回家晚了吃火锅简单又方便（吃火锅）

本文目录一览：

• 1、今天晚上家里要来客人，我准备烧火锅吃，请问冬天吃什么样的家常火锅又方便，火锅味道又好呢？
• 2、自己在家吃火锅，怎么吃，又省事，又好吃。？
• 3、一个人的简易火锅做法
• 4、一个人的小火锅，既简单干净又温暖 ,你学会了吗？
• 5、在家吃火锅怎样方便快捷的做汤底？

今天晚上家里要来客人，我准备烧火锅吃，请问冬天吃什么样的家常火锅又方便，火锅味道又好呢？

冬季滋补火锅

久不离补，补不离食，食补是最好回家晚了吃火锅简单又方便的养生方法。现介绍几则，以飨食者。

人参鸡火锅

民间常用“人参砂锅鸡”作为冬日滋补佳肴，“人参鸡火锅”即由此发展而来。其汤味鲜美，极富营养，补气补血。

原料回家晚了吃火锅简单又方便：母鸡肉1000g，猪瘦肉、猪舌头各150g，水发海参、猪环喉各200g，莴笋、胡萝卜各150g，豌豆苗尖、葱各lOOg，人参20g，醪糟汁1OOg，鲜汤2000g，猪油200g，花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。

制法：将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4cm见方回家晚了吃火锅简单又方便的块，入开水锅中氽一下，猪瘦肉、猪舌头亦入开水锅中氽片刻，捞出切片回家晚了吃火锅简单又方便；海参洗净，片成大片，用水泡上；猪环喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8cm的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放入原锅内煮15分钟，捞出仍以原汤泡好待用。以上各料分别装入盘中上桌(人参、母鸡块除外)。炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放葱、姜、花椒炸香，再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会，加鲜汤烧沸，调入胡椒粉、味精，舀入火锅中上桌；加入人参片煮10分钟，即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。

双鞭火锅

此火锅为四川火锅中的传统品种，由药膳“双鞭壮阳汤”发展而来。其用料丰富，肉质糯嫩，汤味鲜美，冬季食用为佳。可暖肾壮阳，补益精髓，对肾阳不足，精血亏损，遗精早泄及妇人宫寒不孕有辅助疗效。

原料：牛鞭1000g，狗鞭1000g，羊肉1000g，母鸡肉500g，金针菇、白萝卜、水发香菇、水发海带各lOOg，绿叶菜、枸杞子各50g，猪油200g，料酒50g，花椒、生姜15g，葱白25g，五香料1包，胡椒粉5g，牛肉汤2000g，精盐、泡辣椒、麻油各lOg。

制法：牛鞭用温水反复浸泡，发涨后去掉表皮，剖成两块，用清水漂洗干净，然后入冷水浸漂；狗鞭用油沙炒炮后，放人温水中浸泡30分钟，刷洗干净；枸杞子洗净，沥去水；羊肉去盘膜，切成长10crn，宽4cm，厚0．2cm的片；母鸡肉入开水锅中氽一下，捞出去骨，切片；水发香菇去蒂，撕开；金针菇去根须，洗净；水发海带洗净，横切成条；白萝卜洗净，切片；绿叶菜择洗干净。以上各料除狗鞭、牛鞭、枸杞子外，均各装盘，上桌待用。

锅置火上，倒人牛肉汤烧开，放猪油，再下狗鞭、牛鞭烧开，去浮沫，加葱姜；花椒、料酒、五香料、胡椒粉，烧熟后加精盐改用小火煨至烂透，撒泡辣椒、麻油。将狗鞭、牛鞭捞出，切成2cm长的条，装盘。汤汁舀人火锅中，上桌点火，撒入枸杞子，即可烫食各种用料。用盐、醋、香油、姜汁调匀蘸食。

蛇肉火锅

此火锅汤汁乳白，质美肉香，鲜醇味浓，风味独特，并有除湿祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。

原料：活蛇l条，鸡翅500g,猪肉、牛环喉、水发香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。

调料：料酒25g，姜块30g，猪汕400g，奶汤2500g，精盐、胡椒粉、味精各5g。

制法：将活蛇剐皮，摘下蛇胆(用白酒浸泡)，剁去头、尾，将蛇剁成长约3cm的段；鸡翅洗净，入开水锅氽一下捞出．每只斩成两段；猪肉片成大而薄的片；香菇去蒂，洗净．片成片，牛环喉撕去外壁上筋络，切成长6cm、。宽2era的条：小白菜择洗干净，理好待用。以上各料除蛇肉外，均分别装盘，摆在火锅周围。

炒锅置火上，放猪油烧至六成热．投入蛇段过油，至刚变色时捞出沥油；锅中留底油，下鸡翅炒几下。加奶汤淹没原料，放料洒、姜块、胡椒粉，用大火烧开，用手勺打去浮沫，淋入熟猪油，用急火熬15分钟，舀入火锅中，火锅始终保持滚沸状态。加盐、味精，即可烫食各种荤素料。

蛇段入锅中煮熟至烂时再吃，用盐、味精、醋、白糖、香油调汁蘸食。《药膳食疗》

自己在家吃火锅，怎么吃，又省事，又好吃。？

这天气越冷吧，就越想吃点火锅，前两天看到朋友圈里有人晒火锅，我也跟着馋了，虽然出门小区旁边就有火锅店，在店里吃也方便，但是不痛快啊，火锅店里人那么多，再碰上有人抽烟喝酒的，我带着孩子在里面坐着既不健康也不方便，吃也吃不痛快！索性我还是在家里折腾吧。

其实在家里吃火锅除去刷碗麻烦点，其它的还是挺方便的，只要一个电火锅，超市里买些牛羊肉片，再买点喜欢的蔬菜，如果有时间就熬一锅高汤，没时间的话，用现成的汤底也能做的很好吃。想吃什么涮什么，比去火锅店还便宜不少钱呢！前两天我们就在家吃了一次家庭自制火锅！简单的很，收拾收拾， 洗洗菜摆摆桌，不到十分钟就吃上了！

我家的电火锅比较小，因为家里人口少，所以就准备了一个小号的电火锅，即不占地方，又能解馋，多好。在锅里倒上清水，大半锅就可以了，电火锅加热也快，几分钟一锅水就烧开了；

因为是临时想要吃火锅，没来得及准备高汤，就用了两盒浓汤宝来做汤底，简单省事味道也不错。

水烧开以后把浓汤宝放进去煮化，再放几个小番茄一起煮煮，汤底有点番茄的味道更开胃；

准备涮的羊肉片！牛肉片、羊肉片现在买起来都很方便，超市里都有，而且还可以网上购买快递送到家！

爱吃的平菇，每次火锅不可少的一种涮菜！煮一煮烫一烫，特别好吃！

海带，从山东过来的鲜海带，稍微煮一下就可以吃了。

蔬菜大拼盘。人口少不宜准备太多的菜，但每种都想吃呢就每种少放一点，这样就可以解决了。一大盘的蔬菜，好几种呢！

红薯片。这个也是我涮火锅必备的一种。这次买的这种红薯特别甜，煮出来也很好吃！

电火锅里的水沸腾了，就可以下肉肉了，我是肉食动物，喜欢先涮羊肉，给汤里也来点荤气，让汤底的味更足一些。

薄薄嫩嫩，香香的，大口吃肉但不敢喝酒，嘿嘿，我还是多吃肉吧！天冷了，多吃肉才有力气强身健体！

涮火锅不可缺少的一种－－糖蒜！我自己腌制的哦，味道不是一般的好，准备明年再腌一罐子！

自己调的麻酱，纯芝麻酱用火锅里的汤调拌均匀，再加上韭菜花、酱豆腐一拌，最后撒上切碎的香葱和熟白芝麻。味儿不输于外面卖的哦。

趁着锅里的汤沸腾着，想吃什么涮菜就下什么吧，孩子吃一会儿就吃饱了，到一边玩去了，大人想怎么吃就怎么吃，想怎么聊就怎么聊，还能看看电视听听音乐什么的，没有人打扰也不用担心娃，是不是很省心呢！

就俩人，这一桌菜吃下来，成本六七十块钱，还大部分是肉的价格，如果去店里吃，没个二百块钱估计也吃不饱。入冬了，想吃火锅就在家里自己吃吧，不知道你家涮火锅都喜欢涮什么菜呢？

一个人的简易火锅做法

这一个人的小火锅，需要用到的食材有：火锅底料，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣；菜品就按个人喜好来自定了。注：如果自己炒底料，需要用到：牛油，醪糟，豆豉，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，白蔻，小茴香，山奈等。其实去卖干杂的小店，让老板帮忙配就可以了。

干辣椒用手对半撕成两段；锅里热油，有点热度后，下干辣椒，干花椒，适量郫县豆瓣，小火炒出香味，炒出红油。

接着下火锅底料，这个底料有点咸，所以我只用了一半，具体根据人数和食材的多少来自行增减。

接着加水 ，烧开，有骨头汤是最好。

放上各式你喜欢的食材，开涮吧~关于蘸水：葱花，蒜末，酥花生碎，香菜，一点蚝油，鸡精，香油，吃食再舀上一点锅里的汤。

天冷，吃顿小火锅吧，超简单的，一边追剧一边烫火锅，好开心呀~！我每天从早忙到晚，也就夜深人静了才有点属于自己的时间，看看自己喜欢的剧，吃点儿东西，觉得还挺舒服的~

一个人的小火锅：简单到不行，超适合懒人，吃货们，涮起来~！

一个人的小火锅，既简单干净又温暖 ,你学会了吗？

我刚开始不太爱在自己家里做火锅，因为会有味道。在一个房间里住久了，会洞悉这里所有的气息。四月打开窗，柳絮飞进来，是春天的气息。夏天外面暴雨，有泥土的气息钻进来。有时候家里来了一个快递男生，他走了以后，会留下浓重的汗水味道……还有刚洗完的被褥、新注入马桶的蓝色清洁液、植物开花……有些气味，使人宁静安详，有些却让人伤感寂寞。

火锅味是后者。

每次自己煮小火锅吃，那味道，两天都散不去。再次打开家门，就是那样一股复杂的气味，使人懊恼：为什么又没有忍住！是的，忍不住。想自己吃点儿冒热气的东西。没有电磁炉，用砂锅煮。做得很清淡，没有太多调料，用各种菌类熬煮蔬菜汤，放入一点儿盐，再在滚汤里烫熟羊肉和青菜，蘸一点儿姜汁，快速地吃下去。

砂锅小小的，有保暖功能，一个人吃，又温暖又干净。因为菜叶是自己洗的，不用担心上面还残留虫卵。还有锅底，知根知底，完全无须怀疑是千年老汤。至于房间里残留的那个味道，也只是两天而已。第三天，它必散去，想留都留不住。

做法

1、准备好食材：羊肉、墨鱼丸、金针菇、小蘑菇、娃娃菜、豆腐、茼蒿。

2、娃娃菜入锅当底。

3、依次放入各种蔬菜食材，入锅煮。

4、煮至水沸，然后放入切块的豆腐，一起慢慢炖煮。最后加入羊肉、茼蒿，撒入盐巴、鸡精完成。

要是没有高汤的话可以买排骨放在锅中做汤底，要先把肉和海鲜放进去煮，这样煮出来的汤就会很鲜，要是喜欢吃辣的就可以准备火锅底料。

天冷，吃顿小火锅吧，超简单的，一边追剧一边烫火锅，好开心呀~！我每天从早忙到晚，也就夜深人静了才有点属于自己的时间，看看自己喜欢的剧，吃点儿东西，觉得还挺舒服的

在家吃火锅怎样方便快捷的做汤底？

最简单的火锅汤底只用烧滚的开水回家晚了吃火锅简单又方便，不断的涮食各种肉类、蔬菜等。开水就有肉类的蔬菜的味道，最后撒点盐就可以和喝汤回家晚了吃火锅简单又方便了。例如：

鱼汤：黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净，料酒、盐、姜腌制，油锅中煸稍微熟后，放入开水中煮，然后小火炖。

鸭汤：野鸭或老鸭取出内脏和羽毛后洗净，整只先放入炒菜锅中滚烫的开水里烫走腥味，然后在汤锅中准备好姜、咸竹笋、火腿将其放入汤锅煮，煮滚后放入料酒，用小火炖，最后咸度不够再添加食用盐或碘盐。

等等等等

注意：现在的中国社会别去买火锅汤底，一滴香、工业蜡等、也尽量少去最好不去火锅店吃火锅，在家里自作火锅，要想吃就别嫌累。