五花肉卤可以放蜂蜜吗（五花肉的卤制方法）
本文目录一览：
- 1、卤汤里可以放蜂蜜吗?
- 2、怎样制作卤肉
- 3、怎样卤猪肉
- 4、做卤菜可以放蜂蜜吗?
卤汤里可以放蜂蜜吗?
依个人口味而定 如果口味偏甜加点蜂蜜是不错的 温热了再放蜂蜜味道较好点 而且蜂蜜易吸收、补充营养 、产生热量 而不含脂肪，既是补品 ，又是天然的药品。 蜂蜜的功效 ：抗疲劳、抗过敏 、消除积食、 养颜美容润肠胃
怎样制作卤肉
制作方法
做法一
食材准备
猪肉1500g、豆皮250g、鸡蛋5个 、桂皮1块、盐适量、花椒1小捏、肉蔻1个、草果1个、丁香3个、小茴香1小捏、陈皮适量、干辣椒3个、香叶4片、冰糖适量、老抽1小碗、生抽小半碗、料酒适量、葱适量、姜适量
制作步骤
1.先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。
2.把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。
3.煮锅加入清水，加入所有药料。
4.加入所有调料后大火煮沸，改小火慢煮。
5.煮卤水的时候处理猪肉，猪肉洗净切成大块。
6.切好的猪肉块放入少冷水中烧沸，逼出血末。
7.逼出血末的肉块捞出，用温水洗去附在肉块上的沫子。
8.放入煮好的卤水中，加入一小碗老抽。
9.加入一小碗生抽。
10.加入料酒。
11.大火烧沸后改小火慢炖1小时。（根据肉块的大小调整时间）
12.卤肉的时候把鸡蛋煮熟剥皮、豆皮卷成卷并用棉线捆紧、豆腐干切成蓑衣刀备用。
13.炖至大约1个多小时，肉块最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食盐。
14.加入处理好的豆皮卷、鸡蛋、豆腐干等。
15.盖上盖子再次小火卤30分钟。
16.卤好的食材浸泡在卤汁里，自然放凉后，放入冰箱冷藏，随吃随取。[1]
做法二
食材准备
五花肉800g、泡发香菇2朵、章鱼干、酱油、红曲酒
制作步骤
1.将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右！
2.用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄！
3.将配料调料倒入锅中！
4.倒入酱油和红曲米！
5.倒入适量的清水（水刚好浸泡到五花肉的表面就可以）
6.大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以！
营养价值
营养成分
热量：3222.8大卡
钾：1417.5毫克
磷：1052.85毫克
钠：594.25毫克
胆固醇：552毫克
脂肪：247.8克
钙：186.65毫克
营养功效
促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力，增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
食用指南
适宜人群
肥胖和血脂较高者不宜多食
食用须知
1、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物"下水"如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。
2、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上
怎样卤猪肉
卤猪肉是每年夏天的时候人们最喜欢吃的一道菜，但有的人总会担心外面做的卤猪肉不干净卫生，想要自己在家里面去学着制作，可是却无从下手，其实想要做这道菜肴最主要的就是应该要准备好卤水，这样才可以很好的去烹饪，若是卤水味道不好就会影响到卤猪肉这整道菜肴的口感。
做法一
食材准备
猪肉1500g、豆皮250g、鸡蛋5个、桂皮1块、盐适量、花椒1小捏、肉蔻1个、草果1个、丁香3个、小茴香1小捏、陈皮适量、干辣椒3个、香叶4片、冰糖适量、老抽1小碗、生抽小半碗、料酒适量、葱适量、姜适量
制作步骤
1.先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。
2.把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。
3.煮锅加入清水，加入所有药料。
4.加入所有调料后大火煮沸，改小火慢煮。
5.煮卤水的时候处理猪肉，猪肉洗净切成大块。
6.切好的猪肉块放入少冷水中烧沸，逼出血末。
7.逼出血末的肉块捞出，用温水洗去附在肉块上的沫子。
8.放入煮好的卤水中，加入一小碗老抽。
9.加入一小碗生抽。
10.加入料酒。
11.大火烧沸后改小火慢炖1小时。(根据肉块的大小调整时间)
12.卤肉的时候把鸡蛋煮熟剥皮、豆皮卷成卷并用棉线捆紧、豆腐干切成蓑衣刀备用。
13.炖至大约1个多小时，肉块最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食盐。
14.加入处理好的豆皮卷、鸡蛋、豆腐干等。
15.盖上盖子再次小火卤30分钟。
16.卤好的食材浸泡在卤汁里，自然放凉后，放入冰箱冷藏，随吃随取。[1]
做法二
食材准备
五花肉800g、泡发香菇2朵、章鱼干、酱油、红曲酒
制作步骤
1.将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右!
2.用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄!
3.将配料调料倒入锅中!
4.倒入酱油和红曲米!
5.倒入适量的清水(水刚好浸泡到五花肉的表面就可以)
6.大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以!
做卤菜可以放蜂蜜吗?
卤菜一般都是味道比较浓、重的，加了蜂蜜味道变得很奇怪的，反正我是受不了这个味道
