100块火锅买什么材料好图片（自家吃火锅买什么材料好）

本文目录一览：

• 1、吃火锅买什么菜比较好呢？
• 2、涮火锅的食材有哪些？
• 3、火锅要准备什么食材
• 4、吃火锅要准备哪些食材？
• 5、打火锅需要什么材料清单？
• 6、吃火锅应该准备哪些食材

吃火锅买什么菜比较好呢？

一、猪排火锅

火锅材料：猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克

火锅配菜：虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克

酱料材料：生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根

做法：

1、锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用

2、锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味

3、调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油

4、将排骨放入翻炒约2分钟

5、加料酒、生抽、老抽，将颜色炒匀后倒入开水

6、加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟，出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了，加入自己喜欢的火锅配菜

7、把酱料材料混合在一起，加少许白开水调制成酱料，美美的享用吧

二、椰子鸡火锅

用料：鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个

做法：

1、鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉

2、砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末

3、鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用

4、蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法

三、筒骨海鲜火锅

用料：猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼(干)5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许

做法：

1、准备材料，筒骨洗净剁成大段;玉米切块，姜切片，葱洗净后打结

2、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨;大火烧开持续煮2至3分钟，将血沫用滤网完全去除干净

3、将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右

4、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了;鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可

四、魔芋牛肉火锅

用料：牛肉200克、粉丝1扎、土豆1个、腐竹50克、口蘑10朵、香菜1扎、菠菜1扎、白萝卜半个、油麦菜1把、鱼丸8个、桂冠包心鱼丸4个、肉丸12个、沙茶酱适量

做法：

1、粉丝用开水浸泡片刻，至软即可

2、土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化

3、腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片

4、各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中

5、莜麦菜洗净，中间切一刀

6、香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根

7、菠菜洗净、去根，码入盘中

8、白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘

9、用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出

10、将牛肉倒入锅中，加入足量开水

11、大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了

12、等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用

五、酱油鸡火锅

用料：三黄鸡半只、干香菇3朵、胡萝卜1根、油豆腐适量、干贝7个、葱1根、姜1块、酱油4大勺、香油1小勺、淀粉1大勺、食盐适量、胡椒粉1小勺、黄酒1大勺、江米酒1小勺

做法：

1、半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉

2、把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开

3、开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片

4、放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时(炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜)

5、鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下

6、鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料搅匀

7、用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子

8、将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中，盛入高汤

六、羊蝎子火锅

用料：羊蝎子1000克、香菜5克、姜1小块、葱半根、茴香1茶匙、孜然1茶匙、八角1个、花椒1汤匙、桂皮1段、香叶2片、色拉油适量、生抽少许、老抽少许、料酒少许、干辣椒5个、食盐3克、白胡椒适量

做法：

1、羊蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净

2、姜切成片，大葱切小段，将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里

3、炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅

4、锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜

七、香辣猪蹄火锅

用料：猪蹄2只、红薯1根、豆腐皮150克、黑木耳150克、油麦菜200克、香肠200克、火锅底料2汤勺、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、食盐2茶匙、干辣椒适量、葱适量、姜适量、八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、茴香1/2茶匙

调料：辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干

调料包：八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙

1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

5、锅洗净，加入火锅底料，因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

6、放入葱段、姜片和八角

7、中小火炒香锅底

8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可，如果汤太少的话可以补充热水

八、水果火锅

用料：芒果酱100克、糯米粉100克、蓝莓50克、苹果(红富士)50克、荔枝50克、山楂50克、橙50克、水适量

做法：

1、 准备好所用原料，糯米粉加上清水揉成小面团

2、再将糯米面团轻轻的揉成若干个小丸子， 准备好芒果果酱

3、把所用的水果去皮切成小丁，汤锅注入水，加入芒果果酱搅拌均匀

4、大火煮开，下入糯米丸子，煮至小丸子浮起来，下入一部分水果(蓝莓除外)

5、煮开后倒入小火锅中继续加热，加热蓝莓随加热随时吃即可

涮火锅的食材有哪些？

1、肉类

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

2、海鲜

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

3、贝壳类

如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。

4、鱿鱼和墨鱼

新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。

5、蔬菜类

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

6、菌菇类

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

7、豆制品

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

火锅要准备什么食材

火锅要准备的食材有肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百叶、鸭肠。

1、肥牛

肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

2、羊肉卷

羊肉卷为火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。

3、毛肚

毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

4、鸭肠

鸭肠可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。

5、牛百叶

牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等

参考资料来源：百度百科-牛百叶

参考资料来源：百度百科-鸭肠

参考资料来源：百度百科-毛肚

参考资料来源：百度百科-羊肉卷

参考资料来源：百度百科-肥牛

吃火锅要准备哪些食材？

1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

打火锅需要什么材料清单？

自制火锅的做法

主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量

1、准备好适量的葱姜切成段。

2、把豆腐皮切成条。

3、把金针菇去头洗干净。

4、洗好油菜。

5、把娃娃菜一分为二洗干净。

6、把切好的葱姜放入汤锅中。

7、加入少许的花椒、茴香还有盐。

8、加入开水把汤锅放在电磁炉上。

9、准备好麻汁和碗底料。

10、把碗底料放入碗中加入水。

11、把肉菜放入锅中煮开即可食用。

吃火锅应该准备哪些食材

蔬菜100块火锅买什么材料好图片：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。

肉类100块火锅买什么材料好图片：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。

菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。

干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。

扩展资料

麻辣火锅100块火锅买什么材料好图片的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油100块火锅买什么材料好图片，是为了降温和去火，食用时不易上火。

火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。