桥头清油火锅150克（桥头牛油火锅）
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你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的？
首先说明一下桥头清油火锅150克，桥头清油火锅150克我只介绍南派火锅，北派火锅吃桥头清油火锅150克的不多，只试过一个，结果还过敏。本人地道的重庆人，吃辣的时候口味略重，吃啥火锅底料都要额外放很多花椒辣椒，不然都觉得不够味。所以我不辣，并不代表桥头清油火锅150克你吃着不辣。
第一个，红九九
点评，卤香十足，色泽红润，不辣，底料磨得很细，后续味道一般。添加剂很少，从红九九的配料表可以看出加的除了必备的那啥核苷酸二钠没有其余的添加剂。同时，红九九也是我最看不起的的牌子，原因是13年央视曝光的江苏特大制贩“地沟油”案（现在用红九九，地沟油做关键词根本搜不出任何东西，百度和soso都没有结果，屁股擦的很干净嘛，只能用江苏特大制贩“地沟油”案才搜得出来）。说老实话，这事出了就出了呗，因为采购大家都懂，很有可能是采购收了回扣的个人行为而已。我也不会怪罪到你整个品牌上，对吧。
可是，我为啥会因为这事看不起年销售7个多亿的红九九呢？很简单，地沟油曝光后，红九九没降价反而一件涨了20多块钱。问题就出在这了，按说红九九出了丑闻，还被央视曝光，你怎么也应该降价搞促销，对吧？怎么还涨了呢？我想，只能说明，红九九以前之所以能那么低价，是因为一直使用的地沟油。所以我看见红九九说啥质量是关键我都觉得搞笑。
第二个，重口味的人士最爱的桥头火锅底料，号称宣统年间的火锅店，可惜我在重庆一家它的火锅店都没注意到，只看到过火锅底料。重口味的人群基本都喜欢它。
点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。
这货你甚至不用煮，你用开水都能冲出满屋的香味。原因是，想得到的添加剂都给你加了，不过大家都是混知乎的，剂量合理都没啥。第三个，德庄，以封面上的大锅闻名全国，先开火锅店起家的，然后也开始卖底料。是火锅产品最齐全的一家，注意，不是之一。卖得好的火锅底料一般只有牛油，清油之分，这货，微辣，中辣，特辣，不但有，还分清油 牛油。还有他们家创建十年的纪念版火锅底料，普通版里面最贵最好的火锅底料。重庆还有各种盒装产品就不一一列举了。
点评，色泽暗红，越煮越香，越煮越辣。开锅的时候没啥辣味，煮到后面才开始飘香飘辣，后来索性先熬它10分钟再吃。除了必备的核苷酸二钠没别的添加剂了。
什么牌子的火锅底料最正宗
我在饭店的时候，看厨师用得比较多的是“草原红太阳”的，感觉味道不错，性价比比较高；有时还用“德庄”，都不错。如果预算比较多，可以用“海底捞”的。
怎样辨别桥头火锅底料真假？ 150克，200克哪个是真的？
桥头桥头清油火锅150克的火锅底料是有150和200克装的桥头清油火锅150克，好像150克的是打写的大字重庆火锅。
求四川清油火锅做法
清油火锅即是用清油（植物油以菜籽油为最佳）熬制出来桥头清油火锅150克的火锅底料桥头清油火锅150克，其实清油火锅的做法和牛油火锅的做法很类似，最大的区别就在于：
1、清油火锅用的是植物油，牛油火锅用的是动物油（以牛羊油为主）；
2、清油火锅所采用的花椒多为青花椒，牛油火锅所采用的花椒多为红花椒和干花椒。
清油火锅的做法及步骤
原料：二金条糍粑辣椒500—1500克左右（依据各地口味的不同酌量添加），青花椒100—150克左右（依据各地口味不同酌量添加），菜籽油3千克，大葱100克，姜片、大蒜各50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤1.25千克。
制作过程：
1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来，料酒与花椒的比例为1：1；
2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出，然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅，接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却；
3、取冷却的老油2.5千克入锅，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克（这些香料不用捞出，需磨成粉状），小火熬开，即成锅底，再加入高汤或者清水煮开，上桌后可以涮食各种原料。
清油火锅什么牌子的好吃？
个人感觉清油类的火锅是麻辣空间最香桥头清油火锅150克，但辣椒油下的汤底没啥味道。六婆不好吃桥头清油火锅150克，龙滋味也难吃桥头清油火锅150克；
牛油类的推荐桥头火锅和秋霞火锅桥头清油火锅150克，这两种口味浓郁（桥头的花椒香更好）桥头清油火锅150克，至于小天鹅火锅的豆瓣酱味过重（小茴香味道也突出），味型不如桥头。
