香辣虾火锅拍摄的视频（麻辣烫拍摄）
本文目录一览：
- 1、香辣虾火锅怎么做 香辣虾火锅做法
- 2、怎么做香辣虾火锅？
- 3、香辣虾火锅怎么做我想知道详细的做法
- 4、我想买现成的香辣虾火锅调料做香辣虾，哪位高人告诉我该怎么做？
- 5、香辣虾火锅的做法 最正宗的做法
- 6、香辣虾的做法 最正宗的做法视频
香辣虾火锅怎么做 香辣虾火锅做法
新鲜的基围虾500克；鲜红椒1个；姜；蒜；葱白；香菜；
油；盐；料酒；胡椒粉；生抽；
大力推荐这道五分钟就能成就的极品美味虾。
做法和步骤
1
新鲜的基围虾剪去虾须，从后背剪开，挑去沙线，洗干净沥干水，用料酒和胡椒粉腌十分钟；
2
姜、蒜切片、鲜红椒斜切长片、葱白切长段，香菜根也切长段备用；
3
锅热油，烧至五成热，放姜、蒜、辣椒、葱白和香菜根一同入锅爆香；
4
放入腌好的虾一同翻炒，放适量盐和生抽调味，放少许高汤或清水，焖一分钟；
5
待虾全部变红，加入香菜叶，翻炒均匀即可。
6
小贴士：虾不要炒得太久，炒久了肉质变老口感就差多了。
怎么做香辣虾火锅？
很多年前，因为一些原因，被迫加入了餐饮行业。截止到今天，已经好几个年头了，虽然已经很久不在亲自下厨制作，但有些东西确实终身难忘，而且经常在脑子里进行改进。
今天给大家介绍一下香辣虾的做法，欢迎切磋！
第一步，处理虾线。虾线也就是虾的消化道，在下的背部。需要用剪刀把虾的背部剪开，然后把虾线去掉。第一次操作，可能会比较慢，但是没没关系，这没有技术含量，就是熟能生巧的问题，但是一定注意不要剪到手。也有很多人在制作时不去除虾线，但是我建议大家，最好去掉，以免影响口感和吃虾的畅快感。
第二步，炸虾。高油温炸虾，一定要在油温非常高的时候放虾，炸15秒左右，至虾皮气泡泛白。油温低的话可是适当多炸一会儿，但是不要时间太长，以免炸老。油温不热，也会降低虾肉的弹性，影响口感。
第三步，炒虾。炒虾，就离不开火锅底料。底料的炒制非常复杂，而且用的是原材料也非常多，在这里我就不做详细阐释，而用我们寻虾记虾火锅加盟店的专用底料代替。大家也可以在市场上自行购买。在锅中加入少量食用油，待油热后加入葱姜蒜，翻炒两下，然后加入火锅底料，爆炒一下，然后再加入少许水、炸土豆条、东北糯玉米，炒制半分钟，将其捞出，放入容器内。最后将炸好的大虾，放入锅内，翻炒几下，确保每一只大虾都能蘸到汤汁，然后关火，将虾倒入容器内。
第四部，在下上面撒少许白芝麻，放一些香菜点缀。这样，味道鲜美的大虾就制作完成了。
第五步，涮菜。把虾吃完后，直接加高汤就可以涮菜，如果没有高汤，可以用清水代替。
香辣虾火锅怎么做我想知道详细的做法
材料
活虾1000g1000克，A.，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B.，豆瓣酱，辣椒酱，C.，料酒，盐
做法
1.油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火让他们咕嘟一下
2.倒入活虾(有些残忍...)，翻炒至虾熟.
3.放料酒，盐，翻炒一下.
4.倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.
5.找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.
我想买现成的香辣虾火锅调料做香辣虾，哪位高人告诉我该怎么做？
香辣虾火锅是近年来广受顾客朋友欢迎的一种时尚新派火锅,倡导吃完冷锅吃热锅的全新理念,并享受着两高，两低的新境界，香辣虾火锅，即体验到干锅虾的香辣爽口，又能体验到火锅的麻辣鲜香,淋漓痛快的新派火锅时尚享受。完全验证了高钙,高蛋白,低脂肪,低热量，两高，两低的全新健康饮食新概念。
用料：
鲜大虾500克 西芹30克
魔芋 30克 木耳 30克
竹笋30克 青笋30克
平菇50克 泡椒10克
干辣椒 20克 花椒10克"
味精，鸡精，精盐，胡椒粉，白糖，香油，泡椒，色拉油，郫县豆瓣酱，香叶,丁香,草果，白扣，桂皮，八角，糍粑辣椒，花椒。
Z制作方法：
1鲜虾洗净背后开刀,加料酒,精盐,鸡精,味精,码味.去除水份加淀粉下油锅炸至外酥里嫩.备用 '
2治红油:锅中下色拉油烧热下郫县豆瓣熬香出味,再下糍粑辣椒,醪糟,冰糖,料酒,八角,桂皮,山奈,香叶,白扣,茴香等香料.熬香出色,滤渣取油为香辣虾红油.备用
3锅中下色拉油烧热下花椒,干辣椒节炒香,下西芹，魔芋，木耳，竹笋，青笋，平菇，煸炒至熟后放入火锅盆底部即为香辣虾垫底菜
4另起锅下色拉油烧热下花椒，辣椒段炒香下泡椒，姜米，蒜米，炒香。下香辣虾红油，密制香辣虾底料，料酒，炒香，下炸好的虾，翻炒入味后倒入垫底菜上面，面上撒少许芝麻和香菜即可。
5 吃完或中途加汤调味点火即可涮食火锅，下入羊肉，香菇，鱼肉，青菜等各种荤素食品即为美味的香辣虾火锅
香辣虾火锅的做法 最正宗的做法
你好香辣火锅虾的做法应该也不难吧？嗯，准备好火锅底料啊，然后准备好一些必要的香料比如说姜葱蒜花椒这些，然后再把虾过好水之后再捞着那个火锅底料一起煮就可以了。
香辣虾的做法 最正宗的做法视频
用料
虾 1斤大概20个
芹菜 一根约80g
大葱 1根
莴笋 1条约200g
马蹄 8个约120g
花椒 8g
红色干辣椒 30g
郫县豆瓣酱 90g
生抽 25g
生姜 30g
蒜头 6小瓣
料酒 20g7710g
白糖 6g
装饰
白芝麻 3克
做法步骤
1、准备好所有材料
2、虾剪掉胡须香辣虾火锅拍摄的视频，剪开虾背
3、用牙签挑出虾线香辣虾火锅拍摄的视频，去除虾线
4、虾去除胡须虾线虾干净，用料酒前面一个20克腌制待用
5、莴笋去皮切粗的条状
6、马蹄去皮从中间切开
7、芹菜切斜刀，长度约两厘米
8、生姜切片
9、蒜头去皮，一瓣切两刀切成大的颗粒
10、辣椒切段大概一到一点五厘米长度
11、葱切斜刀切片，大概0.5厘米厚
12、热锅倒入油烧滚，倒入虾炸至变色，皮起泡，如果你掌控不好可以炸至变色就出锅
13、炸好的虾捞出，油留在锅里
14、将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香
15、加入郫县豆瓣酱和干辣椒爆香，出红油
16、加入莴笋翻炒匀
17、加入马蹄芹菜翻炒匀
18、加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒
19、加入鲁花生抽继续翻炒
20、加入白糖，继续翻炒
21、加入大葱继续翻炒到收汁就可以了，不要翻炒太久
22、装盘后撒上一把白芝麻
