火锅底料一定要放在铁锅吗（火锅只需要放火锅底料吗）
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老码头火锅里的调料是放在锅里还是碗里？
如果是正在吃的话，当然是倒进锅里；如果是吃剩下的火锅底料，找个垃圾袋装起来扔进垃圾桶里，如果住楼道的话，最好先冻起来用细滤网把油和渣渣过滤了用报纸包好后用塑料袋包好再丢，不然要长蟑螂
很多朋友都和小编一样，非常喜欢吃火锅。现在我们可以购买到火锅底料和配料，在家里也能够制作火锅。但是不经常制作的朋友可能不知道火锅底料买回家里应该怎么做。有些人会问。火锅底料直接放水里吗？其实并不是这样，一起来看看文章的介绍吧。
火锅底料直接放水里吗，这么做就错了
一、火锅底料直接放水里吗
火锅底料从超市买回来，不要直接下锅，买回来的底料属于轧制品，如果直接放到锅里煮。是没办法把火锅底料的香味煮出来的，火锅底料需要先用大火翻炒，把它的味道给炒出来，如果觉得味道不够浓烈的话，还可以加入自己喜欢的酱料，比如说豆豉酱郫县豆瓣酱。
如果想要口味好一点可以准备点大葱，姜，大蒜，花椒，锅里烧上食用油，烧热了，把底料倒入锅里，等到炒出来香味儿了。把豆瓣酱放到锅里。锅里炒出油水了，就可以加入开水，可以先放一个西红柿加入进去，能够提升火锅的味道，觉得油腻也可以加入点蔬菜吸油。
二、火锅底料做法
1.火锅底料做法一
（1）首先在锅里放入适量的食用油，等到油热了，放入葱姜蒜翻炒出香味儿。然后把火锅底料放入进去。
（2）放入鸡翅炒五分钟之后，让鸡翅上沾满调料，在锅里倒入两瓶啤酒，炒开了就可以了。
注意
（1）火锅底料大家根据自己的口味购买就可以了，炒的方法都是一样的，啤酒是一定要加入进去的，用啤酒做出来的火锅底料会更香，没有腥味儿，涮肉吃也会更加的好吃。
火锅底料直接放水里吗
（2）火锅底料也可以用来炒鸡翅，用火锅底料炒出来的鸡翅特别好吃。
（3）吃火锅的时候最好不要喝啤酒，容易伤脾胃。
2.火锅底料做法二
（2）在锅里放入食用油，要比平日里做菜的时候放得多一些，等到油热了转化为小火加入葱姜蒜，炒出香味。然后在锅里加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉酱，炒出红油了，再加入火锅底料和一块牛油。多放一点牛油可以，因为牛油的味道很香。
（2）用小火慢慢的炒，火锅底料和牛油都炒化了之后再炒五分钟，炒的差不多了，加入辣椒和清水，水不要加太多，否则味道会变淡，然后再加入一勺鸡精，煮十分钟就可以出锅了。
火锅底料直接放水里吗
看了文章的介绍，大家就知道了火锅底料直接放水里吗这个问题的答案吧，所以下次如果想要在家里制作火锅的话，千万不要把火锅底料直接放到锅里煮。先要用炒锅炒一下，不要觉得麻烦，这一步不可以省略，这样做完了味道才更加的好。
炒火锅底料用铁锅和不锈钢桶的差别是什么
铁锅和不锈钢桶都可以用来炒火锅底料火锅底料一定要放在铁锅吗，铁锅的热传导要慢些火锅底料一定要放在铁锅吗，不锈钢桶的热传导要快些火锅底料一定要放在铁锅吗，所以用不锈钢桶炒料时需要搅拌的次数和频率都要高些火锅底料一定要放在铁锅吗，否则要糊锅。因此，铁锅多用在人工炒料上，不锈钢桶多用在机器炒料上。
火锅底料怎么存放
火锅火锅底料怎么保存
家里阴凉的地方或电冰箱皆可。放凉后装进包装袋里密封性好,放进冰箱冷冻室冻住冰块儿能够长期储存。但要留意时间火锅底料一定要放在铁锅吗，超出十几天后最好是千万别好用火锅底料一定要放在铁锅吗，火锅火锅底料也是有保存期的，时间一长，汤底里边会转化成很多的有害物,服用后对人的身心健康有影响。
麻辣火锅火锅底料
原材料
除开朝天椒和麻椒这俩位主人公以外，也有几种香辛料是得加的：八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁。孜然粉可依据本人口感加上。喜爱滋补养生的人，还能够加上参片和枸杞子。干香辛料便是这种，剩余的便是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。
作法
1、炮制火锅底料以前，要提前准备一大铁锅大骨汤，老母鸡汤、鸭汤、骨头汤都能够，还可以立即将活鱼放进火锅中做为底汤。
2、准备工作进行就可以炮制火锅底料了。先将炒菜锅烧至三成热，倒进食用油，放进朝天椒、麻椒、八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、葱、姜、蒜，待朝天椒刚开始掉色时添加小量米酒，随后放适当郫县豆瓣酱，火灾煸炒两下就可以了。将炒好的火锅底料倒进火锅，添加大骨汤、盐和味精。等汤沸起来就可以。
火锅火锅底料
原材料
花生酱、海鲜酱油、、山椒酱、生抽酱油、豆腐乳、香莱、韭花、蒜末、辣椒油、辣椒面、小米辣、花椒粉、糖醋汁、辣根、白芝麻、碎花生、虾皮、咸菜、辣椒粉、炸花生
作法
1、辣椒油内搭，配辣椒面、花椒粉、小米辣、香莱、葱段。
2、芝麻油内搭，配白芝麻、碎花生、蒜末、辣椒粉、葱段。
3、糖醋汁内搭，配香莱、辣根。
4、花生酱内搭，配豆腐乳、蒜末、香莱、韭花。
5、海鲜酱油配咸菜末、蒜末、山椒酱。
6、花生酱内搭，配生抽酱油、蒜末、虾皮、香莱、炸花生。
我要开火锅店，汤底要怎么解决
首先，自制底料是可以的，但一家火锅店可不单单是底料这一块，运营，服务，渠道等同样非常重要，而且你要知道现在市面上火锅店数量已经非常多，单单重庆的火锅店数量就超过4万家，那么你自制的底料到底有什么优势？真的能从这么多火锅店之中脱颖而出吗？
其实，不妨先扪心自问一下自己是否有火锅底料技术？是否有炒料团队？是否对口味自信？自己是否有管理经营的技术经验，以及对一个店的运营把控能力？
如果有，那么可以自创品牌，如果没有，选择连锁加盟无疑是更推荐。
目前的火锅市场虽然说火爆，但开火锅店本身属于投资行为，身为老板，需要思考如何将风险降低到最小，需要思考如何把火锅店开起来并持续经营下去，随时记住，开店不是目的，开出一家可持续经营的火锅店才是根本目标。
需要注意的是，有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作，这个说法太片面，为什么呢？
要知道我们开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
如果选择加盟合作，一定要找到合适自己的品牌，注意这里说的是合适自己的品牌，从底料口味，品牌知名度，品牌给的扶持实力能力等多个方面思考，综合分析，实地考察。
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家里没有火锅专用锅，买回来的火锅底料怎么弄？
没有专用锅，自己家里随便一个不锈钢锅就行。主要是要买好吃的火锅底料，买回来倒上水直接下锅就行。川西捞的火锅底料都是一小包一小包的，使用方便。
