在洛杉矶吃正宗四川火锅（美国四川火锅）
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什么地方的火锅是最正宗的？
要说火锅，最正宗的还是数重庆火锅。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
洛杉矶哪里有重庆火锅？
这个。。在开玩笑吧。。。
上海北京都很难找到正宗在洛杉矶吃正宗四川火锅的重庆火锅。。。
洛杉矶哪有。。。（据我所知老美连花椒都很少吃，怎么会吃重庆火锅）
洛杉矶在洛杉矶吃正宗四川火锅的中餐观也都基本上是粤菜。。重庆风味的食物很少。。。
如何在洛杉矶找到好餐馆
台湾有一句俗语「呷饭皇帝大」。吃在台湾在洛杉矶吃正宗四川火锅的生活中在洛杉矶吃正宗四川火锅，一直是非常重在洛杉矶吃正宗四川火锅的部份。尽管到在洛杉矶吃正宗四川火锅了美国，这部份当然还是不能免俗，何况洛杉矶是一个国际化的都市，餐饮的方面更是包罗万象；身在其中，岂能够放过这个大快剁颐的好机会。 对一个新生来说，当冰箱空空，面临断炊之际，或者是吃腻了自己的手艺，甚至午夜梦回，想起家乡夜市的肉圆、蚵仔煎，想去外面吃些新鲜的口味时，希望本文能够提供大家一些前辈饕客的经验，以满足你的口腹之欲。或是以后当你要出去觅食而又没有点子的时候，也可以再看看这篇文章。 在LA 提到吃，当然不能不提Monterey Park和China Town，虽然这两个地方距离较远，必须要自行开车前往［当然也曾有人坐公车前去，因转车麻烦，最少需要2小时］，但是那些熟悉的口味又让人不得不先做介绍。我们就先从China Town开始介绍。LA的China Town就在Down Town的北边，紧邻Dodger Stadium，跟美国其他城市的China Town一样，主要是广东的老侨聚集。所以这儿主要是广东菜出名，而广式饮茶当然是大家最熟悉的。在China Town的茶楼以汉宫及海运［ABC］最为著名，由于它们只有午茶，所以每到周末中午总是人山人海，等位等个一小时的算是常事，还好邻近的地方有华人超级市场，很多人都是先去拿个等位子的号码牌再去买菜，等到买完菜，大概也可以准备进去吃饭了。饮茶的消费相当低廉，一个人大约五到十元就可以酒足饭饱了，饮茶最好是四、五个人一同前往较合适，可点较多不同口味的点心。 在Monterey Park地区有几家茶楼［广东人叫“酒家”］也很著名，如翠亨村、海运［NBC］，不过笔者最常光顾的是一家靠近Fremont在 Commonwealth上的“太平洋海鲜酒家”，由于场地大加上地点比较偏僻，所以比较不用久等。其实一般人所谓的Monterey Park［俗称小台北］，实际上指的是包括Monterey Park、Alhambra、San Gabriel等邻近地区，在这个区域，保守估计至少有五百家以上的中国餐馆，从早餐的烧饼油条到宵夜的清粥小菜，南北口味应有尽有。可以说是吃的天堂。由于篇幅有限，本文只选择几家较有特色的介绍一下；大部份从台湾来的学生最想念的莫过于各式的台湾小吃，其中位于Valley上的“好年冬”及“庙口”算是比较著名者，此外“永和豆浆”除了吃早点得排队外，该店也卖口味道地的台湾小吃，但该店仅白天营业；不过笔者最常去的却是一家在Las Tunas上的“路边摊”［店名，不是真的在路边摆了一个摊子］。品尝了各式小吃之后，再到“小美”、“老乡亲”吃一盘台式刨冰更是炎夏的一大享受。在这儿吃台湾小吃的一个原则是不要比较价格，因为在台湾非常便宜的小吃，在这儿可能会让你大吃一惊。 由于靠海，在洛城吃海鲜，可说是一件非常享受的事。“三和海鲜酒家”是其中最受欢迎的餐馆，海鲜的菜色像龙利、红鱼、象拔蚌等，对刚从台湾来的新生都是新鲜的口味，而像龙虾、大蟹等，相较于台湾的价格及品质，都会让人禁不住的想多吃两盘。“三和”另有几家分店，分布于Monterey Park、Alhambra、China Town及Van Nuys，主要以粥粉面及烧腊著名，其中在Garvey 上左右两家三和烧腊，由于营业超过午夜加上价格低廉，所以到宵夜时间常常都必须等上一阵子；吃宵夜的另一好去处则是位于Valley上的“小陆子清粥店”，道地台湾口味的清粥小菜及地瓜稀饭，可说是经济实惠。“清真马家馆”位于Del Mar及Garvey交口往西附近，此店大概是平均等候时间最久的一家店，晚餐时间去，等上一个小时是常有的事，顾名思义，此店因为回教信仰只卖牛、羊、鸡肉，绝对没有一丝猪肉。有一次一位同学，竟然想要点一客“麻辣猪肚”，当然被侍者白了一眼。这儿最有名的是“芝麻大饼”［加葱］，懂门道的客人一坐下，一定先点一客，然后再点其他菜，届时菜上桌时，热腾腾的大饼便能及时捧上，这儿的牛羊肉处理得相当好，尤其是羊肉的腥臊味，可说是去除得一乾二净，建议您可以试试其红烧砂锅羊肉，而由于它的回教特色，所以在这儿常有各国的回教徒前来品尝，算是在小台北地区比较国际化的一家店；在全统广场内另有一家“清真东来顺”也是类似的餐馆。“欣园”位于60号Freeway Garfield Ave.出口附近，则是以“抓饼”出名，一丝丝的烙饼，配上它独家的烧鸡，再加上几盘炒菜，也算是一绝；除此之外其冬天推出的涮羊肉用的是传统烧炭的紫铜火锅，佐以各式调味料，是冬天的一大享受。此外如“味坊”也是以抓饼著称。“可利亚”All you can eat的火烤两吃也别有一番趣味，只是吃完后经常是一身油烟味，建议您不要穿不易洗的衣服前往。另外如“半亩园”的红烧牛肉面、葱油饼、牛肉馅饼，“三六九上海小吃”的生煎包、牛肉面，“全聚德”的北京烤鸭，都算是颇有特色而且有口皆碑的；喜欢辛辣口味的人则不可错过Valley上6th St.附近“大和卤味”的四川旦旦面。 提了这么多餐厅，另外一样大家都会非常怀念的食品便是台湾口味的面包。相信新生一定很纳闷，面包是西方食品，为何会有所谓的台湾口味，但是等你到美国的超市走上一遭，再吃上两口美国的吐司，保证你一定会开始怀念你家巷口面包店的“菠萝奶酥”、 “奶油花生”、“葱面包”、“红豆”等不同口味的面包，就连最基本之白吐司的质地及口感，都不是一般美国超市内卖的吐司所能够相比的。所以每次远征 Monterey Park时，笔者总会到“郭元益”买上一条吐司，几个不同口味的面包，或者是一些所谓的汉点，如蛋黄酥、凤梨酥；而每逢中秋，大家应该庆幸身处洛城，还可以买得到家乡口味的月饼、绿豆凸以稍解乡愁。此外如“钻石饼家”的蛋糕、面包也是有口皆碑，尤其芋头蛋糕颇俱特色；而位于 Garfield上只供应外卖的“阿芳点心”，其叉烧包、滑鸡包、煎堆等也算是物美价廉。 现在我们来谈谈距UCLA学校较近的餐馆，当然大部份是所谓的外国菜，本文试着把外国菜分成三个不同的分类，即是Fast Food、Family Restaurant及Specialty。在Westwood、Santa Monica及West L.A.区域，较有名的Fast Food如MacDonald、Burger King...等等大概都有，在此笔者想介绍几家比较不是这么有名却比较有特色的，其中Carls Jr算是以汉堡著名，尤其Chicken Sandwich算是它的一个特色，它用的面包、调味、包装都比其他的汉堡店讲究，不过当然价格也稍贵一点。Arbys的Roastbeef Sandwich也是颇具特色。“Jack in the Box”则是以许多新奇的口味著名，如egg roll(春卷)、Chicken Fajitas...等等。卖墨西哥烤鸡的“E1 Pollo Loco”也是一个颇具特色的速食店，其供应之烤鸡比起“Kentucky Fried Chicken”的炸鸡要来得清爽，加上墨西哥口味的Salsa酱及Tortilla皮，像极了台式的润饼，但墨西哥食物中最像润饼的还得说是 Burrito，“Taco Bell”大概是最常见的连锁店，UCLA校园中也有其分店，其卖贩卖各种口味的Burrito及Taco，可说是校园内最经济实惠且方便的午餐。 所谓的Family Restaurant，在美国人的定义即是那种閤家大小周末不想煮饭，又没有特别的概念想吃什么口味，便可以去光临的餐馆，它们的特点即是菜色没什么特色，大抵是牛排、沙拉吧，其中最著名的大概是在台湾也有分店的“Sizzler”了，它的all you can eat salad bar，算是它的招牌，偶尔觉得蔬菜水果摄取不足时，不妨光顾一次；在Westwood上有一家“Soup Exchange”也是类似的餐馆，不过顾名思义，它则是以汤著名。另外在Freeway旁最常看到的“Dennys”，则是外出旅行最方便的选择，因为它是24小时开放，加上价格低廉，虽然它的菜并不出色，但是Dessert［甜点］倒是相当不错。 在Specialty餐馆中， Pizza店是最普遍的，Pizza Hut算是其中最常见的。在Beverly Hill的“California Pizza Kitchen”有许多新奇口味的Pizza，例如其宫保鸡丁Pizza，相信大部份人连想都没想过，喜欢新鲜感的人不妨前往一试 (注: 该店在Westwood Village 之分店即将开张)。而正式的义大利餐馆，在Westwood及Santa Monica 3rd street附近相当多，大致上都不错，像Alice、Macros...等等，其中最受欢迎的大概是在Westwood上，离校门口往南一个Block 的“Olive Garden”，它的海鲜类的Pasta［义大利面］做得十分道地，而随餐附送的Salad及大蒜面包都是一绝，加上价格低廉，每逢周末，大排长龙是无法避免的。由于加州以前是墨西哥领上，因此墨西哥菜便十分普遍，在Westwood最出名的大概是“Acapulco”，一上桌马就捧来温热的 Tortilla Chips沾着Salsa吃，再喝上一杯“Margaritas”便可以开始order正餐了。墨西哥菜用很多新鲜的蔬菜如洋葱、蕃茄、青椒，再加上很多菜色都多多少少带一些辣味，对从台湾来的人，口味上相当能够接受。有一家在Mann. Fox及Bruin戏院附近的“Falafel King”主要是卖牛、羊肉串烧的袋饼，肉串就挂在橱窗内现烤现削，十分有趣，虽然号称是中东口味，但是却加上很多墨西哥口味的调味料，让人胃口大开。另外经常在电视上打广告的“Red Lobster”，顾名思义是以海鲜为主，其各种不同的套餐，价位中等且经常可以找到Coupon；而“Tony Roma‘s”的烤排骨则是肉食主义者的最爱。 日本料理，在台湾相当的普遍，在洛城也不例外，尤其在西区，有相当比例的日本人，因而在Sawtelle上介于Santa Monica Blvd.及Pico Blvd.之间有不少日本料理店，其中的“秀”Sushi店，十分著名，加上价格也十分公道，往往都是门庭若市；而“Asahi”的拉面、 "Sawtelle Kitchen" 的梅汁料理及“三岛”的乌龙面也都是远近驰名。而另一家座落于Santa Monica的二街及Arizona交口，All you can eat的“Light House ”可说是学校附近最著名的日本海鲜餐馆，晚上有生蚝、大虾［有时是龙虾］、蟹脚、生鱼片、Sushi等等，让你吃到饱为止，价格比起吃其他料理，可能稍贵［晚餐约十九元］，但是比起其他日本料理算是相当低廉，可千万别为了捞本而吃坏了身材；若不介意开较远的车程的话，位于Pasadena的 “Edokko”应该是更好的选择。韩国烤肉也是颇俱特色的料理，尤其是五花八门的韩国泡菜，令人食指大动，位于韩国城的“又来屋”是一不错的选择，只是价位稍贵；而位于Olympic及Vermont附近有一家风味独特的韩国豆腐锅专卖店 (Beverly Soon To-fu)，算得上是便宜又大碗。作者在洛杉矶吃正宗四川火锅：有生蚝
让国外吃了重庆四川火锅，啦系粑粑？
记得昨晚看了一个帖子，外国人觉得中国人什么都吃，很恐怖，被一小哥带回国接待了一下，从啥都不敢吃到啥都吃！！！觉得中国实在是太棒了，吃了一顿自助和火锅立马改观，回国的时候貌似连啤酒肚都出来了。还有一个棒子说是觉得中国很穷，来了之后发现东西可劲儿吃，还便宜，一顿饭各种花样，还没给他们展示我们吃宴席的菜呢，他们就完全hold不住了。所以说，人外有人，天外有天，不去实地观察，你永远不知道世界有多大。
怎么才能吃到尽量正宗的四川火锅？
如果有机会那么就去四川吃，如果条件不允许可以去网上购买正宗的四川火锅底料，按照操作步骤，一样可以吃到味道正宗的四川火锅，虽然有一些麻烦，但是能满足自己的味蕾，我觉得都是值得的！
