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四川火锅中的油碟是如何调制的，都需要什么原料？
香油，蚝油，干辣椒，香菜，花生等。这些都是麻油中最基本的原料，因为这些能够提香提味，如果按照这么调的话，一定会非常好吃。
火锅油碟是怎么做的
比较简单的做法是：
把大蒜切碎，放少许加热后凉的色拉油而成。
需要榨汁机，把大蒜6-7瓣放入榨汁机，加少许凉开水加精盐味素，和少许香油和芝麻，开始榨汁，打碎以后倒出来，吃火锅的时候试试看看是不是比蒜油好吃。
火锅油碟怎样制作
重庆的火锅油碟
跟你说大多数重庆家里吃火锅怎么做油碟
直接香油
放大蒜泥
在放盐和味精或者鸡精
重庆外面卖的的火锅的油碟
就是香油加一般的色拉油。放大蒜泥
在放盐和味精或者鸡精
这很简单啊
不过北方人做的就不一样
我去朋友家吃涮洋肉
他就是芝麻酱加水搅拌好了
加盐和鸡精
你要是喜欢吃辣椒
可以加辣椒面
