是切得不怎么薄。
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汤倒入锅中，火上重新烧热，把羊肉片放入锅中一起小火煮20分钟，直至肥肉变透明打卷，放适量的盐，撒上蒜花和香菜即可食用了。
小贴士
1 遵义羊肉火锅，讲究的就是用铁锅慢炖，压力锅砂锅都是代替不了的。 2 一定是到准备吃的时候再放盐，为什么嘛我也不知道了。 3 遵义羊肉火锅锅底是羊肉，配菜则不太讲究，一般豆腐、萝卜和时蔬即可，而且讲究的是不能提前下菜，一定得先吃掉一部分羊肉之后再下菜。
