蜂蜜辨别真假方法（鉴别蜂蜜真假方法）
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怎么辨别蜂蜜真假?
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜂蜜辨别真假方法的花蜜或者分泌物酿造而成的蜂蜜辨别真假方法，网上也有不少辨别蜂蜜真假的方法蜂蜜辨别真假方法，比如尝味道、一杯水辨别真假、将蜂蜜滴在纸巾上等等。从尝味道来说蜂蜜辨别真假方法，天然的成熟蜜有芳香甜润的感觉，但是掺假的蜂蜜会有其他的异味。还有就是滴纸巾法，纯正的蜂蜜不易渗出，掺假的蜂蜜则会渗开，但是有些浓缩蜜也是不会渗出的。因此这些简单的方法并不能完全的辨别蜂蜜的真假。
有些经验不足的消费者，利用这些简单的方法并不能准确的辨别蜂蜜的真假。因此大家在选择蜂蜜的时候，最好选择那些经过层层质检合格的蜂蜜，因为在高科技的检测之下，让那些掺假蜂蜜无所遁形。用检测数据说话，也可以让消费者更直观的蜂蜜辨别真假方法了解蜂蜜的品质。
蜂蜜的辨别真假方法
蜂蜜蜂蜜辨别真假方法的辨别真假方法如下蜂蜜辨别真假方法：
方法一：把蜂蜜倒在碗里蜂蜜辨别真假方法，然后加入少量的白酒蜂蜜辨别真假方法，搅拌后观察水的颜色蜂蜜辨别真假方法，没有变色则是真蜂蜜；
方法二：准备一张纸巾，取少量蜂蜜滴在上面，如果蜂蜜呈水滴状并且不易散开则是真蜂蜜；
方法三：取少量蜂蜜于一个空瓶子中，然后加入1/3的水，拧紧瓶盖后使劲摇晃，如果瓶内呈现很多的泡沫而且长时间没有消去则是真蜂蜜。
真假蜂蜜的鉴别方法
真假蜂蜜的鉴别方法如下：
1、凉水鉴别法
取一勺蜂蜜加入透明水瓶里，再倒入凉水，蜂蜜按照1:3的比例，盖好瓶盖后用力摇晃后静置观察。若瓶中蜂蜜水面上出现了大量泡沫，而且久久不散，会显得较为浑浊，便可鉴定为真。而假的蜂蜜在强烈摇晃后不会有任何的变化，其液体依然很清澈。
2、热水鉴别法
用热水冲开的真蜂蜜，能品出甜味带着微微的酸味，那是因为天然蜂蜜中含有机酸，所以会出现酸酸的味道。而那些糖浆蜜或者浓缩蜜入口仍然会是甜味，口感上不会有什么变化，除了甜还是甜，甚至还有些许的腻味。但市面上也许会有人工加入一些酸味剂，这种酸味没有真蜂蜜那么柔和，会很呛喉咙。
3、气泡鉴别法
不往蜂蜜中添加水分，直接将装有蜂蜜的瓶子摇晃几下，此时产生了大量细小气泡的，即可判定为真蜂蜜，而通过摇晃后无法产生气泡的为假蜂蜜。这是因为真蜂蜜中具有一种葡萄糖氧化酶的蛋白质，在摇晃的过程中会分解出不稳定的过氧化氢，从而产生气泡。但假蜂蜜中含有的这种葡萄糖氧化酶很少或者可以说是没有，所以并不会产生气泡。
4、闻香鉴别法
天然的蜂蜜闻起来会有股淡淡的植物花香，沁人心脾。而假蜂蜜是由蔗糖和香精制成，闻起来是不会有自然花香，只有甜腻的糖香味。辨别时，可以用取少量的蜂蜜放于手心，不断揉搓几秒钟，真正天然的蜂蜜在展开手心时，依然可以闻到淡淡的花香，而添加了蔗糖和香精的假蜂蜜在这顿揉搓之后，其香精的味道会消失，留下的只有浓浓的糖浆味。
5、结晶鉴别法
除了个别不易结晶的蜂蜜以外，但大多数的蜂蜜会在14°的气温以下慢慢结晶。尤其是在冬天天气较为寒冷的时候，更能明显的看见蜂蜜出现的结晶现象。夏天时也可放进冰箱检测，而且真蜂蜜所结出来的晶体十分细腻柔软。不过有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，而这其实并不是结晶，而是一些乱七八糟的沉淀物，如果用手捏的话会出现沙粒感且不易融化。
真假蜂蜜怎样鉴别
生活中很多人对于鉴别蜂蜜真假都有自己的一套方法，网上也有许多蜂蜜真假的鉴定方法，但是这些方法真的有用吗？以常见的纸巾测试法为例，取一张纸巾和适量蜂蜜，将蜂蜜滴到纸巾上，等待一段时间，若蜂蜜没有扩散或扩散很慢，即为真蜜；如果蜂蜜扩散较快，洇湿了纸巾则为假蜜。
其实这样的鉴别方法只能大致判断蜂蜜的成熟度，因为水分含量只是蜂蜜的一个方面。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，成熟蜜含水量低于20%，所以在纸上不会很快晕开。不过有些假蜜和劣质蜜水分含量也很低，比如浓缩蜜，浓缩蜜是用水蜜高温脱水而成，滴到纸上也扩散也很慢。
但是水蜜本身营养成分很快且不全面，高温又会破坏蜂蜜中的活性物质，所以浓缩蜜营养价值很低，一般不建议食用。纯正蜂蜜则正相反，纯正蜂蜜含有180多种物质，能够积极地促进身体健康。很多其他鉴别蜂蜜真假的方法也存在一定的问题，目前建议大家利用蜂蜜质量检测判断蜂蜜真假，选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品，吃起来更放心。
