上海浦东南路火锅做法（上海浦东火锅店）
本文目录一览：
- 1、火锅怎么做才好吃？
- 2、火锅要怎么做才好吃
- 3、上海哪有正宗又便宜的四川火锅
- 4、如何做火锅好吃又简单
- 5、火锅怎么做好吃？
- 6、如何煮火锅好吃又简单
火锅怎么做才好吃？
其实火锅做起来真的很简单，主要是看你用的什么样的主料，比如鸡、鸭、腊味或者鱼、骨头，我想家里一般都是这些！
可以把这些主料用盐，料酒，豆瓣酱，姜，蒜腌一会，然后炒一下，炒的时候油要适当，不要放的少了，少了会不好吃的！
翻炒一会后，放入生姜，大蒜，干辣椒，根据自己的喜好放花椒，辣椒油，大料等佐料，也可以在超市买现成的火锅料加入一些，放入水煮到可以食用就可以了！
说说自己也想吃了，希望这些生活中的普通做法能带给你美味！
火锅要怎么做才好吃
电磁炉煮火锅的经验之谈：
1。.炒一下火锅料
2。买一两节排骨（剁成小块），用水焯一下。
3。将排骨和火锅料加入煮锅中加水煮沸就可以逐步下食材了。
4、蒜泥辣椒混以酱油汤汁做蘸料
食材推荐：撒料牛丸等各种丸子、藕片（粉藕切厚片，脆藕切薄片）、土豆片（易粉易碎，请切厚片）、炸腐竹、豆腐泡（略撕破后煮更入味）、冻豆腐、金针菇等各种菇、莴笋、绿豆芽、火锅粉、海带丝、娃娃菜等蔬菜
tips:1.如果是那种油和料混在一起的（油已经结块的那种）尤其是比较辣的，先炒一下料后再加水煮更香。
如果是小肥羊那种油料分离或者海鲜口味的比较清淡的就不用炒了。
2.川味的火锅一般不涮牛羊肉薄片。原因不明。
上海哪有正宗又便宜的四川火锅
1. 羊家胡同
地址上海浦东南路火锅做法：凌河路789号(近杨高北路) 50261423
地图、推荐菜、图片
口味 23 环境 14 服务 20 人均 65元
几乎吃遍上海浦东南路火锅做法了所有的“招牌”，羊蝎子真的“没话说”，“在上海还没吃到过这么正宗的”；“传统”的京味蘸料“很地道”，芝麻酱、腐乳加韭菜花，一个字——“赞”。“免费畅饮”的酸梅汤“清爽可口”、酸甜适当，看得出用了“心思”。虽然位置“偏了点”，还是“会经常去”。
2. 百岁鱼火锅
地址：常德路888号(近昌平路) 62557517
地图、推荐菜、图片
口味 22 环境 18 服务 18 人均 49元
鱼“现点现杀”，最轻的也有三四斤。是干锅鱼的做法，鱼肉“滑嫩”，味道“比水煮鱼更浓郁”，配上小料“非常好吃”。吃完鱼可以加汤涮羊肉涮蔬菜。涮菜价格“很便宜”。
3. 颐品居热气羊肉馆
乌鲁木齐中路店：乌鲁木齐中路352号(近复兴西路) 64715147
地图、推荐菜、图片
口味 22 环境 9 服务 14 人均 53元
冲着热气羊肉去的。炭火紫铜锅，锅底有羊蹄、白汤、骨头3种，热气羊肉“一点没有羊膻味”，吃起来很是“肥美”。除了热气羊肉，其上海浦东南路火锅做法他好像“没有什么东西比较出众”了，“随便吃吃”。店面比较小，位子“少”了些，去晚了“就没地儿了”。
4. 豆捞坊
浦东店：张杨路601号浦东国际美食城9楼(近南泉北路) 58361886
地图、推荐菜、图片
口味 21 环境 23 服务 20 人均 88元
大红色的沙发、红黑色灯光、水晶垂帘，布置“时尚”而“幽雅”。吃的是一人一锅的小火锅，每样东西都“很精致”，各类滑“是特色”。而最关键的是“好玩”：只见大家都在“起劲”地动手，“做”调料，“做”丸子，“挤”鱼面，煮着自己的美食。虽然价钱“贵”了点，但“还会再去”。记得“一定要提早订位”。
5. 老李涮锅
虹口店：同心路114号(近西江湾路) 56964800
地图、推荐菜、图片
口味 21 环境 10 服务 18 人均 51元
“想吃北京火锅的时候就会考虑上海浦东南路火锅做法他家”。传说中的“烟囱火锅”涮上“热气羊肉”实在“好吃”；炸馒头片蘸臭豆腐“很有特色”，“咸香的腐乳”配上“外脆里嫩的馒头”味道“好极了”。伙计个个都是“大嗓门”，跟活宝似的。装修以“大红色”为主，感觉“特别喜庆”。若是不在乎环境“嘈杂”的，不妨招呼几个朋友来这里“大口吃肉大口喝酒”。
6. 皇城根涮羊肉
地址：宛平路297弄1号(近肇嘉浜路) 64151329
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口味 21 环境 13 服务 16 人均 60元
7. 川国演义火锅专卖店
地址：张杨路500号华润时代广场8楼(近浦东南路) 58367228
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口味 21 环境 22 服务 20 人均 99元
“喜欢吃辣”的朋友“一定”要来这里试试：锅中“翻腾着”辣椒和花椒，“够香够辣”；蘸料“延续了四川火锅的风格”，用的是蒜蓉麻油；涮品很新鲜，虾啊鱼啊“都是活的”。环境“不错”，吃完出来衣服头发基本“没什么味道”。
8. 丰滑火锅
肇嘉浜店：肇嘉浜路680号金钟大厦2号楼1楼 64457775
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口味 20 环境 21 服务 18 人均 76元
走“精致”路线的火锅店。“一人一锅”，感觉“健康卫生”。调料“畅吃”，几十个品种“随用随取”。锅底选择也“比较多”，但总体感觉“比较清淡”。食材都“蛮新鲜”的，虽然价格“有点贵”，但吃得“开心也放心”。
9. 广明小吃坊
地址：龙漕路67号(近漕宝路) 64085797
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口味 20 环境 10 服务 18 人均 47元
“潮州火锅”，用的是“电磁炉”，挺“干净”的。牛腩锅绝对是“招牌”，一大锅里有“不少东西”，牛腩“很酥”；牛筋丸“很Q很弹牙”，“咬一口”里头还有“鲜美的汁水”；萝卜“越煮越好吃”，“汤里的鲜味”都渗进去了。马蹄甘蔗汁也是“名不虚传”，非常“爽口”。吃不饱的话就再来一份墨鱼饼。价格“实惠”。
10. 清梅居
地址：凤阳路313号(近新昌路) 63582969
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口味 20 环境 8 服务 15 人均 51元
清真餐馆。店虽“小”却没有“油腻腻”的感觉。“传说中”的热气羊肉“手工”切制，“肥瘦正好”，涮一下放进嘴里，那一瞬间感觉真是“美妙”极了，而且“久涮也不老”。手工蛋饺充溢着“鲜美”的汤汁，个头“硕大无比”，胃口小的会“吃顿住”。
11. 林海野生菇
地址：水城路12-20号和平广场2楼(近虹桥路) 62956216
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口味 20 环境 12 服务 17 人均 70元
“健康”的菌类火锅店。“38种菌类”熬制成的汤底，“清淡却别有风味”，据说还有“美容养颜”的功效。再加入好多“叫不上名字”的菌类，蘸上“特制”的菌菇调料，“鲜美”异常。店里的客人以注重食材的日本人居多，还有“好多明星”光顾过。
12. 许府牛
地址：金沙江路2880号(近丰庄路) 69193032
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口味 20 环境 13 服务 17 人均 39元
13. 佳鸣火锅店
地址：兴安路167号(雁荡路口) 53860150
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口味 20 环境 9 服务 10 人均 39元
“和朋友逛街逛累了”就“坐下来随便吃吃”。“老房子”改造的火锅店，“楼上楼下好几层”，“走楼梯时要小心”。酸菜鱼锅底是“招牌”，鱼肉“切片厚实，入口肥嫩”；酸菜“够味”，“浓郁香醇”。香辣蟹也“不错”，价格“在淮海路这个地段算是蛮实惠的”。
14. 牛阿哥打边炉
地址：茂名北路94号(近威海路) 62674514
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口味 20 环境 11 服务 13 人均 63元
15. 荣章羊肉馆
地址：内江路384弄20号甲(近周家嘴路) 65661248
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口味 20 环境 8 服务 21 人均 42元
16. 海底捞火锅店
海宁路店：海宁路269号2楼(近吴淞路) 63097326
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口味 19 环境 21 服务 32 人均 79元
“上帝式”的服务“果然不是吹的”：美甲、擦鞋、上网早已“名声在外”。几乎每15分钟换一次热毛巾，看护小孩……只要你想得到的这里都“备齐”了。服务员“发自内心的微笑”让人“倍感亲切”。吃什么反倒不那么重要了。
17. 野味打边炉
地址：定西路791号(近延安西路) 62816683
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口味 19 环境 7 服务 10 人均 126元
据说是“上海吃蛇的名店”之一。“潮汕风味”，蛇的品种和做法“齐全”。“打边炉”，其实跟“火锅”差不多，汤头“很鲜很鲜”，蛇肉一定要“多煮”一会儿，越煮越“嫩”，素菜涮涮也“好吃”。就是价格“非常棘手”——没办法，“物以稀为贵”。
18. 卢记火锅
虹桥店：虹桥路1665号B5洛城广场2楼(近水城路) 62097325
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口味 19 环境 14 服务 18 人均 84元
认识“台湾火锅”就是从卢记开始的，想“解谗”就会去那里。汤底“很浓”，里面的血和豆腐可以“无限量添加”，调料根据自己口味配制。各式肉圆“能吃出鲜味”，“绝非一般火锅店的面粉肉圆可比”。就是价格“贵了点”，不能常常去。
如何做火锅好吃又简单
【食材】
豆皮一片、海带苗150克、干木耳一小把、干香菇4个、午餐肉一盒、生菜适量、香菜适量、韩式泡菜200克、东北酸菜100克、生姜一块
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、香菇先冲洗冲洗上海浦东南路火锅做法，然后泡发4个小时左右，上海浦东南路火锅做法我这个香菇特别干，不容易泡开，所以泡的时间要长一点，这个香菇品质很好，给火锅的底汤增加鲜美味道。
3、木耳用凉水泡1个小时左右。
4、海带苗提前将盐冲洗掉，然后清水泡15分钟左右。
5、豆皮用凉水泡10分钟左右。
6、蔬菜清洗干净备用，上海浦东南路火锅做法我先生喜欢吃烫的香菜，于是洗了一把香菜，烫出来确实味道不错，它膳食纤维含量高，还清肠刮油，可以提前打好结，便于好夹。
7、本来想吃一顿纯素火锅，先生说涮火锅没有肉感觉缺点啥，于是又切了一盒午餐肉，烫出来果然很抢手。
8、做这个泡菜火锅特别简单，锅里先加点油，加入姜片、韩式泡菜和东北酸菜，一起炒一炒，东北酸菜我这次没洗，直接炒的，酸咸味道正好作为汤的底味，泡菜的微微辣加酸菜的酸，很是食欲大开。
9、加入适量水，前面泡发的香菇连同香菇水一起倒入，中火烧开后改为小火。
我用是电磁炉，加热的时候根据自家电磁炉来控制好功率大小。
10、开后调到火锅档位煮一会再开始涮，这样汤的味道更加浓郁。
11、可以直接吃，也可以配点火锅小料，火锅小料的做法我以前分享过了，在公号“叶子的小厨”的总目录里“私房酱料”栏目中。
12、我的火锅汤里没有加盐，除了姜片其上海浦东南路火锅做法他调味料都没加，汤可以直接喝，很香，因为不咸，所以配上火锅底料更完美，如果不想弄小料，汤里可以根据自己口味酌情加点盐，这样涮出来的菜更入味一些，喝汤的话加温开水稀释。
13、成品图。
火锅怎么做好吃？
你好上海浦东南路火锅做法，要想做出好吃的火锅上海浦东南路火锅做法，下面几点很重要：
火锅的“锅”
目前，市场上可以用来做火锅的锅大概分为电磁炉火锅、电火锅与烧炭（煤）火锅。如果是单身的朋友，上海浦东南路火锅做法我建议买电磁炉，平时可以做饭，关键时候可以做火锅；电火锅呢就比较适合家庭成员较多、吃火锅机会也多的家庭，逢年过节或者平时还可以做大锅炖菜、炖肉时使用，提高火锅的利用率；需要用炭（煤）的火锅，最好是老年人或者是非常有经验的人使用，因为，如果你伺候不好的话，可能做成一顿火锅会很难，甚至有不安全的隐患。所以，要了解自己，了解火锅，才能选择出最适合自己的那一口“锅”。
火锅底料
可以有两种方式来准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆、栀子等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，完全看个人口味，我就非常喜欢用鸡翅先在砂锅里炖一个小时，然后连肉带汤倒入火锅中，加提味作料开涮。不吃辣喜欢素食的朋友不妨采用这种方式自己调制锅底。二是直接从超市买现成的底料，记者在一家超市里看到，关于火锅的底料竟然有30种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的……价格2元到6元，经济实惠。关键是简单方便。
火锅调料
目前火锅调料的种类不是很多，比较常见的是草原兴发的麻辣调料和上海川崎的麻辣调料，最近，又有一种海鲜口味的调料，但没有试过。我的建议是自己做调料，因为，现在可以买到的这些口味都太呆板，不如自己买芝麻酱、辣椒酱、韭花、腐乳，然后，加入自己准备的新鲜的香葱、香菜等，DIY之后的味道绝对地道，可以一试哦！如果喜欢蒜蓉的话就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根据自己的喜好，准备一两个鹌鹑蛋，或者只用鸡蛋清加入调料里，增加食物的新鲜口感。
当一切准备就绪，甩开腮帮子开涮的时候，除了常规的一些肉类和蔬菜以外，涮一切可以涮的东西，是自己动手吃火锅的绝对权利。
如何煮火锅好吃又简单
在寒冷的天气中，人们总是想吃一些热气腾腾的食物，这时最适合全家一起围着桌子，或者是约上三五个好友，再来上一锅热气腾腾的火锅，涮着自己爱吃的配菜，再聊聊一些开心的家常事，这生活真是惬意啊。
很多朋友喜欢出去外面吃火锅，其实想吃火锅自己在家也能做，不用出去吃，我把在家制作火锅的做法介绍给朋友们，喜欢吃火锅的朋友们可以试一试呦，做出的火锅味道不比火锅店里的差，关键是做法简单，味道好。
食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
